Milaan: elke dag groener
Het kan een bevlieging zijn in de tuin van een huis of een kleine plantage op een terras; de London guerrilla gardening of de spectaculaire Urban Farms op de “daken” van New York, zoals de Brooklyn Grange farm. Alle gemeenteraden hebben op de een of andere manier voorgesteld om onbebouwde ruimtes in de stad aan te bieden om burgers de mogelijkheid te geven gewassen te verbouwen. Nu is het Milaan , een stad die altijd alert is op de nieuwe internationale trends in mode en design, die ook blijkt te zijn up-to-date op het gebied van bewegingen en zorgen van een sociale en heeft zich gericht op stadstuinen.
In 2008 lanceerden de gemeenteraad van Milaan en de Associazione Italia Nostra Onlus een project om een paar hectaren van het park te wijden Boscoincitta voor gebruik door niet-professionele telers, met speciale aandacht voor ouderen. Boscoincittà is een groen gebied van 80 hectare open voor de stad, met vijvers, weiden, bossen en beekjes: een groene long die samen met de boomgaarden nog meer aan belang wint.
Een ander initiatief komt van de architect Claudio Cristofani, die sinds 2009 ontwerpt meer dan 130 boomgaarden in Milaan of omgeving . Zijn voorstel komt voort uit de behoefte van de mens om met zijn eigen handen te werken, uit het plezier dat wordt geboden door de groei van een plant of een vrucht te helpen dankzij onze zorg, en uit de "humanisering" van het voedselproces dat inhoudt dat we kunnen eten ze direct en geen slaven zijn van een lange commerciële keten waarin het product, schakel na schakel, zijn essentie verliest.
Claudio is van mening dat alle groengebieden in steden opnieuw moeten worden uitgevonden en dat er de komende jaren duizenden boomgaarden ontwikkeld kunnen worden in Milaan.
Urban Greenhouse Garden is een project van het Office for Urban Transformation (OUT), een organisatie die een nieuw type stedenbouw verdedigt, gebaseerd op zelfproductie en verantwoorde consumptie. Acht jaar geleden opgericht in Milaan, is het nu ook actief in Bilbao en Mexico-Stad.
En zodat we kunnen genieten van de producten van stadslandbouw, dit jaar opende Erba Brusca haar deuren, een restaurant dat deze trend volgt . Het is gelegen op de grens tussen het platteland en de stad, en het architecturale project is van Rgasestudio. De sfeer is vertrouwd en dichtbij, de gebruikte materialen in het interieur zijn natuurlijk, er zijn flessen wijn geplaatst op planken gemaakt met eenvoudige houten kisten om fruit te vervoeren, en de glazen ramen laten je de plantages zien. Vandaar de naam: overal is gras. De gerechten worden bereid met producten uit de kleine tuinen die het restaurant omringen en maken gebruik van natuurlijke ingrediënten met een seizoensgebonden karakter.
"Groen, ik hou van je groen. Groene wind. Groene takken," zei Lorca's gedicht. Als je deze verzen hebt gecomponeerd voor een zigeunerdrama, nu zou de mantra kunnen worden van lankmoedige stedelingen over de hele wereld . Minstens een vierkante meter land bewerken en zien hoe een tomaat-tomaat rijpt en hoe hij smaakt.
Gewassen in Erba Brusca