Het strand van Falésia staat bekend om zijn buitensporige schoonheid, zijn enorme omvang en zijn luxe hotels die dat omarmen Atlantische kust beschermd door imposante kliffen –falesia, in het Portugees - dat geeft het zijn naam. Maar vanaf nu hebben we een nieuwe 'attractie' om naar deze Algarve-zandbank te reizen die altijd een relevante plaats inneemt in de lijsten van de beste stranden ter wereld: Sora Beachclub, een nieuw restaurant aan zee dat biedt typisch Portugese gerechten op basis van zeevruchten, kwaliteitsvlees en biologische groenten.
"Van de boerderij en de zee tot aan de tafel" is het concept dat deze ontspannen ruimte omringt die wordt gevoed door het beste product van de kust van de Algarve. vorken de chef-kok Vítor Moreira die verantwoordelijk is voor het brengen van moderniteit in de meest traditionele recepten die op het bord komen in de vorm van onder andere oesters, viscataplana, vispasta, malandrinho-rijst met zeevruchten, Bulhão Pato-kokkels of Vazia Black Angus.
Hyperlokaliteit noemen ze het; ons: versheid, traditie en ziel. Of, wat hetzelfde is, de Portugese kustkeuken waar we zo dol op zijn met het vleugje moderniteit dat we zo bewonderen.
Cataplana uit de Algarve.
Speciale vermelding verdient zijn "Exquisite mixology", kenmerkende cocktails geïnspireerd op "het land van de zon" en in die sereniteit die alles binnendringt in Portugal en meer specifiek aan de kust van de Algarve. Er zijn ook niet-alcoholische, evenals natuurlijke sappen, fruitshakes en lokale wijnen en sterke dranken "perfect voor warme zomerdagen", zoals uitgelegd door Vítor Moreira, die heeft deelgenomen aan gerenommeerde evenementen zoals het ATP Rolland Garros-toernooi, de International Paris Air Show Le Bourget of de ADF (Alain Ducasse Formation) voor de oprichting van het haute cuisine restaurant L'olive in Vila Sol.
Kenmerkende cocktails.
"Hier, het fantastische uitzicht, de muziek lounge en de geur van vakanties in de lucht nodigen uit om wat tijd door te brengen met familie of vrienden, in een ervaring om te herhalen, aangezien het gastronomische voorstel van de chef-kok Vítor Moreira en de hele omgeving van de ruimte ongetwijfeld zullen vertrekken goede herinneringen aan een welbestede vakantie”, zegt Alexandre Maia de Carvalho, manager van Domes Lake Algarve, het vijfsterrenresort in Vilamoura waartoe Sora Beach Club behoort.