Het nieuwe restaurant van Hotel Pulitzer wacht op u
ALS JE EEN ESTHETISCH BENT
Grote Kokka _(Verkopersticket 1) _. Van het pand van de oude Big Fish, in een van de levendigste gebieden van Borne, en van degenen die verantwoordelijk zijn voor de Kokka op Carrer Avinyó, dit restaurant super prijs restaurant , even eenvoudig als fotografisch, met –laten we tot het belangrijkste komen- een stimulerende Nikkei-voorstel van Peruaanse en Japanse gerechten.
wonderen zijn de groene rijst met zeevruchtenbouillon Y Schelpenkrab (soft shell krab, kom op), a hoepel rijst - inbegrepen in het lunchmenu - geweldig, de klassieke ceviches en uramaki's, aubergine met miso en enkele essentiële pisco's. Het is lekker, goed en goedkoop, ze serveren een uitstekend dagmenu voor 16 euro (met twee voor-, hoofd-, nagerecht en drankje) dus oordeel zelf.
ALS JE WEET DAT AVANT-GARDE EN RESPECT VOOR HET MILIEU HAND IN HAND MOETEN GAAN
** Kas _(Bergara 8) _.** Het gerenoveerde restaurant van Hotel Pulitzer is met zijn goed verlichte kinderkamer een een van de mooiste en meest aangename plekken in het centrum van Barcelona.
De keuken legt de nadruk op seizoensgroenten, ambachtelijke desserts ( kijk naar de churro ), het product van nabijheid en, voor zover mogelijk, kilometer nul, allemaal bewaterd met een zeer Angelsaksische lucht (de hand van de Australische chef Damien Bolger) die merkbaar is in de smaak van de knollen, de behandeling van de groenten en de aanwezigheid van aperitiefhapjes zoals boter met ahornsiroop.
De binnenpatio geeft het nog meer de sfeer van een stadsboomgaard. Ze hebben verschillende lunchmenu-opties (€ 18,50 als het compleet is, € 16 voor het watermenu + glas wijn + 2 gerechten + koffie of € 12 voor het Express-water + 1 glas wijn + hoofdgerecht) en 's avonds bieden ze een menuproeverij (60 euro) of een menu op maat van het diner.
Een tuin in het centrum van Barcelona
ALS JE EEN GOURMET BENT GEEN NONSENSE
Varkensvlees en Tonijn (Passeig de Garcia Fària 81). Je houdt echt van goede dingen en een klein postuurtje , dus deze "gastronomische ruimte" draagt jouw naam. Een mix van een delicatessenwinkel met een indrukwekkende wijnkelder (laat je adviseren want ze weten wat ze in huis hebben) en restaurant, is even informeel als serieus? (die niet voor niets op een steenworp afstand van het strand liggen), en laat zien dat het kan verontschuldiging van het goede product van moderniteit en eenvoud.
Op de menukaart staan worstjes, sandwiches, coca's, eigentijdse gerechten zoals tonijn nikkei, buikspek of de essentiële octopus, maar de middagformule benadrukt zijn kommen (quesloquesellevahora) even fotogeniek als verrukkelijk, te bereiden op maat van het diner uit een breed assortiment van granen, spruiten, eiwitten, groenten, fruit en bijbehorende sauzen. Meer dan tevreden vertrekken en een halve winkel willen nemen.
**ALS JE EEN RUSTELOOS KONT BENT EN JE DINGEN SNEL VERveelt (EN DE ROUTINE HAAT)**
van van bar _(biedt 27) _. Hier is de perfecte plek voor jou: het restaurant waar de letter verandert week na week Dankzij haar beleid van “gast foodtrucks” . Het drama van de foodtrucks was juist dat ze niet kunnen worden geïnstalleerd waar ze willen, maar afhankelijk zijn van zeer specifieke beurzen en evenementen om aan het werk te gaan, dus je moest de kalender in de gaten houden om de favorieten te vinden.
Hierin heeft hij Poble Nou lokaal degenen die verantwoordelijk zijn voor Van Van Markt (uiteraard een van de meest succesvolle foodtruckevenementen) zet het idee op zijn kop door een foodtruckkok de mogelijkheid te bieden om hun creaties op een typische locatie te serveren. Ze hebben een vast menu met conserven en vermout, maar het grootste deel? , dat is het idee, het verschilt van week tot week, dus het is het beste om het zelf te ontdekken.
Het restaurant dat elke week verandert
ALS JE VAN ALLES TERUG BENT
Dirty South (Bru 46). Chenoa's "wanneer je gaat, kom ik van daar" bezit je, en je reageert op nieuwe modes en trends met een gebaar van toereikendheid en een "ik wist dat al in Londen/Bangkok/Kathmandu ”. En aangezien in de gastronomie de waanzin van de mode nog sneller is dan in andere vakgebieden, denk je dat niets je meer kan verrassen.
We tarten het lot door iets voor te stellen dat je - heel misschien - niet verveeld hebt met het nemen van: cajun-eten . The Dirty South biedt gerechten uit het Amerikaanse Zuiden (dat zijn gefrituurde groene tomaten, gumbo, po'boy of jambalaya) en kick-ass cocktails. Overdag functioneren ze als een soort brunch die sint-jakobsschelpen combineert met Eggs Benedict, en 's avonds de diners ze zijn zoiets als een feestje . En hey, als je al van de zuidelijke keuken hebt genoten, kun je het altijd aan iemand onthullen en opscheppen dat het nog steeds niet zo massief is als ramen of broodjes.
