Burgos 2013: omdat ja. En punt.
VOOR DE DAGELIJKSE GOTHIC Zeg me niet dat Burgos er geen heeft kathedraal wat is de reis? Nee, laat je niet misleiden, het is niet hetzelfde als de anderen, hier is de "one view, all views" niet van toepassing. Dat is pure Franse gotiek met Castiliaanse materialen , alsof een van de Gallische tempels een aardekleurig filter had gekregen. En dan heb je dat ding dat zo vermakelijk is aan dit soort kerk op een grote manier: de diversiteit aan stijlen . Wat als de koorbanken plateresk zijn, wat als de Gouden Trap Renaissance is, wat als de kooromgang schudt met zijn gemanierde en flamboyante laatgotiek... En dan zijn er de curiositeiten zoals Cid's tombe (Laat iedereen weten dat hij WEL bestond en dat hij NIET op Charlton Heston leek) of het standbeeld van de Vliegenvanger, die elke dag om 12 uur zijn mond opent om de klokken te luiden.
Meer kleine dingen (die de gotiek diep in de stad doordrongen): je kunt de . niet missen Huelgas klooster zelfs niet Miraflores Charterhouse , decors die vooral spannend zijn voor degenen onder ons die op de middelbare school kunstgeschiedenis hebben gestudeerd en hun kenmerken 'van pagina tot pagina' moesten leren. Maar naast het blijven opscheppen over de goede instandhouding van gebouwen tot de glorie van het verleden, moeten we de inspanningen erkennen om een meer moderne stedenbouw (maar respectvol) naar de meest mythische ruimtes.
En nog meer gotisch: de Cartuja de Miraflores
OMDAT MIGUELÓN BLIJFT GLOEIEND Het Museum voor Menselijke Evolutie (MEH) heeft in bijna drie jaar tijd laten zien dat het kan, dat er niets gebeurt om de overblijfselen van de eeuwige kloof van de botten van Atapuerca te bedekken met design, interactiviteit en goede architectuur (met Navarro Baldeweg). Dat je aantrekkelijk kunt blijven ondanks het feit dat het inaugurele effect zijn levendigheid heeft verloren. En hij heeft het vooral bereikt omdat hij weet wat hij wil vertellen en hoe hij het moet vertellen om allerlei soorten publiek te bereiken met personages die zo sponsorbaar zijn als Miguelon (de naam waaronder het liefkozend bekend is) naar het best bewaarde fossiel van Homo Heidelbergensis ) . Uiteindelijk kijken ze naar hun grootouders ver, ver weg en daarom is het een 'must' van elk bezoek, het voltooien van het drieluik kathedraal-morcilla-MEH.
Museum voor menselijke evolutie: grondgebied van Miguelón
**VOOR DE MODERNE (ZONDER OVERGANG) ** FOUT! Niet heel het hedendaagse Castilië bevindt zich in het MUSAC in León. Het Caja de Burgos Contemporary Art Centre is niet alleen het bewijs dat financiële instellingen niet zo slecht zijn, maar ook een avant-garde oase en artistieke trends . En bovendien moeten we de zware taak erkennen om de inwoners van Burgos met allerlei argumenten aan te trekken. Als je de kans krijgt, vier dan zeker de verjaardag van je kind hier. Veel gezonder en leuker dan een overdosis Happy Meal, geloof me.
Een andere verbintenis om te breken met de klassieker is de hotel AC Marriott Burgos , gekozen door verschillende rankings als een van de modernste hotels in Spanje vanwege zijn riskante maar sobere designkamers achter de muren van een modernistische façade.
