Hotel Hermitage: niet weelderig of extra luxe
Het is de kleinste regio van Italië, de zogenaamde Valle d'Aosta , een hoek tussen bergen die dankzij de strategische ligging drankjes uit Franse savoir vivre, Zwitserse gelijkmoedigheid en Italiaanse far niente . Een perfecte combinatie om te ontdekken een gastronomie die even krachtig als sappig is waar polenta, kazen, charcuterie in overvloed aanwezig zijn..., fantastische hotels bezocht door koninklijke families of eenvoudige toevluchtsoorden om een goede wijn te delen na een dag wandelen , dromerige landschappen gedomineerd door een van de hoogste bergen van Europa, Matterhorn , van 4478 meter, en een gletsjer, de Theoddulgletscher waarmee u kunt skiën op de 23 kilometer aan pistes die Zwitserland en Italië delen. Geloof je het nog steeds niet? Nou kijk hier eens naar:
Valle d'Aosta: een uniek toevluchtsoord
Voor onze alternatieve vakanties kozen we Breuil-Cervinia , de oproep Sneeuw koningin , een fractie van de Italiaanse gemeente Valtournenche, een vallei omringd door hoge bergen bedekt met gletsjers. Hoewel de toeristische roeping van Cervinia werd meer dan 200 jaar geleden geboren toen klimmers en geleerden de pioniers waren van een manier van reizen die sport, wetenschappelijke studies en intellectuele zomervakanties combineerde , de waarheid is dat je hier niet de drukte vindt die zo typerend is voor andere zomerbestemmingen. Zoals de eigenaar van een van de bekendste hotels in de omgeving ons vertelt: "Het zomerseizoen moet nog worden ontdekt in Cervinia." We zijn zeker op de perfecte plek.
HEMELVAART NAAR DE HEMEL: SPORT IN DE SNEEUW EN GENOT ONDER DE ZON
Niet één maar vier zijn de kabelbanen die moeten worden genomen om de zogenaamde Plateau Rosa op 3480 meter . Daar zullen we de onwaarschijnlijke wolken strelen die een oneindig blauwe lucht bedekken en we zullen het natuurlijke terras dat het skigebied Cervinia domineert ten volle ontdekken met **23 kilometer aan pistes (13 in totaal)** waar skiërs en snowboarders elkaar ontmoeten door een dekentje glijden van perfecte sneeuw onder een zon die ons eraan herinnert, voor het geval we het vergeten waren, dat we in de zomer zijn.
Dit is het grote wraakmoment, met mijn telefoon maak ik een selfie en post deze op mijn Facebook profiel. “ Daar heb je strandgangers en strandbars van over de hele wereld, ik zit midden augustus midden in de sneeuw ”. Oké, en nu genieten.
Na de sport herwinnen we kracht in Il Rifugio-gids voor de Matterhorn gelegen aan de voet van de hellingen. Een ogenschijnlijk eenvoudige plek waar we toch verrast worden met een weelderige selectie van voorgerechten uit de regio: Parmaham met kastanjes, raclette, champignons, polenta met fontina kaas (vette kaas gemaakt met volle koemelk van een enkele melkbeurt) …, hieronder “ Worststoofpot met Valdostan polenta ” voor de meest gedurfde of een carpaccio voor wie er nog een zekere soberheid in durft een regio waar het woord licht niet bestaat... alles natuurlijk weggespoeld met een witte wijn uit de regio. En om af te maken een buitengewone likeur bereid met kruiden genaamd Genepy , die wordt genomen in traditionele houten containers. Kun je om iets meer vragen in het leven?
Restaurant La Chandelle
HOTEL HERMITAGE OF DE MASTER INTERPRETATIE VAN ITALIAANSE GASTVRIJHEID
Ja, je kunt altijd om iets meer vragen, want bij onze terugkeer naar Breuil-Cervinia verbleven we in een van de beste hotels in de regio, de Hotel Hermitage . bezocht door stephan gabbana , de tennisser Novak Djokovic of zelfs de Zweedse koninklijke familie, de Hermitage Het is geen weelderig of extra luxe hotel. , maar eerder een charmant chalet in steen en hout wiens sfeer warm, verfijnd maar vooral vertrouwd is , het soort plek om neer te strijken tussen de zachte banken voor de open haard en urenlang te genieten van een goed boek.
Vanaf het moment dat we door de deur liepen neyroz familie , dat de zaak al meer dan 40 jaar runt, met de charmante matriarch aan het roer, geeft ons het gevoel dat de Hermitage veel meer is dan een hotel. Men heeft de indruk ontvangen te worden bij goede vrienden . En als zodanig worden we naar de tuin geleid voor het aperitief bij de magische aanblik van de Matterhorn bij zonsondergang : kaarsen, witte glühwein, kiwi met ham, opnieuw polenta met fontina-kaas, raclette, de beroemde boudins gemaakt met rode biet die de doden weer tot leven kan brengen...
