Pekinees gelakte eend.
Madrid ervaart een golf van Aziatische gastronomie. De wedergeboorte van The Happy Buddha, de nieuwigheid van The One, de heruitvinding van Shanghai Mama (voormalig China Crown) en het succes van de nieuwe Japanse restaurants, van Madame Sushita tot Kappo, zijn het bewijs dat de stad honger heeft naar gerechten uit de verre Oosten.
Tartaar van tonijn.
Daarom is het voorstel van Longan het is completer. Deze nieuwe "Aziatische gastro", zoals ze zijn gedefinieerd, biedt een complete reis door de populairste landen van Azië op het gebied van koken. Dat wil zeggen: Japan en China heersen over hun lange maar strakke menukaart, maar er is ook plaats voor een pad thai of Koreaanse gerechten.
Longan is de evolutie van de Aziatische restaurants die we tot nu toe kenden. Hier is de afwisseling belangrijk, maar het is meer de kwaliteit van producten en service. Het valt op aan de decoratie, het hout domineert en de kleuren zwart en goud, op zoek naar detailhoeken met lampen of bijzondere ornamenten.
Aziatische luxe.
“Hedendaagse Aziatische keuken” is wat ze aanbieden in Longan, maar daarvoor hebben ze eerder gezocht onder traditionele recepten. Daarom zijn er geen grote uitvindingen in sushi of nigiris. En ook niet in de rest van het menu, dat varieert van dim sum en pittige soepen tot wokken en curries. Met een grote ster: Peking Peking eend. Sterk aanbevolen vanaf de eerste pagina en de eerste suggestie van de maitre als je daarom vraagt.
Eend zoals in Peking.
Je kunt een halve eend of de hele eend bestellen, en een van de koks zal het je laten zien en het levend snijden, en terwijl je het in de zeer dunne pannenkoeken eet, maakt hij het gebakken bot klaar.
Het staat vol met details.
WAAROM GAAN
Voor zijn gelakte eend natuurlijk. Maar vooral vanwege de afwisseling, omdat het moeilijk is om je te vervelen en er voor ieder wat wils is.
Van sushi tot eend.
EXTRA FUNCTIES
Het terras is uitgerust voor het hele jaar.
IN DATA
Adres: C/ Dokter Fleming, 31
Telefoon: 910 53 42 14
Schema: elke dag van 13u tot 16u30 en van 20u30 tot 12u
Helft van de prijs: 21 euro
www.longangastro.com