Isidro Blanco-tentoonstelling in het Caja Burgos Contemporary Art Center
Een van de meest avant-gardistische en moderne van ons land
VOOR DE NIET-REPETITIEVE MORCILLA Vergeet wat je tot nu toe hebt geleerd in dagmenu's en fritanguera-tapas. Bloedworst is niet langer een klassieker of een gegarandeerde smaak . En het is balen dat deze trend achter de rug van Burgos is ontstaan, als een soort uitdaging voor elke moderne chef-kok in ons land. Maar uiteindelijk is het met enthousiasme doorgedrongen in de keukens van zijn stad waar het is gemoderniseerd, ze hebben het gestileerd (wat niet weinig is) en ze hebben het vereerd in gerechten met verrassende smaken en texturen . De maximale exponent van deze stroom is Saul Gomez , die in de keuken van zijn restaurant een eerbetoon brengt aan de veelzijdigheid van dit eten Blauwe galerij met ongeëvenaarde resultaten.
Die van de Blue Gallery zijn kenmerkende bloedworsten
**VOOR GASTRONOMIE (IN HET ALGEMEEN) ** Als Burgos zich dit jaar ergens op gaat richten, is het zijn gastronomie te rechtvaardigen. Ten eerste omdat ze zijn Spaanse hoofdstad van de gastronomie , een hoofdstad die vorig jaar in Logroño in première ging en die dit jaar hier is gevallen. Deze eer is waarschijnlijk degene geweest die deze koorts voor Burgos heeft veroorzaakt. En het is niet klein, want het brengt bij de hand enkele speciale menu's (zeer exhibitionistisch en tegen een goede prijs) in de beste restaurants, maar ook een ideaal decor voor **tapasbeurzen of voor de tweede editie van 'Devora, es Burgos'**, een weekend puur feest voor de maag in die waar je voor €25 in een hotel kunt slapen of aan de beste tafels kunt eten.
VOOR RESTAURANTS Niet alles in Burgos is Ojed Huis a . Ja, het kan zijn dat we te maken hebben met de Top1 restaurants in Castilië , degene die het best weet hoe hij de essentie van zijn gerechten moet absorberen en bereiden, maar in deze stad is er veel meer. De meest moderne esthetische versie is de Restaurant op 24 de la Paloma, waar je je voor de gek moet laten houden door een innovatiever menu dan de klassieke menu's. Nog een paar aanraders: Avelino-huis en zijn spectaculaire gekookte cecina en ** La Favorita de Burgos ,** een simpele gok voor een stedelijke taverne met een geestig, gevarieerd en effectief menu? . Bovendien zullen tijdens dit zeer speciale jaar verschillende chef-koks en experts evalueren en controleren of de vestigingen van de stad deze onderscheiding eren en eerlijk zijn tegenover hun klanten.
Onze favoriet is spraakzaam en effectief
**VOOR DE GIN TONICS (EN ANDERE COPICHUELAS) ** De nacht in Burgos is minder ijskoud in deze kleine hoekjes waar je kunt genieten van de geneugten van een goed glas bal. De Koffie Staaf Het is een van die sites die een stempel drukken op elke clueless persoon die in hun netwerken is gevallen. En dat allemaal om een heel simpele reden: zijn schattige mix van taarten en Gin Tonics , een paring gemaakt door puur toeval, aangezien ze ontdekten dat wat 's middags had moeten zegevieren, dat ook' s nachts deed (en vice versa). Op het gebied van kwaliteit, Premie Het doet zijn naam eer aan en onderscheidt zich meer door de kwaliteit van zijn brouwsels dan door de atmosfeer. Daar ga je naar wat je gaat. In termen van weergaven is de beste de Wagen, naast het kasteel , met een terras dat uitkijkt op Burgos en waarvan voorspeld kan worden dat de nacht aan onze voeten ligt en zal liggen. Ten slotte, om een stroom te ontkennen die is geïnstalleerd onder degenen die het welbekende wagen “Route van La Puebla” . De beste combo's zijn niet in het meisje van gisteren , Nee. Ze zijn in de bar rekabala, een ruimte die als geen ander de noodzaak begrijpt om van een drankje te genieten zonder dat muziek de verbale communicatie tussen homo sapiens binnendringt.