De Gastrocanaperos, die angstaanjagende stam
Dat klopt, vandaag is alles "gastronomisch" (neuzen, als zelfs Mercadona gastronomische guacamole verkoopt), lifestylemagazines praten nu alleen nog maar over gastronomie (ahem), chefs monopoliseren meer covers dan ministers en stierenvechters , reclamebureaus wrijven zich in de handen met de nieuwe gastro-adverteerderscampagne van dienst en het populaire woordenboek is ingestort met -vreselijke- nieuwe woorden als foodie, fingerfood, trash cooking of gastrobar.
Maar dit is niet het ergste. Het ergste is dat er door “Food is the new Rock” een sinistere, domme en alomtegenwoordige typologie is ontstaan (als een soort gourmet Lemmings). We hebben het over de gastrocanapero. En wat is er beter dan degenen die schuldig zijn aan het wijzen van de vinger naar zo'n gevaarlijk exemplaar om hun strijd uit te leggen: degenen die verantwoordelijk zijn voor het ** @Gastrocanaperos-account. "Het werd geboren als een observatorium van het scharrelgedrag van bepaalde exemplaren in het gastronet**. In zekere zin is gastronomie 2.0 een dierentuin geworden en we fungeren als natuuronderzoekers die onze leeftijdsgenoten observeren. We vallen niet aan of oordelen, we plaatsen gewoon een spiegel voor hen en we dienen als luidspreker voor het collectief. We volgen ze naar presentaties, we noteren de dozen met samples die ze ontvangen en we schrijven de uitnodigingen van hun slachtoffers op. Helaas nemen niet alle gangsters ons werk mee hetzelfde gevoel voor humor”, zeggen ze.
Om de klappen te verdelen en vier wangen toe te keren, hebben we de geboden uitgedeeld. De ondergetekende hierboven tekent de eerste vijf en de angstaanjagende @Gastrocanaperos, de laatste vijf. En zonder verder uitstel:
1) De gastrocanapero is geboren
Herinner je je die andere bal in de klas nog? Dat weerzinwekkende joch Vicente op de eerste rij? Die afgevaardigde die snel zijn hand opsteekt en een halve punt krabt, wijzend op judo, Engels en typen? Ook, vandaag heeft Vicente een gastronomische blog, hij gaat naar gastrosaraos alsof er geen morgen is en twittert elke canapé die hij opslokt.
2) De gastrocanapero betaalt in posten
Zelfs een miezerige euro is niet bereid om de echte gastrocanapero in de borstel te laten. Posts, tweets, vermeldingen, bonussen, foto's op Instagram en zelfs video's op Vine. Maar kaartjes? Kom alsjeblieft nog een hond met dat bot.
3) De gastrocanapero veracht Michelin, 50Best en Repsol
En de mening van Don Carlos Maribona, José Carlos Capel, Rafael García Santos en zelfs Grimod de la Reynière, als hij zijn hoofd ophief, is ook erg hard. Voor de gastrocanapero is er maar één geldig criterium en dat is zijn . Gewoon vermist.
4) Meester in kniebuiging
En een postgraduaat in vleierij, Vaseline op sociale netwerken en de rode draad door elk merk, restaurant, gin of bier dat betaalt voor de canapés van dienst.
5) Er zijn altijd lessen geweest
Zelfs onder gastrocanaperos. Ja ook. Er zijn eersteklas gastrocanapero's (met duizenden bezoeken aan het gastronomische sterrenblog van de dienstdoende nationale media) die hard to get spelen zoals Tamara Falcó (lees je me? Ik hou van je, Tamara) en alleen naar grote dates gaan; Op uitnodiging natuurlijk. Maar er zijn ook louche-gastrocanapero's die zich op het buurtbierevenement door een ellendig rietje slepen.
6) De gastrocanaper heeft een beschermheer nodig
"Net zoals Van Gogh dokter Gachet had, heeft de professionele scrounger iemand nodig om zijn pak slaag te sponsoren. Chef-koks, merken of reclamebureaus vechten om het hart van de Gastrocanapero te veroveren."
7) De gastrocanabut zegt nooit nee
"Het maakt niet uit hoe moe je bent, hoeveel ham je hebt gegeten en hoeveel ruwe wijn je ook hebt gedronken. Hoe waardeloos het evenement ook is of hoe ongezond het monster is. De gastrocanapero houdt van gratis. Professionaliteit hierboven al het andere."
8) De gastrocanapero is een multimedia-expert
"Hij bewerkt foto's, video's, teksten, blogs en behandelt zijn gadget als een ontluikende Hypertextual. Hij heeft misschien geen idee wat een lamprei is of denkt dat een truffel dat ding is dat in petisú gaat. Maar als we het hebben over Final Cut Pro, Photoshop, Wordpress, Klout of Analytics dingen veranderen."
9) Gastrocanaperisme is besmettelijk
"Oké, de gastrocanapero is geboren. Maar er zijn steeds meer gevallen van bekeerlingen."
10) Een manier van leven
"Laten we onszelf niet voor de gek houden. Voor velen kan dit iets leuks zijn, maar voor hen is het een manier van leven. Sjoelen als rode draad in hun bestaan. Als ze uit eten willen, kondigen ze dat op Twitter aan. Als ze zin hebben in een wijn, vragen ze aan het pakhuis."
En onthoud...
We dragen allemaal een gastrocanapero naar binnen. Ja jij ook.
De gastrocanapero is geboren