Het terras van hotel Do.Reial
Het PB. Koninklijk is een persoonlijk project van een gepensioneerde zakenman die, na een leven lang door hotels over de hele wereld te schoppen voor werk, besloot om zijn eigen hotel te creëren om alles te verzamelen wat hij had gemist of met vreugde ontvangen in verschillende verblijven. Zo werd dit kleine boetiekhotel geboren met een verwenbehandeling, een huiselijke touch en aandacht voor detail waarin de betrokkenheid van de eigenaarsfamilie merkbaar is, van de verschillende texturen in de gekozen decoratie tot de keuze van het glaswerk, aandacht die ook doorgegeven aan gastronomische ruimtes.
Voor de verandering beginnen we met het dak. Als we zeggen dat de terrat (het dakterras) van de DO uniek is, is dat geen cliché, maar een ondoordringbaar feit: het is letterlijk het enige van de daken van de gebouwen op de Plaza Real waarin de tafels en niet de antennes heersen. Een geschenk voor verzamelaars van ongewone stadsgezichten , met een perspectief op het plein waar alleen de bewoners van de gebouwen van konden genieten en een groot plezier op warme dagen. Een paar meter lager, op straatniveau, is het terras, met een prachtige selectie van tapas en gerechten (pas op voor de bravas), om te genieten van het leven op het plein in de schaduw van de arcades eromheen; ze slagen erin om een onverwacht intieme en rustige sfeer te creëren op een groot plein dat meestal druk is op zomeravonden.
Het is in het restaurant Cuina del DO waar het serieus wordt? : een eetkamer opgezet in de kelder van het gebouw onder een prachtige Catalaanse volta, intiem en gastvrij en -belangrijk- met een goede akoestiek, het is het decor voor een creatieve keuken dat de parameters van de lokale gastronomie volgt, met lokale en biologische producten.
La Cuina del DO: hier wordt het serieus
Onze favorieten? Een tonijn tartaar cornetto met mojito schuim, de selectie van kazen van het landgoed Reixagó (van dezelfde eigenaren van het hotel en dat is praktisch alleen hier te proeven, en de waarheid is dat ze de moeite waard zijn) te combineren met zelfgebakken brood (groot succes van de olijf- en spekvariant, hoewel we bij de eenvoudige bleven een), de stevige rijstgerechten -altijd aanwezig in de verschillende menu's met verleidelijke combinaties- en de desserts, bereid door een Italiaanse chef; de gekarameliseerde appel- en gemberbite en de koffiepannacotta zullen nog lang in ons geheugen blijven, hoewel ze, zucht, niet op het gebruikelijke menu staan, het vinden van ze op het wekelijkse voorstel is een geluk dat in de toekomst zal moeten worden verleid . De brede selectie wijnen en goede koffie ronden de ervaring af.
Creatieve en lokale keuken
De perfecte plek voor een drankje na afloop is de Ocana , een paar meter verderop, die zijn naam ontleent aan de kunstenaar die een overtreder was (de begin- en eindcredits van de film opgenomen in dezelfde Plaza Real) toen overtreding verboden was, wat aanleiding gaf tot reflecties over gender en avant-garde toen het land begon om de geur naar naftaleen te verwijderen. Tegenwoordig geeft Ocaña zijn naam aan een **zeer moderne plek (omdat de kroonluchters en art deco-knikken uiteindelijk zeer modern zijn)**, Instagram-vlees in zijn schoonheid en multifunctioneel dat ook werkt als een cafetaria, tapasbar of club , met een veelgevraagd terras en het doel om een van die plekken te zijn waar interessante dingen niet ophouden te gebeuren. Nieuwe plekken met een stijl die even verschillend als complementair is, waardoor je dichter bij het hart van Barcelona wilt komen.
Ocaña: een heel modern café