Alcalá de Guadaíra was ooit bekend als "Alcalá de los Panaderos"
“De rivier de Guadaíra is hier”, zegt de historicus en de reeds gepensioneerde plaatselijke leraar, Francisco López. De "hier" geeft de stedelijke oever van de Guadaíra-rivier aan, die in andere delen van zijn loop meer op een beek lijkt. Alcalá de Guadaíra, een gemeente op slechts 15 kilometer van Sevilla, geeft zich over aan deze rivier en heeft er een van haar attracties van gemaakt.
Elk weekend zoeken bezoekers een rustplaats in de omgeving van Guadaíra. Tradities zijn terug. “Naar het strand gaan is iets nieuws. Deze werd aan het begin van de 20e eeuw van boot tot boot gebracht”, herinnert López zich. Alcalá de Guadaíra geeft de mogelijkheid om geniet van sport en vrije tijd in natuurlijke ruimtes die al veel artistieke makers van de 19e eeuw hebben geboeid.
De unie tussen de stad, gekroond door haar kasteel, en de rivier vertrekt prachtige prenten die werden vertegenwoordigd door de Landschapsschool van Alcalá de Guadaíra. schilders houden van Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco en Francisco Hohenleiter Ze veroverden deze plaatsen die, dankzij het werk van het lokale bestuur, vandaag de dag kunnen worden genoten.
“De rivier de Guadaíra is hier”
Het landschap van Alcala blijft bezoekers verbazen. Door de opeenvolging van parken heeft de gemeente 120 hectare groene gebieden die deel uitmaken van het natuurmonument 'Riberas del Guadaíra'.
Het netwerk van paden, voor voetgangers en fietsers, nodigt uit om te gaan wandelen. Verdwalen op een zonnige ochtend bij een rivier waarvan de bekendheid is gekoppeld aan de functie van de korenmolens dat zijn marges stipt als het door het alcor gaat.
"Door de beheersing van de koers die de molens maken, is er alleen hier een bewustzijn van een rivier", zegt López. Omdat, nogmaals, "de rivier is hier" en een onuitwisbaar merkteken creëert met de bakkerij-eigenheid van Alcalá de Guadaíra, ooit bekend als "Alcalá de los Panaderos".
Het molenlandschap van Alcalá de Guadaíra
MOLEN LANDSCHAP
Van de verschillende paden die in deze Sevilliaanse stad kunnen worden gevolgd, is de Route van de molens. De route kan vanaf verschillende punten worden gedaan en in dit geval de eerste stop is de Molino de la Aceña.
Deze molen dateert uit de Andalusische tijd en bevindt zich in wat "een badplaats" was, zoals López zich herinnert. Verder weg, in de tegenovergestelde richting van de stadskern, De omgeving van de Molino del Rincón, was aan het begin van de 20e eeuw een plaats die bekend stond om het naturisme.
Het pad gaat verder naar een gebied van molenconglomeraat. De Benarosa-molen, op de rechteroever van de rivier, werd in 1999 gerestaureerd. Ook van Andalusische oorsprong, zoals blijkt uit de Banu Arusa-toponymie, verschijnt het in de deling van Sevilla in 1252.
Dit maakt plaats, een paar meter en aan dezelfde kust, naar de Molino de San Juan, dat de Castiliaanse kroon verleend aan de Orde van San Juan na haar steun bij de herovering van Neder-Andalusië. Net als bij de Benarosa-molen bevindt zich het huis van de molenaar ernaast.
Van de verschillende paden die in deze Sevilliaanse stad kunnen worden afgelegd, valt de Ruta de los Molinos op
Deze keer komt de wandelaar op de linkeroever de 17e-eeuwse molen van Oromana tegen. Het is een beekmolen, voortbewogen door water uit een bron die vanaf de linkerhelling naast de rivier stroomt. De toren is opgezet als uitkijkpunt en het is een kans om van het uitzicht te genieten.
Al snel worden de faciliteiten van het gemeentelijk sportcentrum gezien. Als u rechts de voetgangersbrug verlaat die het Oromana-park verbindt met het San Juan-park, het pad gaat verder naar de Molino del Algarrobo. Hersteld in 2003, was het eigendom van het Sevilliaanse klooster van Heilige Hiëronymus van Buenavista en dateert uit de veertiende eeuw.
