Hier wordt de brunch weggespoeld met cocktails en het klinkt geweldig
Er klinkt goede muziek, een vers geperst sinaasappelsap staat al klaar op tafel en David Bowie, starend vanuit de lijst van zijn foto, ontgaat geen enkel detail van alles wat er gebeurt. Het is zaterdag. Het is de Barbara Ann. En hij gaat brunchen.
We kunnen beter zeggen dat de brunch in première gaat. De lokale klassieker van Buurt Las Salesas viert drie jaar met het opnemen van nieuwigheden in haar aanbod. Had al de muziek (goede muziek), de cocktails, de goedkeuring van dat toegewijde publiek aan de na het werk die verder gaan dan een drankje in een bar en een menukaart van degenen die weten dat wat ze op dat moment lekker vinden snacken en delen is. Brunch ontbrak.
Eggs Benedict met gerookte zalm en gestoofde avocado
En wat een brunch. De brief is beknopt: vijf gerechten met twee hartige en drie zoete opties. Het is niet meer nodig, want als ze eenmaal zijn geprobeerd zijn Eggs Benedict met gerookte zalm en gestoofde avocado Je komt in de verleiding om het in een lus te herhalen, op hetzelfde moment of bij toekomstige bezoeken.
Misschien is het omdat de textuur van zijn hollandaisesaus, voor de toegevoegde smaak die de avocado eraan geeft of voor de knapperigheid van het broodbeleg met kaas dat verwacht je niet bij de eerste hap. De chef-kok Pepe Roche, die al had laten zien hoe goed hij is in het vangen van het punt van brunch bij Escondite de Villanueva, heeft het opnieuw gedaan.
Het doet het zelfs zo goed dat je het risico loopt het Barbara Ann-menu, het dagelijkse menu en het missen van weetjes zoals het ossenstaartbrood bao gelakt met munt en kimcheesaus. Maak een gat.
Als ze het niet voor het menu doen, laat het dan tenminste zo blijven? het dessert dat heel goed kan komen in de vorm van pannenkoeken met vanille-ijs, aardbeien en ahornsiroop. Wie kan nee zeggen tegen zo'n ambachtelijk genot?
Pannenkoeken met vanille-ijs, aardbeien en ahornsiroop
Noch kun je nee zeggen tegen het proberen van een van uw cocktails. En het is dat de magie die ze met sterke drank doen ook aanwezig moest zijn in hun brunch met vijf voorstellen, variërend van de matinee , op basis van rum, koffie, kruidenlikeur en eiwit tot Dewzeta , met whisky, limoen, munt, frambozen, petazeta en frisdrank; door de gaan Hoofdstad Aardbei op basis van gin, aardbeien, basilicum, citroen, suiker en ginger ale.
WAAROM GAAN
Want wie wil er nu op zondag wachten om te brunchen als dat op zaterdag kan bij Barbara Ann? En omdat brunch is wat het is, het heeft geen franje nodig, en Barbara Ann heeft dat kunnen begrijpen, met een nauwkeurig menu waarin beslissen gemakkelijk is en gegarandeerd is: Eggs Benedict.
EXTRA
Met de naam van het beroemde Beach Boys-nummer kon de Barbara Ann-brunch de muziek die zo aanwezig is in de rest van haar voorstellen niet missen. Dus, Elke zaterdag speelt een artiest, gitaar in de hand of aan de piano, live liedjes gekozen op veler verzoek uit een muzikaal menu (tussen 16.30 en 19.30 uur).
Gelakt ossenstaart bao brood met munt en kimchee saus
Adres: Calle de Santa Teresa, 8 Zie kaart
Telefoon: 91.819.55.61 / 91.826.78.91
Schema: Zaterdag vanaf 13:00 uur