Het is de stad van het perfecte Duitse cliché
Ulm is waarschijnlijk de meest Beierse stad buiten de regio Beieren . Gelegen ten oosten van München, zit het vol geheimen die raken, verrassen en vooral onderwijzen. Omdat, niet iets anders, maar Ulm is een plek om te leren , van persoonlijke reflectie, van angst, van je bewust laten vastgrijpen. Je zult weinig gidsen over haar vinden, maar we hebben haar ontleed zodat je van haar kunt genieten historische en avant-garde delicatessen . We laten je enkele aanwijzingen achter: het is de geboorteplaats van de meest succesvolle wetenschapper van de 20e eeuw, het is de thuisbasis van de hoogste kerktoren ter wereld, het meest hellende huis ter wereld en landelijke landschappen met uitzicht op de rivier de Donau die stroomt rustig de toestand verdelend Baden-Württemberg met die van Beieren.
DE HOOGSTE KERK TER WERELD
Ulm was lange tijd een onafhankelijke stad van de Duitse Keizerrijk en bestuurd door een raad van burgers tot het begin van de 19e eeuw. De bewoners waren verantwoordelijk voor de bouw van deze stad. Iedereen werkte financieel mee aan de ontwikkeling ervan en zorgde ervoor dat ze de 'basis' sociale voorzieningen hadden om samen te leven. Een van de grootste projecten van dit collaboratieve burgerschap was de bouw van de Ulmer Munster , een prachtige evangelistenkathedraal - in 1530 stemden de inwoners van Ulm met een overweldigende meerderheid voor bekering tot het protestantisme - die er prat op gaat de hoogste stenen toren ter wereld te hebben met 161 meter. De eerste steen werd gelegd in 1377, hoewel de bouw van de kathedraal pas in 1890 voltooid was. Dat is de reden waarom het gedurende al die tijd werd gegenereerd met verschillende architecturale stijlen. In feite zijn er velen die beweren dat ze vals hebben gespeeld om de hoogste toren ter wereld te krijgen, omdat ze besloten meer stenen te plaatsen toen de Dom van Keulen deze in hoogte overtrof. In totaal zijn ze 768 stappen (in de vorm van een slak) om de top van de toren te bereiken. We waarschuwen je dat het een zware inspanning is, maar dat het de moeite waard zal zijn als je een glimp wilt opvangen van het beste uitzicht over de stad.
“Dit democratisch beleid gaat door tot op de dag van vandaag” zegt Walter, een trotse burger die niet aarzelt om me het beste van de stad te laten zien. "De bewoners blijven geld doneren om oude gebouwen te restaureren of nieuwe ruimtes te creëren." Ze zijn duidelijk: iedereen moet bijdragen aan het sociale leven, scholen, ziekenhuizen en culturele centra ontwikkelen, en dus de democratische traditie volgen die het vrijstelde van het Heilige Roomse Rijk. een vrije stad worden. "Het is een zeer 'burgerstad'," vervolgt hij, "daarom is het ook een zeer rijke stad."
Ulmer Munster
WETENSCHAPPELIJKE STAD
Maar Ulm is niet alleen rijk van geest, het heeft ook een sterke economie. Het is de stad met de laagste werkloosheid in de regio (minder dan 3%) en een van de steden die het meest in onderzoek investeert. Geneeskunde, mobiele communicatie, autotechnologie en alternatieve energie , dit zijn de vier grote weddenschappen van Ulm, die zijn geconcentreerd in het onderzoekscentrum, een paar kilometer van de stad. Een van de meest prominente is de daimler benz center (Mercedes), gebouwd door de bekende Amerikaanse architect **Richard Meier**, Pritzker Prize en gouden medaille door het American Institute of Architects. Ja, ja, dezelfde die het museum voor hedendaagse kunst in Barcelona heeft ontworpen. Terwijl ik door het onderzoekscentrum rijd, stel ik mezelf de volgende vragen: Waarom Ulm en niet een andere stad? Is het omdat het hier was waar hij werd geboren? Albert Einstein , de meest representatieve wetenschapper van de afgelopen eeuwen? Walter lacht en flapt eruit: “Het zou kunnen, maar het heeft meer te maken met de inspanningen van de Universiteit van Ulm om bedrijven te vinden die ermee willen werken. Uiteindelijk hebben ze zelfs Mercedes weten te brengen!”.