Samen met die van Aceña, is het een van de gebieden die de meest laatmiddeleeuwse elementen heeft behouden. Het kan van binnen worden bezocht en u hoeft alleen een procedure in de buurt uit te voeren VVV , gelegen, hoe kan het ook anders, in een oude korenmolen in de stad.
Een wandeling tussen geschiedenis en natuur
Op de rechteroever deelde de La Caja-molen de dam met de Algarrobo-molen. Deze molen verdween echter toen er op zijn land een korenmolen werd gebouwd. De route eindigt na iets meer dan twee kilometer in de Karel III-brug, naast het stadscentrum.
Vlak daarvoor, in het gebied genaamd El Bosque, ligt de Molino de la Tapada, waarvan er bewijs is in de zestiende eeuw. Daartegenover staat de Molino de las Eras, mogelijk gebouwd in 1605, in het Parque de San Francisco.
EN VERDER
De loop van de rivier grijpt de stad bij de taille. De wandelaar kan verder langs de oevers van de Guadaíra, die zich uitstrekt tussen boomgaarden en olijfgaarden. Het is het Parque de la Retama dat zich uitstrekt tot aan de brug van de Draak, geïnspireerd door het werk van de Barcelona-architect Antonio Gaudí.
In dit gedeelte heb je het beste uitzicht op het kasteel van Alcalá. Het ommuurde complex bekroont de stad en waar de rivier een defensieve functie vervulde. Vanaf de recreatie- en badplaats ga je naar de gracht. Volg het pad dat je kunt vinden twee andere korenmolens: Vadelejos en Realaje.
Alcalá de Guadaíra: waar wacht je nog op?
MOLEN CULT
Alcalá de Guadaíra had op zijn hoogtepunt ooit 40 korenmolens in bedrijf. De meeste dateren uit de islamitische en late middeleeuwen en slechts acht zijn bewaard gebleven. Er is een cultus ten aanzien van deze industriële gebouwen en het herstel benadrukt de lokale gevoeligheid voor de baktraditie.
De molens in Alcala, voornamelijk rodezno, hebben door de eeuwen heen verschillende renovaties en transformaties ondergaan. Er zijn weinig overblijfselen van de oorspronkelijke overblijfselen van gebouwen die een vierhoekige toren die werd gebruikt als pakhuis, evenals een laad- en losplaats voor graan en reeds gemalen meel.
Daarnaast is in de richting van de rivierstroom een rechthoekig maalbeuk met een half tongewelf geplaatst. waaronder de emmers zich bevinden, de waterdoorgangen en waarin de rodeznos zich bevonden, dat wil zeggen de hydraulische wielen die de stenen bewogen die verantwoordelijk waren voor het malen van het graan. In de buurt, sommigen behouden nog steeds het molenaarshuis, op een afstand die het waterpeil redde.
Door de maalactiviteit werd Alcalá de Guadaíra de belangrijkste leverancier van brood aan Sevilla. Dit product werd een kenmerk van de stad waarvan de economische groei gebaseerd was op deze industrie.
Binnen in een van de molens
"GEZOND EN NATUURLIJK"
Hoewel de bakkerijsector niet langer de motor van de stad is, blijft de traditie levend. De Bakkersvereniging van Alcalá de Guadaíra claimt al vier jaar haar bakkerij-erfgoed en probeert de lokale markt te herstellen.
"Mensen blijven wedden op hun brood, ondanks de teruggang die wordt veroorzaakt door voorgekookt brood", zegt Eulogio González, voorzitter van de vereniging. Alcalá brood heeft "een opleving" doorgemaakt dankzij de promotie van "gezond en natuurlijk" brood door de 15 aangesloten bakkerijen in de stad.
De verdediging van brood als teken van identiteit wordt ondersteund door de geschiedenis. Nu worden de traditionele stukken (broodjes, telereas, picaítos, half acarrilladas, half silly...) samengebracht onder het merk " Pan de Alcalá” die, zoals González zegt, een leidende rol probeert te spelen in het nabijgelegen Sevilla en waarde hecht aan de knowhow van de bakkers uit Alcalá.
De baktraditie is het kenmerk van de mensen van Alcala