"Etentijd" - ze kondigen ons aan. “ Etens tijd? En dit, wat was het? ”. De belofte van je keuken Restaurant La Chandelle waardig, verzekeren ze ons, van de meest veeleisende fijnproevers en een lijst van 400 wijnen die de beste variëteiten van de Valle d'Aosta en andere regio's van Italië bevat, doen me heroverwegen. Ik ga eten, ook al kan ik niet meer . En het is dat in deze vallei van Noord-Italië het eten allemaal een kwestie van principes is.
De hotelkelder van de Hermitage heeft een menukaart met 400 referenties
HERDENKING VAN 150 JAAR VAN DE EERSTE HEMEL VAN DE MONTE CERVINO... HET KLIMMEN
In de vorm van een piramide is de Matterhorn waarschijnlijk de beroemdste berg van de Alpen. "Het is een van de meest gefotografeerde ter wereld" - vertelt Valtournians trots. De waarheid is dat de top van 4.478 meter de vijfde hoogste in de Alpen is en de laatste van deze bergketen die door de mens is veroverd. Omringd door mythen en legendes , werden meer dan tien jaar lang mislukte pogingen geketend om de langverwachte top te bekronen.
Eindelijk, op 14 juli 1865, kwamen de Britten Edward Whymper en zijn team namen de eerste beklimming van de Zwitserse helling. Een beklimming die in een tragedie baadde toen vier van zijn metgezellen tijdens de afdaling stierven. Drie dagen later, op 17 juli, werd de top ook aan Italiaanse zijde ingehuldigd, met de beklimming onder leiding van Jean-Antoine Carrel en Jean-Baptiste Bich.
De stad Cervinia viert deze zomer trots haar 150e verjaardag van deze prestatie die je uitnodigt om de ascentie na te bootsen die anderhalve eeuw geleden werd uitgevoerd. De Cervinia Alpine Society _(+39 0166 948169) _ stelt een beklimming voor die begint om 12.00 uur in de stad Breuil-Cervinia om de Carrel . te bereiken , op 3.836 meter hoogte, waar je kampeert voor de nacht. De volgende dag en na enkele uren klimmen wordt de top rond 9 uur 's ochtends bereikt. Na de daaropvolgende fotoshoot op Facebook te hangen , Instagram en natuurlijk WhatsApp naar alle vrienden sturen, begint de afdaling naar Cervinia te vieren met een glas wijn en een diploma dat de prestatie accrediteert. Natuurlijk kwam het niet eens in me op om het te proberen...
Matterhorn: puur spektakel
TREKKING OF DE VEROVERING VAN SPIRITUALITEIT
Ja, dit is veel meer mijn stijl, wandelschoenen, lichte kleding en wandelen door groene weiden bezaaid met beekjes en watervallen . Vanuit het stadje Cervinia zijn er diverse wandelingen te doen, zoals de zogenaamde " Groot balkon van de Matterhorn " of het "Balkon van de Matterhorn" die u naar het hart van deze bergen brengt.
Velen van hen passeren het toch al mythische toevluchtsoord ** Duca degli Abruzzi all'Oriondé ;** op 2900 meter hoogte, bekend als “De grote ingang van de Matterhorn ”, bijna verplichte stop voor wandelaars en trekkers.
Het zomerverblijf dat in 1929 werd opgericht door Aimé Maquignaz, verbonden aan de koning van Savoye, is altijd gerund door dezelfde familie wiens passie voor de plek meer dan duidelijk is. Gewoon leren kennen Maria Gabriëlla om te beseffen dat dit meer dan een baan een echte roeping is, “we zijn bijna een NGO” lacht deze energieke vrouw , arts van beroep, en die zijn zomervakanties doorbrengt met het beheer van de opvang.
De vreugde en wijsheid van Maria Gabriella doet me meer denken aan een goeroe uit India dan aan een hoteleigenaar in Italië . Zoals ze ons zelf vertelt, is de filosofie van deze plek om 'alles nutteloos en zinloos in het leven te laten om te streven naar een bepaalde spiritualiteit'. Hier vind je geen luxe, maar een sfeer van kameraadschap, van gesprekken aan het eind van de middag bij een glas wijn , van effluvia tot pasta met wild die uit de keuken ontsnapt…. Het dichtst bij een ashram die ik in Europa heb gevonden (Oriondè, Breuil-Cervinia AO, Italië +39 347 675 9289; € 60 tweepersoonskamer met halfpension) .
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Welkom in de onafhankelijke republiek Valle d'Aosta
- Alle bergartikelen
- Alle artikelen van Ana Díaz-Cano
Duca degli Abruzzi all'Oriondé