Einstein
ZIJN HISTORISCHE KARAKTERS: EINSTEIN EN ZIJN OP MAAT
Zelfs als je het niet gelooft, Ulm maakt geen misbruik van het imago van Albert Einstein zoals andere steden zouden hebben gedaan. Het is waar dat er marathons zijn met zijn naam, dat er een representatief monument is dat herinnert waar het huis was waarin hij werd geboren of een fontein waarin hij opvalt een buste met het iconische beeld van het genie dat zijn tong uitsteekt. Maar de waarheid is dat de sporen die de illustere wetenschapper in de stad achterliet weinig waren, want toen hij een jaar oud was, verhuisde hij naar München. Er zijn nog maar weinig sporen van over, behalve een brief die in de Stedelijk Historisch Museum waarin hij de eer dankt die zijn geboorteplaats hem toekent.
Er was echter een ander personage dat meer geschiedenis schreef in Ulm dan Einstein. Hij was geen wetenschapper of kunstenaar, maar zijn idee werd generatie na generatie besproken in de mond van grootouders, ouders en ooms totdat hij een legende werd. Ik kwam over haar te weten toen Walter me vergezelde naar het toeristeninformatiepunt. “Een plattegrond van de stad voor deze Spaanse dame”, vraagt hij lachend aan de centrummedewerker. Ze lacht trots en vraagt 'Heb je hem het verhaal van de kleermaker van Ulm al verteld? ”. Het was 1811 en een zekere Albert Ludwig Berblinger, stadskleermaker, hij had gedroomd om voor Frederik I van Wurtenberg te vliegen. Om dit te doen, bouwde hij vleugels van hout, stof en visgraten en probeerde hij te vluchten vanaf het Bastion van de Adelaar van Ulm, zeggen ze, voor de Donau. De mislukte poging zorgde ervoor dat hij in de rivier viel en het lachertje van de stad werd. Desondanks is dit een van Ulms meest geliefde personages, en vandaag herdenkt een bronzen plaquette het punt waarop de uitvinder uit elkaar viel. Trouwens, niet ver daarvandaan vind je ter hoogte van de Donau, de Stiege . Hij is amper drie jaar oud en je zult hem verborgen vinden nadat je een trap hebt afgedaald in de hoek van de... Herdbruckestraat.
Einsteins huis
DE BUURT VAN DE VISSER
Naar mijn mening, de mooiste wijk van Ulm is de oude visserswijk , de Fischerviertel. Dit gebied, gelegen in het zuidwesten van de stad, vormt een idyllisch landschap, waar de wateren van de rivieren Blau en Donau stromen. Wandelen door de smalle geplaveide straatjes en het oversteken van de kleine bruggetjes is ongetwijfeld een van de mooiste wandelingen in de stad. Precies in die buurt staat het bekendste huis (nu omgebouwd tot hotel) van de hele stad, het Schiefe Haus. Het is het meest hellende huis ter wereld vanwege de ligging aan de oevers van de rivier de Blau. Tot op de dag van vandaag, en voor een lange tijd, is het een van de drukste hotels in de stad, naast Hotel Bäumble, het oudste, gebouwd in de 15e eeuw. Rond de wijk Fischerviertel vindt u ook de historische restaurants Wirtshaus Krone en Forelle, die sinds 1626 open zijn en traditionele Duitse gerechten serveren om uw vingers bij af te likken.
visserskwartier
In de buurt is er ook de Rattenhuis en de Stadthaus , twee Ulm-badges. De eerste is het stadhuis, een gebouw uit 1370, waarvan de gekleurde gevel en de vele illustraties en de astronomische klok (geïnstalleerd in 1520) u zullen verbazen. Het Stadthaus is een gebouw dat contrasteert met zijn nieuwe en moderne architectuur. Ook ontworpen door Richard Meire in 1993, is het nu het culturele centrum van Ulm.
Rattenhuis
WINKELEN? OOK
Als u het kathedraalplein naar het noorden oversteekt, vindt u een wijk die erg lijkt op die van de vissers, maar met een opmerkelijk verschil: de boetieks. . In Ulm is het imago heel voorzichtig en de lokale economie heel voorzichtig, Om deze reden staat het vol met kleine en charmante ambachtswinkels. Van speelgoed, sieraden, kleding tot chocolaatjes, alles wordt met liefde gemaakt in hun ateliers en keukens, om later op te scheppen over hun aanwezigheid en kwaliteit in de etalages. Hoewel geen stad wordt gespaard, vindt u ook meer commerciële winkels met toeristen die ansichtkaarten of andere souvenirs kopen. Een andere plek die je niet mag missen is de Herrenkellergasse. We hebben het over de ** Ulmer Zuckerbacker **, de oudste bakkerij van de stad, met meer dan 178 jaar. Na zoveel wandelen voelen een snoepje en een kopje koffie nooit slecht. Specialiteiten? Allemaal!
