El Milongón: Dinnershow in El Cordón
Als je wilt weten wat er in Uruguay wordt gekookt. kom hier De nieuwe zet van Montevideo klopt tussen het asfalt van 18 de Julio Avenue en Rodó Park, tussen Palermo en Pocitos.
De wijk Cordón bindt de reiziger en de lokale bevolking met zijn gastro-scene, culturele bruisen en bowlingkoorts (feestmeisje) dat zich door zijn gebouwen en markten verspreidt, de nieuwe tempels van millennial leisure.
Alles wat er in de hoofdstad van het "kleine land" gebeurt, gebeurde hier eerst , in ieder geval vanaf 19.00 uur. Maar laten we ons niet haasten, het is nog vroeg en er is nog veel Montevideo te ontdekken.
El Cordón was de eerste wijk die buiten de muren van de oude Citadel . werd gecreëerd
MONUMENTAAL EN DECADENT
Zonder pretenties. Alsof weinig veel of veel er weinig toe deed. Uruguayanen zeggen graag dat er een "golf" in hun stad is die heel anders is dan die van Buenos Aires, aan de andere kant van de Río de la Plata, veel hectischer en stressvoller.
Net als in de Argentijnse hoofdstad Montevideo, de asado is een religie, de mate stroomt als water en de tango doet het als dat verleidelijke accent dat altijd in je oor lijkt te fluisteren.
Hier gaat alles langzamer, meer "rustig", hetzij vanwege het inherente karakter van de charrúa, hetzij omdat marihuana iets zo legitiem is geworden als het geluid van candombe of murga, dat weerklinkt in de parken en straten.
Dit is Montevideo (1.500.000 inwoners), monumentale stad en tegelijkertijd met dat decadente punt die de 1.051.593 bezoekers verleidde die in 2018 kwamen, volgens gegevens van Uruguay Tourism.
Alsof weinig er veel toe deed of veel er weinig toe deed
VAN DE HAVEN NAAR OVERVLOED
Onthoud dat het hier nu zomer is, met temperaturen rond de 30 graden, en een wandeling door de straten wordt de beste optie om te ontdekken wat er nieuw is en verliefd te worden op de buurten. We beginnen met de oude stad.
Pérez Castellano straat leidt ons naar de Mercado del Puerto, gebouwd in 1868. In deze klassieker van brandhout en Uruguayaans vlees, een muzikant komt altijd opdagen met zijn gitaar en zijn cante tussen de bars en de tafels van de vele restaurants die vechten om de beste carnivoor te verleiden.
Spiermaag, steak, reepjes gesneden, naald, rib, chorizo, bloedworst... Het is een kwestie van kiezen en hongerig aankomen.
Het restaurant Veronica Cabin Het draagt de naam van de eigenaar en "van de berghut Picos de Europa", zoals deze Uruguayaan met Cantabrische roots bevestigt. Na het eerbetoon aan het vlees zullen we proosten met een verfrissende “half en een half”, half witte wijn, half mousserend en we gaan verder langs de Rambla, aan de oevers van de Río de la Plata.
Veronica Cabin, in de havenmarkt
Deze boulevard van 30 km verbindt de baai van Montevideo met het strand van Pocitos tussen hardlopers en skaters, promenades en parken zoals José Enrique Rodó. In de groene long van de stad de Afrikaanse trommels van de candombe comparsa's trillen , vooral tussen januari en maart, wanneer het langste carnaval ter wereld wordt gevierd.
Ook hier, naast Playa Ramírez relaxen, zonnen en drinken men mate in dit bos omgeven door een kleine vijver waar waterfietsen circuleren.
Vanuit de oude stad, via de voetgangersstraat Sarandi richting Plaza de Independencia, passeren we de Plaza Matriz, het Solís Theater of de Cabildo tussen kokette cafés, boekwinkels, antiekwinkels, fruitstalletjes en de sarcastische koormurga's die het gebied bezielen. Koloniale, neoklassieke, Art Deco, eclectische of neogotische architectuur is verantwoordelijk voor het decoreren ervan.
Het emblematische Plaza Matriz
Maar dit kalme karakter en die eerder genoemde goedhartigheid zijn niet in staat om de culturele en creatieve honger van deze Boheemse stad te bevredigen. talloze musea, tentoonstellingszalen en galerieën. Altijd in de voorhoede.
De meeste zijn dichtbij Avenida 18 de Julio, commerciële en administratieve as van Montevideo , die ons naar onze bestemming leidt: wijk Cordon.
Een andere interessante stop voordat je hier gaat verzamelen is de markt van overvloed. Deze kermis werd in 1859 gebouwd om de inwoners van Montevideo te voorzien van brood, wijn, olijfolie, yerba mate, zout, rijst of vlees.
