De omgeving van de Plaza de España in Madrid is misschien wel een van de drukste delen van de stad. Van Princesa tot Gran Vía, via het plein zelf, de veelheid aan winkels, de bioscopen, de agglomeratie van hotels, de verplichte halte van de toeristenbussen: bezoekers en buren lopen hier constant hongerig en dorstig. En over het algemeen is het aanbod op het eerste gezicht het meest (we hebben het niet over degenen die hun stappen kennen door steegjes vol goede culinaire aanvallen) meestal winkelketens, fastfood (hoewel het ook bijna gezond is), Alboroto, de nieuwe locatie van Grupo Lalala, is in het gebied gearriveerd om die barrière te slechten.
Hun keuken is de hele dag open, non-stop, zoals de buurt vraagt; naast dat ze zichtbaar zijn voor diners. Je ziet de houtgestookte oven waar ultradunne en krokante deegpizza's uitkomen in Romeinse stijl. Je ziet de grill waar ze de beefburgers passeren naar het exacte gevraagde punt.
Ruim en licht.
Het menu is eenvoudig en kort, maar onfeilbaar en een onderscheidend punt. Dat klopt: pizza's met minder gangbare ingrediënten, zoals Zucca en Guanciale, met pompoenroom, gerookte wangen met paprika en mozzarella, of de Fresca, mozzarella tomaat, courgette, gekarameliseerde ui en shimeji champignons.
In het hamburgergedeelte zijn er maar liefst tien verschillende combinaties om uit te kiezen, allemaal geserveerd met briochebrood (er is een optie van glutenvrij brood) en aardappelpartjes. Sinds 'De meest eenvoudige', Zo heet het, voor de basis, vlees en cheddar kaas, die met runderwangetjes met Japanse kooldressing. OF de beef chop burger met gemengde sla en Idiázabal kaas. OF 'De buurman van de 5e' die eruit komt met een piquillosaus met oude mosterd, Roquefortsaus en gebakken prei.
Gerechten waar u op elk moment zin in heeft.
Er is ook frisse en lichte opties, salades vergezeld van gemarineerde kip of curry, met tonijn of rundertataki.
Omdat Alboroto werd geboren als een ontmoetings- en leuke plek, zijn het allemaal perfecte gerechten om te delen, vooral in hun startersgedeelte, waar de kippenvleugels die aan tafel komen vergezeld van een slabbetje en handschoenen ze zijn al de hoofdattractie; hoewel zonder afbreuk te doen aan de burrata of de garnalen mac en kaas.
De schedel als sierdraad.
Bovendien komt het voedselmenu altijd in het gezelschap van het vloeibare menu als de Lalala Group zich in dit nieuwe avontuur heeft willen onderscheiden (afgezien van het omkeren van de gebruikelijke 'La' van zijn pand voor 'Al'). het cocktailvoorstel.
twee maten ze maken het verschil, de eerste in een halve cirkel wordt gezien zodra je het pand betreedt, een van die waar je op elk moment mensen ziet staan, de tweede in het breedste deel van de kamer met krukken. In de twee bereiden ze zich voor klassieke dranken met of zonder alcohol, zoals mojito's, en enkele bijzonder frisse combinaties voor deze zomerdagen op deze Plaza de España waar de hitte van het asfalt heel opstijgt.
Wat echter echt nieuw is aan Alboroto, is niet de non-stop keuken, maar je entertainmentmenu, en misschien vandaar de naam, omdat ze lawaai willen maken in Madrid. Van maandag tot woensdag, diners worden gecombineerd met een live DJ. En van donderdag t/m zaterdag een uurtje concert, vanaf live muziek (van 22.30 tot 23.30 uur).
Burrata of kippenvleugels, waar begin je mee?
WAAROM GAAN
Omdat het perfect is voor de lunch (naast à la carte heeft het een dagmenu) of voor na het werk en natuurlijk voor de nacht. Voor de pizza's en de hamburgers.
EXTRA FUNCTIES
De winkel. Ontworpen door ALD en MR Architects achter de deur opent zich een oase van licht en palmbomen. In de hoofdruimte laat het glazen plafond veel natuurlijk licht binnen en het spel van hout en vals glas en metalen wanden scheiden ruimtes om wat privacy te geven... als je wilt.
Kenmerkende cocktails.