Winkelen ten noorden van de kathedraal
DE WEEK VAN DE EED
Dit is een traditie die teruggaat tot de geboorte van de stad en die de middeleeuwse traditie voortzet dat op de voorlaatste maandag van juli de burgemeester vanaf het balkon zweert trouw te zijn en de burgers te dienen. En boem! Het feest wordt geserveerd. De zaterdag voor de maandag van de eed, de lichterserenade , een serenade van kaarsen die de nachtelijke Donau in licht kleden in een ongelooflijk visueel spektakel.
Maar het echte feest wordt gevierd op dezelfde maandag van de eedaflegging, wanneer honderden en honderden mensen hun huizen verlaten om te genieten van een dag vol plezier. Het bestaat uit het bevaren van de Donau in houten boten, opblaasbare boten, kano's, vlotten (waarvan vele door de Ulmers zelf zijn gemaakt) terwijl ze elkaar overspoelen met plastic spuitpistolen en emmers water. Ik heb die dag in de Donau gezwommen en ik moet zeggen dat het gevoel bovenop de boot veel beter is dan onder water, maar het is een risico dat je moet nemen als je wilt deelnemen aan een van deze gekke feesten die eindigen met boten die op elkaar botsen wanneer ze het einde van hun reis bereiken, aan de **Friedrichsau**. Dit is het grootste park van Ulm en tijdens die data vult het zich met hotdogs en Duits bier (de Ulmer Gold Ochsen) in de Biergarten, populaire restaurants met zeer goedkope prijzen waar je op Beierse stijl danst, zingt, drinkt en eet. Een traditie die voortkomt uit de Duitse romantiek. Er zijn verschillende historische biergartens in het park, zoals de Hundskomödie , een Italiaans restaurant met veel gevoel voor humor en betaalbare prijzen. Hoewel zonder twijfel het beste restaurant, niet alleen in Friedrichsau, maar in de hele stad, is? Meer , die wordt gevonden in het hotel met dezelfde naam en heeft een fantastisch uitzicht op een van de meren van het park.
Friedrichsau
DE BESTE RITTEN, PER FIETS
Niet ver van Ulm zijn twee kleine steden, Lautern en Blaustein , aan de voet van de berg. Het zijn twee plaatsen die bekend zijn bij liefhebbers van fietsen en wandelen, ongeveer 10 kilometer van het centrum van Ulm en 4 kilometer van Blaustein. Wandelaars volgen meestal de Blau-rivier totdat ze ze vinden, door weelderige groene bossen. Daarnaast kan men (koud) baden in de rivier. Deze route begon vorm te krijgen dankzij Los Amigos de la Natura, of de ** Naturfreunde **, een club die zijn oorsprong vindt in de romantische periode en dat beweerde het belang van de natuur. Vandaag de dag blijven ze bestaan en hebben ze routes en twee restauranthuizen verzonnen die alleen in het weekend open zijn, de Naturfeunde- Haus Spatzennest . Ze bieden onderdak en voedsel en zijn open voor het publiek. U kunt ook stoppen om te eten in het restaurant Gasthaus Zum Lamm , het huis van lam, met een regionale keuken waar ze sinds 1950 hun ster bereiden: de schwäbische küche, gemaakt met kikkererwten, spätzle en worstjes. Een andere plek waar je maag dol op zal zijn, is de Zum Rössle, in Blaustein , een klein traditioneel Duits biologisch voedingsbedrijf, naast het historische theater The Citerei. Probeer ze trouwens niet te zoeken in Google, we hebben het al op een totaal mislukte manier geprobeerd, hoewel we je verzekeren dat het de moeite waard is om ze te vinden. Je smaakpapillen zullen het waarderen.
blauwstein staat bekend om het hosten van de graf van de beroemdste nazi-generaal, Erwin Rommel. Rommel pochte dat hij een veldmaarschalk van Hitlers leger was en de hoogste vertegenwoordiger van de hoge officieren van de Wehrmacht, hoewel hij uiteindelijk het slachtoffer werd van de nazi-dictatuur door deel te nemen aan het verzet. Volgens de legende maakte hij deel uit van een complot om de Führer . te vermoorden , hoewel de waarheid is dat zijn aard als soldaat hem daar altijd van weerhield. Adolf Hitler gaf hem de keuze tussen een kort geding voor het Volksgerechtshof, dat eeuwig lijden voor zijn familie met zich mee zou brengen, of gedwongen zelfmoord. "Ik heb mijn land zo goed mogelijk gediend en zou dat zo nog een keer doen", was een van zijn laatste woorden.
blauwstein