Winterterrassen? Ja dat doen we!
De wijk Chamartín heeft contrasten opgebouwd sinds het ophield een stad te zijn in het jaar 48. Nu bestaan de grote lanen bezaaid met wolkenkrabbers naast elkaar steegjes waar de bedrijven van hun leven terughoudend zijn om meer grondgebied op te geven tot kantoren en fastfoodrestaurants.
En te midden van dit alles, een oase om te abstraheren van de wereld , een glazen toevluchtsoord waar je in de meest absolute rust de drukte van de stad kunt aanschouwen – dit ging toch allemaal om contrasten?–: ** Het Glazen Huis. **
Gelegen op de kruising van de straten Juan Ramón Jiménez en Pedro Muguruza , vinden we deze hoek waar je kunt genieten van de smaak van de traditionele keuken -met een traditionele achtergrond maar besprenkeld met moderne details- omringd door een warme sfeer waar het altijd naar lente ruikt.
Het terras van Madrid waar het altijd lente is
STEDELIJKE OASE? VRIJ TROPISCH PARADIJS
Het Glazen Huis is verdeeld in twee omgevingen: een binnenbar met hoge tafels waar een aperitief drinken? en het glazen terras, een kleine tuin van Eden die liefhebbers van zelfgemaakte gerechten zal bekoren.
Gebied, bij velen bekend als de iconische Fleming Coast , lijkt te zijn ontwaakt – lag ze ergens te slapen? – uit die kater die ze in de jaren zestig had en presenteert zich als een frisse en actieve 'microbuurt' waar het leven zich nu meer en meer bij daglicht afspeelt dan onder de schijnwerpers van het pand van weleer.
Wat is een betere plek dan in het hart van deze bijzondere kust om deze tuin te planten die zo uitnodigend is en – laten we er even op ingaan – zo heerlijk? Twee gezinnen en 50 jaar ervaring in de wereld van gastvrijheid Het zijn de pijlers van Het Glazen Huis.
Op deze: topkwaliteit grondstof, een zorgeloze aankleding – en tegelijkertijd doordacht tot op de millimeter – en veel enthousiasme. Welkom in 'mini-paradijs'.
Gehaktballetjes van ossenstaart in hun saus met aardappelblokjes
NATUURLIJK
Zodra je deze transparante shelter betreedt, Je wilt alles meenemen en naar ons huis teleporteren: de rieten stoelen, het servies, de potten die aan het plafond hangen,... Dus zonder enige verandering, zoals het is, van Chamartín naar ons terras.
Op de turquoise blauwe banken rust kussens met etnische motieven en op de houten tafels wisselen de schalen in limoentinten af met donkere en versterken ze nog meer de originele fuchsia kaarsen.
En natuurlijk, waar je ook kijkt, groen: van kleine potten die de tafels sieren tot grote kamerplanten en niet te vergeten het grote boeket witte rozen dat de entree bekroont. “Een vriend gaf het ons toen we het restaurant openden, maar het zal niet lang duren: Mensen nemen altijd een roos mee als ze naar buiten gaan!” zegt Nacho, een van de architecten van het project.
Een retro-tropische decoratie die je in je huis wilt kopiëren
LATEN WE DE BRIEF OPENEN EN ER IN VERDWIJNEN!
Het Glazen Huis is een zeer aantrekkelijke hoek om te delen, niet alleen een goed gesprek maar een heerlijke selectie van voorgerechten -hoewel meer dan één het gerecht voor zichzelf wil hebben-.
De keuze is ingewikkeld, vandaar de beslissing om van alles een beetje te delen: bloedworst beignets met honing tranen, ansjovis uit Santoña op geraspte tomaat met kristalbrood, mosselen a la marinera of de spectaculaire ossenstaart gehaktballen, een van de specialiteiten van het huis.
LAND, ZEE... EN BOOMGAARD!
Zelfs de meest terughoudend naar de plantenwereld zal hun vingers aflikken met gekonfijte artisjokbloemen of Wamba Russische salade , gerechten allemaal gemaakt met seizoensproducten.
Het vleesgedeelte is een reis door de Spaanse gastronomie waarin we vanaf de eerste hap beginnen te kwijlen: entrecote van oude koe, Asturische cachopo met Iberische ham en Manchego-kaas, schnitzel uit Castilla...
Mis de dampende 'cocido-hoek' niet
Onze keus? De hamburger uit 1970, met gerookte kaas en gepocheerde ui in pretzel brood – direct naar de top 5 van onze favoriete hamburgers in de hoofdstad -.
Wat is de zee meer voor jou? – we zijn tenslotte aan de Vlaamse Kust, knipoog, knipoog–, Cantabrische heek, inktvis met uien en pulp of ze zijn een gegarandeerd succes.
En voor de meest traditionele Madrilenen – door geboorte en door adoptie – hebben ze ook: een dampende “cocido corner”.
Als toetje? Denk er niet eens over na: spring met je ogen dicht in de romige cheesecake. Heb je ruimte om wat te delen? Arabische taart en appelbeignets met abrikozenjam zullen ze je niet teleurstellen.
Wij hebben nieuw winter-lente-zomer-herfstterras in Madrid en we zullen het snel herhalen!
Romige cheesecake met frambozensaus en ijs
Adres: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Bekijk de kaart
Telefoon: 912 04 24 25
Schema: Van maandag tot vrijdag van 13 tot 24 uur.