The Dirty South Party
ALS JE DE GEEST HEBT VAN EEN HEER OF EEN DAME DIE AAN DE VOETEN KLEEDT
Leopoldhuis _(Sant Raphael 24) _. Het maakt niet uit hoe oud uw kaart is; je hebt altijd een tijdloze geest gehad waardoor je met een zekere neerbuigendheid kunt kijken “dingen die jongeren doen” en in het algemeen ben je een voorstander van een paar onzin, een liefhebber van kracht en een vaste overtuiging dat de gebruikelijke dingen het beste zijn.
Hierin heeft weinig concurrentie de historische Leopoldhuis, geopend in 1929, gesloten in 2005 en gelukkig heropend door een nieuw team met als doel traditionele recepten te herstellen zonder enige ranzigheid.
Dit omvat een _cap i pota, r_abo de toro en een Catalaanse crème die zelfs de minst enthousiaste kan overtuigen. Ook Ze bieden 's middags en 's avonds een menu van eerste, tweede, desserts, koffie en drankje voor 32,95 om elke mentale grens van aarzeling en een zeker eerbiedig respect te doorbreken dat men kan hebben voor de naam van de instelling die door Vázquez Montalbán wordt vereerd. Het is een restaurant, hier kom je eten en noch de prijs, noch de legende zijn grensverleggend.
Casa Leopoldo, de opnieuw uitgevonden klassieker
ALS JE GEEN VOOROORDEEL HEBT EN JA LIEFDE VOOR HET SMAKELIJKE
Goiko Grill _ (Passeig de Sant Joan 58 en Aribau 113) _. We weten dat sommige van uw meest gastronomische vrienden hun neus zullen trekken bij uw voorstel: een hamburgertent met een keten? Zijn we gek geworden of zo? Misschien, maar voordat ze hun handen in de lucht steken, moeten ze weten dat Goiko een gepassioneerde fanbase heeft, zelfs onder enkele kleinschalige productontwikkelaars, en met je meegaan om een aantal van hun verslavende reetas te proberen die al elke stad hebben veroverd in de stad die ze openen
In Barcelona zijn ze nieuwkomers in volle expansie (je hebt ze vast al op een reis geprobeerd), en het is verrassend om te zien hoe het discours van Spaans gehakt dagelijks en niet bevroren, het verse product en binnen wat mogelijk is, van nabijheid , vertaalt zich voor een keer in een heerlijk resultaat. De kevin bacon burger (met vlees gevuld met stukjes spek waar Homer van gaat kwijlen) is degene met de meeste volgers, hoewel we het hier bij de chipotle houden. Hun menu van de dag voor 11,50 is het beste excuus om ze te proberen.
ALS JAPAN LANG GELEDEN GESTOPT IS ALLEEN SUSHI VOOR JOU TE ZIJN
Homosibaris Izakaya _(Cicero 9, Sants) _. Van de vereniging van bierexperts van Homosibar is en van goed koken in de Japanse keuken bij La Cuina de l'Uribou Een onverbiddelijke formule is geboren in Sants die vlucht voor de meest gebaande paden: bierschieters en kushiage.
Je hebt misschien meer controle over het ambachtelijke bier, maar voor het geval we verduidelijken dat de kushiages ze zijn een soort van japanse spiesjes dat kan eenvoudig en zeer goed vlees of vis zijn; probeer het speenvarken, een zondig genot. In deze Casual en gezellige izakaya serveren ook goede yakisoba of curries en inclusief vegetarische opties. Goed geprijsd, cool en met voelbare liefde voor wat ze doen.
Japans spiesterritorium
ALS JE DE RAMBLAS WILT HERSTELLEN
Louro _(Las Ramblas 37) _. In een ruimte omgebouwd tot de Galicisch centrum van Barcelona De verantwoordelijken voor Cera 23, Arume en Viana openen Louro, een voorstel voor een Galicisch restaurant zonder folklore, eigentijds en cool, voor zo internationaal mogelijke smaken.
In het menu met gerechten om te delen staat natuurlijk octopus en tortilla in de Betanzos-stijl, maar ook gerookte sardientjes, empanada met kip en appel, raxo de secreto of rijst met kreeft , alles in twee elegante eetzalen met de altijd vriendelijke en zorgeloze houding.
Het onofficiële Galicische centrum van Barcelona
**ALS JE EEN FANTASIST BENT EN JE GRAAG JE COMICS MAAKT (EN ZE VERTELT) **
de kogel (Aribau 137). Grote muurschilderingen van Sergio Mora en 1.300 meter kabel sieren de muren en vertellen het verhaal van de Bullet Man, een soort alter ego van de eigenaar van dit restaurant met gezonde en mediterrane gerechten die even kleurrijk als aangenaam zijn.
Gerechten met voorrang van groenten maar ook liefde voor gegrild vlees of vis, met zorg om opties te bieden voor vegetarisch, coeliakie of lactose-intolerant en die de mogelijkheid bieden om bijna unieke ingrediënten te proberen, zoals gírgola de castanyer (een krachtige paddenstoel die opnieuw wordt geïntroduceerd in Montseny) terwijl ze een speciaal tintje geven aan andere, meer klassieke dingen zoals coca de escalibada of zeer smakelijke en gochísima varkensbuik .
De wijnkaart varieert elke anderhalve maand, samengesteld door een gast om op te treden als sommelier . 's Middags bieden ze een menu van 3 items die op hetzelfde bord worden geserveerd (bijvoorbeeld in de stijl van het nabijgelegen Mostassa), om uit 9 opties te kiezen, voor 14 euro en ze hebben ook verschillende degustatiemenu-opties. Het idee is dat elk diner een optie kan vinden die bij hen past waar ze blij van worden, dat is wat ze aan een tafel gaan zitten, toch?