Eco en groen worden geconsolideerd in Madrid
wij kruiden yoghurt met chia, maanzaad en lijnzaad, we hadden avocadotoost als ontbijt dat het waard was om 'geïnstagramd' te worden en we bereiden het **ritueel van matcha-thee** zoals elke zichzelf respecterende Japanner.
Een nieuw ontbijt in de stad
Alles begon vorm te krijgen met het verlangen en het idee van Samantha Penfold , ideoloog van het concept, om een plek te hebben waar je goed kunt ontbijten en volgens je manier van leven. Hoe merkwaardig is soms het begin van een zakelijk avontuur, toch? Nou, over Sam en zijn interesse in biologisch koken en over? Angel Gutiérrez , oprichter van Volapie Taverne , werd drie jaar geleden de eerste geboren Biologische markt en eten : een afsluiting van de onverzadigbare zoektocht naar een gezonder en natuurlijker voedingspatroon. De eerste was in Marbella en nu is Madrid aan de beurt. Niets meer en niets minder dan 1.300 vierkante meter gewijd aan 'Gezond leven'.
tropisch en groen
Onder de kantoortoren Serrano 240 dit is gevonden multispace dat verrast zodra je door de deur loopt. De eerste verdieping wordt ingenomen door een markt voor biologische producten, waar de beste seizoensgroenten en -fruit hun weg vinden samen met zuurdesembrood van de bakkerij Magdalena van Proust , afhaalmaaltijden en eindeloos veel producten van zaden, muesli of repen tot plantaardige eiwitten, agavesiroop en biologische wijnen en cavas.
En waarom deze winkelruimte? “Omdat er klanten zijn die een kom warme havermout met fruit en zaden en soms weten ze niet waar ze deze producten kunnen vinden. Alles wat we gebruiken voor onze gerechten verkopen we ook op onze markt”, zegt Samantha. Dit alles zonder de . te vergeten decor wat synoniem staat voor een sfeer van welzijn en goede smaak op basis van hout, groene kleuren en gerecycleerde meubels.
De winkel, het plezier van de ruimte
De tweede verdieping maakt plaats voor restaurant , a charmant terras waar zal er zijn live muziek, leeshoek en een ruimte gewijd aan de kleinste van de huis met houten speelgoed, fruit en groenten, kostuums en boeken . "Hier willen we dat de kinderen zich vermaken terwijl de ouders ontspannen", zegt Samantha. Biologische markt en eten Het wordt aangevuld met een polyvalente ruimte waar thema's als gezondheid, welzijn en persoonlijke ontwikkeling worden besproken. Yoga of tai chi lessen, meditatie, workshops om te leren omgaan met stress en alles wat je nodig hebt om een vol en gelukkig leven op te bouwen.
Biologische markt en eten
En wat vinden we in uw brief? Non-stop keuken, voor alle doelgroepen en op elk moment van de dag. Ontbijt met açaí bowl en fruit, matcha met knapperige superfoods , chia pudding met mango, passievrucht en muesli, smoothies, sappen en vegan pannenkoeken, maar ook opties als toast en biologische eieren. De Florentijnen en de Benedicts zijn een hit op het menu . Voor lunch of diner kun je kiezen voor hun menu flexitariër waaronder gerechten als gemarineerde wilde zalm, verse groente rode curry, chickenwrap of een groenteburger. Ze hebben ook een vegetarische of 'plantaardig' om van een lasagne te genieten raw-vegan of zwarte rijst met champignons en kokos . Het zal heel moeilijk zijn om te beslissen! Probeer als toetje een van hun biologische taarten zonder geraffineerde bloem of suiker.
Je zult ontdekken dat een gezondere manier van leven en eten mogelijk is.
De kinderruimte waar je 'suikervrij' verjaardagen kunt vieren
EXTRA FUNCTIES
Binnenkort lanceren ze een stadstuin en een ruimte om de verjaardagen van kinderen te vieren 'suikervrij'. Geen gekke snoepjes of overprikkeling, maar een ruimte om op een gezonde manier en in verbondenheid met de natuur te herdenken. Ze zijn ook van plan kooklessen te organiseren voor ouders en kinderen. En het beste is dat als je verliefd wordt op een van de meubels of details van de plek (wat heel waarschijnlijk zal zijn), je ze mee naar huis kunt nemen, want alles is te koop.
Koop alles, zelfs het servies
WAAROM GAAN?
Omdat steeds meer mensen zoek naar ecologische, gezonde en verantwoorde producten en diensten met het milieu en in deze ruimte wordt alles vervuld. Strikt.
IN DATA
Adres: Serrano, 240
Telefoon: 914 21 29 52
Schema: Elke dag geopend van 9.00 tot 23.30 uur.
Volg @macarenaescriva
Een van de binnenruimtes