In de zone van Haven van Madero , in Buenos Aires, oosten is erin geslaagd een onbetwist sociaal ontmoetingspunt te vestigen sinds het in december 2020 besloot om een concept vast te stellen dat geworteld is in het moderne klassieke tijdperk van een eeuw geleden.
Zijn filosofie, samen met de samenstelling van de ruimte in handen van het bedrijf Hitzig Militello Architects , is erin geslaagd om dit te maken bar en restaurant worden toegekend door de Restaurant and Bar Design Awards 2021 in de categorie "Standalone".
Gekozen door ontwerpers, hoteluitbaters, restaurants, kroegen , architecten en grote specialisten op het gebied van media, oosten ontving de onderscheiding van beter Amerikaans restaurantontwerp . En als je het bezoekt, lijdt het geen twijfel dat de titel een dergelijk onderscheid waard is.
Hitzig Militello Architects was het bureau van Oosten.
OSTEN, EEN ESSENTIEEL IN BUENOS AIRES
Het project voor dit sociale ontmoetingspunt begon in 2019, toen het familiebedrijf, GVNGroep , ontwikkelde de Havenproject Madero in de porteño-buurt van Haven van Madero.
Op dat moment was de alliantie met Hitzig Militello Architects Het was ondubbelzinnig, aangezien beide een gevoel van innovatie en originaliteit deelden, evenals de zoektocht naar de verbetering van verschillende traditionele elementen en materialen die verantwoordelijk zijn voor het op de scène brengen van herinneringen aan een ander tijdperk.
“We wilden altijd al iets geïnspireerd door de jaren 20 en de scheur van 29 , omdat het een tijd van grote overvloed en welvaart vertegenwoordigde, gevolgd door de grootste crisis in de moderne economische geschiedenis. We voelden dat dit veel betekende voor ons land, waar meestal periodes van groei zijn gevolgd door diepe crises", zegt hij. Ivan Genève , oprichter van oosten , aan Conde Nast Traveler.
Osten, een essentieel sociaal ontmoetingspunt in Buenos Aires.
dus binnen oosten een interieur dat wordt gekenmerkt door groen, blauw en kaki gekleurd marmer, roestvrij staal en gewapend beton convergeert om te bereiken een sobere en elegante compositie. Het modernisme komt ook tot uiting in het verlichtingssysteem, waar twee werelden de banden versterken: het moderne met zijn acryl buizen , en de art deco door zijn omhullende tekeningen.
“De studio vertolkte perfect de visie voor oosten , en op dezelfde manier waarop we sporen kunnen zien van een welvarend tijdperk dat niet werd geconsolideerd in de architectuur van Argentinië , in oosten Je kunt items zien zoals zichtbaar beton of steigers overal , als teken van een plek die nog niet af is, getroffen door een crisis midden in een periode van pracht. Het meest paradoxale is dat we midden in de bouw door een van de ergste crises in de geschiedenis moesten gaan”, benadrukt hij.
Gastronomie is een van de pijlers van Oosten.
Natuurlijk de gastronomie is een van de grote pijlers om de sociale ontmoeting te bereiken waar ze vanaf het begin naar hebben willen katapulteren oosten , met een team dat “goede kennis heeft van koken met vuur en klassieke Argentijnse gerechten, zoals milanesa; maar die ook ervaring hebben met restaurants internationaal, en beide Tony Iron Wat Agustin Branas aan die voorwaarden voldeed.
Hoewel de vlees Ze zijn de specialiteit wanneer ze worden gekookt in een houtskooloven die ze op aanbeveling van de chef-kok uit Spanje hebben gehaald, ze bieden ook aan? platen Wat gelakt varken, Griesmeel gnocchi, gegrilde cabutia ravioli, gegrilde zalm en spinkrab cappelletti, vooral deze laatste twee, de sterren van het menu volgens Ivan Genève.