Een zeevarend feest met panoramisch uitzicht over Barcelona
Eten in de hoogte geeft absolute paniek. Niet omdat er duizeligheid dreigt of iets dergelijks, maar omdat wat we normaal gesproken meerdere verdiepingen boven de grond eten, goed wordt ondersteund door exorbitante prijzen.
Daken, terrassen en 360 graden uitzicht op een kosmopolitische en mediterrane stad gaan bijna nooit gepaard met goede service, uitstekende grondstoffen of prijzen die zeer consistent zijn met kwaliteit. Gelukkig is er altijd wel iemand die ernaar streeft om dingen te veranderen.
Met het restaurant ** Marea Alta, ** (eindelijk) de cache die omhoog gaat naar de plant 24 van een gebouw zoals dat in de Columbustoren van de Ciudad Condal – de eerste wolkenkrabber in de stad gebouwd in 1971 – met een goed en verdiend eerbetoon, van degenen die de laatste tijd ontbreken en die opvallen in de vijfde reeks, virale gerechten of media-openingen die de aandacht trekken van waar het echt om gaat: eten en genieten.
Het restaurant van Enrique Valentí is gepositioneerd als een van de beste in Barcelona
het seizoen openen om een keuken die door velen al als een van de beste voorstellen in Barcelona wordt beschouwd, Het restaurant van Madrid Enrique Valentin Het heeft veel lawaai gemaakt sinds de opening twee jaar geleden, maar het heeft nog steeds een taak om de hele wereld de echo van zijn kracht te laten horen.
Een paar van ons wilden het geheim houden, maar nee, het goede moet worden gedeeld en van de daken worden geschreeuwd.
Zeker als het gaat om een plek die perfect weet te combineren een zorgvuldig en modern interieurontwerp met een keuken die geen concurrentie kent in Barcelona. Of als? Denk er eens over na: is er momenteel een plek waar je kunt eten, met een gemiddeld ticket van €85 en €100 voor een zeevarend festival? Denk nu nog eens na: is er een plek waar het kan met een prachtig uitzicht?
Hier kan de functie beginnen, bijvoorbeeld met enkele hapjes die fungeren als een verering voor onze herinneringen aan conserven en aperitieftijd bewaterd met riet en repen: ingelegde makreel met appelmoes, ansjovis uit Santoña, wat ingelegde mosselen die je waanzinnig vervoeren, zonder aarzeling, naar de sintels die ze hebben gerookt (spectaculaire!) en sommige garnalen gekookt in zeewater.
Vervolgens komt zijn eigen versie van de kabeljauwwrongel met honing, geserveerd met spinazie en pijnboompitten. Fris en een lichte pauze tussen de voorgerechten en de hoofdgerechten.
De Sant Pau bonenstoofpot met wang en tonijn het is delicaat maar pittig genoeg om niet te vervelen en een goede basis om plaats te maken voor gegrilde vis: een paar bloedstollende kokotxa's en een tarbot waarvan zelfs de botten niet worden gespaard van (opnieuw) zuigen.
Een zorgvuldig en modern interieurontwerp met een keuken die geen concurrentie kent in Barcelona
Als we het geval van Marea Alta analyseren (na het eten en drinken), is het de moeite waard om te redeneren of we misschien te gewend zijn geraakt aan nieuwigheid en dat, misschien is het tijd om opnieuw te wedden op eerlijkheid.
Het is af en toe leuk om te genieten van extreme games en experimenten, maar misschien zal het nodig zijn om twee keer na te denken als het gaat om goed willen eten en je dan goed voelen.
Wanneer we besluiten het te doen, zal het daar zijn, stralend en pulserend in ons geheugen. de smaken en kleuren van Marea Alta. Ons verleiden, ons bellen, ons leuke dingen vertellen...
De 24e verdieping van de Colón-toren in Barcelona herbergt een van zijn (open) geheimen