Vandaag, dit gastronomische markt en centrum van populaire cultuur waar tangolessen worden gegeven, voorziet het de middagen en nachten van het centrum van zijn smakelijke en levendige voorstel.
De Vredeszuil, aan de Avenida 18 de Julio
NOG EEN SOHO IN DE RIO DE LA PLATA
“Dit is het coolste gebied van Montevideo. Ze openen voortdurend plaatsen die bijdragen aan het gastronomische en culturele aanbod van de buurt”, legt Juan Alcoba uit, Belgisch ambachtelijk bier in de hand bij de brouwerij van de ** Mercado Ferrando .**
Dit is een van de beste plekken om elke avond in de omgeving te beginnen, hernoemd door de zakenlieden zelf die ze hebben het voortgestuwd als Cordón Soho.
De oude onbewoonde fabrieken, pakhuizen en herenhuizen zijn herboren als moderne ruimtes die huisvesten Toonaangevende nationale en internationale food restaurants, ambachtelijke brouwerijen, coworking spaces, tentoonstellingshallen of modewinkels van auteur naast pubs of bowlingbanen (discotheken). De nieuwe Uruguayaanse essence wordt hier gekookt.
De Ferrando-markt is een van de pioniers. Twee jaar geleden de jonge Belgische zakenman Maxime Degroote heeft deze oude meubelfabriek omgebouwd van 2.000 m2 in een bruisende gastronomische markt met 22 verschillende etablissementen waar het Uruguayaanse karakter wordt vermengd met het internationale Pantone.
“We hebben een heel concreet voorstel, alles verloopt volgens plan. We zijn open van acht uur 's ochtends tot één uur' s nachts, van maandag tot zondag” legt de promotor uit.
Een bruisend gastronomische markt
Ambachtelijke bakkerij en ijssalon, platen- en vinylwinkel, wijnwinkel met streekproducten, boekhandel, Napolitaanse pizzeria, churrería of Hawaiiaans, Italiaans, Peruaans, Mexicaans of Uruguayaans barbecuerestaurant natuurlijk. In de brouwerij hebben ze 22 taps van verschillende bieren. Voor de smaak, Ferrando.
Het snoer was de eerste wijk die buiten de muren van de oude citadel van Montevideo werd gecreëerd en de laatste die de beweging overnam van degenen die tussen de jaren tachtig en negentig in Uruguay zijn geboren.
“Sinds enkele jaren leek het een verstandige zet om hier te investeren”, legt Degroote uit, “Elk bedrijf heeft een andere stijl en doelgroep, maar alles werkt. Tenminste voor nu" , besluit hij. Hier zijn de non-conformiteit, de stijl, de flow en het "verboden om je te vervelen" de uitgangspunten.
Een kopje koffie met boeken in Escaramuza
ELKE DAG IN DE BUURT
El Cordón onderscheidt zich als geen andere plek in Uruguay, maar dan op een buurtritme. je kunt beginnen met een koffie en een boek in Escaramuza , houdend met een wandeling door Parque Rodo en dan lunchen Aubergine Parmezaanse kaas bij de Candy Bar. Voor een brunch? Het terras van bistro Ibarra.
Synergie concentreert ruimtes van coworking, kooklessen, microtheater en de verfrissende gastro-voorstellen van Sinergia WTC en Sinergia Design. Er is nooit een tekort aan lokale DJ-sessies om 's avonds de sfeer op te fleuren.
Doe je aan brunch?
Naarmate de nacht nadert, wint het aan kracht het ambachtelijke bierplan in de Malafama-brouwerij , open vanaf 20.00 uur, of een van na het werk in een van de Ferrando.
De nacht van Uruguay beweegt op het ritme van Cordón en Parque Rodó , waar een groot deel van de clubs van de stad is geconcentreerd, vooral op de España Boulevard.
Ambachtelijk bier? Natuurlijk!
Om het even welke ideeën? Het begint met ** El Bar Las Flores **, al meer dan 40 jaar open met dezelfde esthetiek en hetzelfde succes; of de Brickell Irish Pub, nog steeds de favoriete Ierse pub om naar rock-'n-roll te luisteren, probeer de fastfood-gourmetversie en het goed getapte bier.
Het wordt laat, maar maak je geen zorgen. In Montevideo ga je na één uur 's nachts op pad. Als u op zoek bent naar **een elegante en intieme bowlingbaan, zoek dan ThePutaMadre **, en als u niet bang bent voor drukte, extase of **terugkeer naar het hotel om acht uur 's ochtends, aarzelen weinigen: Jackson Bar **. Deze dingen in het Koord gebeuren.