[Video] Hoe maak je de perfecte zelfgemaakte pizza
"Stop met doen alsof je een Italiaan bent en ga koken als een Italiaan." ". En met deze aankondiging gaat Bastali aan de slag om ons te leren hoe we een van zijn favoriete pizza's moeten bereiden: l naar Margaretha.
INGREDINTEN:
- Meel
- Water
- Gist
- Suiker
- Extra vergine olijfolie
- Zout
- Tomaten
- Mozzarella
HANDEN AAN HET DEEG:
1.Plaats drie en een halve kop bloem in een kom.
2. Giet eerst een halve liter water op kamertemperatuur en vervolgens een pakje droge gist in het midden van de bloem.
3. Truc-moment: is gekruid met anderhalve lepel suiker voor een krokante toets op de korst.
4.Voeg 250 ml extra vergine olijfolie toe.
5. Wanneer na 30 seconden de gist begint te borrelen, beginnen we te mengen. Gebruik je handen!
6.Tijdens het mengen van het deeg is het belangrijk om een eetlepel zout toe te voegen.
7.Zodra het deeg stevig is, laat u het 45 minuten rusten in een kom bedekt met een handdoek.
8. Snijd het deeg in vier porties en rek het uit. De beste manier om dit te doen is natuurlijk door het in de lucht te gooien.
9. Bak het deeg voor in een pan gietijzer of anti-aanbak. nog een toptruc . Verwarm tot het oppervlak licht goudbruin is. 10. Voeg met het deeg op de pan de kruiden toe. Eerst de tomaat, die vanuit het midden in cirkels naar buiten spreidt. Dan de mozarella. Belangrijk, doe er niet te veel kaas in.
11.Zet in de oven met dezelfde pan.
12. We wachten tot we zien dat de kaas smelt en de randen donkerder worden. Er is geen exacte tijd om te bepalen of de pizza klaar is. De beroemde, door het oog.
13. We voltooien het toevoegen van basilicum om meer smaak te krijgen.
Het water loopt me in de mond als ik me zo'n resultaat voorstel