de bagelkoning
de bagel komt terug Adam Platt, de bekende voedselcriticus van New York Magazine, zei vorig jaar. En zijn profetie werd vervuld. Ten eerste dankzij de opening van het restaurant van de klassieke Russ & Daughters-winkel, die nu ook de cafetaria van de Joods Museum op Fifth Avenue . En nu met de komst van Sadelle's , er zijn geen twijfels: de bagel is terug in New York en bovendien is hij niet van plan om binnenkort te vertrekken . Omdat het niet alleen terugkomt als een fastfood-sandwich, om ruimte weg te nemen van taco's en hamburgers. Het is ook vastgesteld als sterrenvoedsel van een rustige en ontspannen maaltijd? , hoofdrolspeler van een gezellige zondagsbrunch bijvoorbeeld.
Dit, heren, is de bageltempel in New York.
En dat van Sadelle is het bewijs. Van hun toonbank kun je een aantal van de 12 soorten bagels pakken die op lange houten stokken aan de muur worden geplaatst. En ze komen constant uit de oven . Maar ook beroemd worden chocolade baka . En, natuurlijk, aan de bagels moet je wat van de drie soorten roomkaas (normaal, groente of kappertjes) en sommige van de gerookte vis: de lox, Schotse zalm of steur . Want als de bagel koning is, zijn de gerookte de meest trouwe onderwerpen.
De toonbank van Sadelle
En het beste bewijs van deze relatie van macht en respect is: De toren van Sadelle, de toren van gerechten met alle soorten gerookt vlees en verschillende soorten bagels die in het restaurantgedeelte te bestellen zijn. Een stijl die voorheen voorbehouden was aan sandwiches en taarten in de afternoon tea van luxe hotels in New York, die nu de bagel zich eigen maakt. Opnieuw bewijzen dat hij terug is om te blijven.
Voorbij de bagel is er leven (weinig, maar er is)
Maar ook in het restaurant, het menu is veel uitgebreider . Ontworpen door chef-kok Melissa Weller, afkomstig uit Per se (een van de beste in Manhattan) en Roberta's pizzeria in Bushwick, heeft eieren in al hun mogelijke vormen (Benedictus, omelet, sandwich) en typische soepen van de Joodse tafel, zoals matze-bal. Maar ook salades, sandwiches en zelfs gerechten bereid voor de lunch kip, garnalen of zalm.
Het was een van de meest verwachte restaurants en? heeft aan uw verwachtingen voldaan . Ze vergelijken het met oma's snacks. En de wachtrijen, vooral, voor de bakkerij toonbank houd de hype hoog . Dus wees geduldig: onthoud dat de bagel niet langer fastfood is, het is DE KONING.
Volg @irenecrespo\_
De bagel is terug om te blijven en je vindt hem aan de andere kant van deze deur
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- De taco is de nieuwe burger in New York
- De ultieme gids voor hamburgers in New York
- Acht essentiële ontbijten in New York
- Ode aan Amerikaanse toast
- Gooi je eieren in de keuken?
- Vertel me wat je eet als ontbijt en ik zal je vertellen uit welk deel van Spanje je komt
- New York vanuit de lucht en 's nachts
- Dingen om te eten in New York (en het zijn geen hamburgers)
- De beste hamburgers van New York
- Bichomania: waar insecten te eten in New York
- 7 nieuwe hotels in New York die een reis waard zijn
- De beste brunches in New York
- Ontbijtbuffet: gebruikershandleiding
- De beste ontbijten in Spanje
- Rond de wereld van ontbijt
- Buzzy brunches in New York of hoe je van ontbijt een feestje maakt
- New Yorkse gids
- 100 dingen over New York die je moet weten
- Alle artikelen van Irene Crespo