Maak jij een goed Amerikaans ontbijt?
** Tartine Bakery **, zijn eindeloze wachtrijen en hun bananenroomtaartjes of hun geroosterde croissants? en boterachtig zijn een van de typische zoete benchmarks van San Francisco geworden. Vraag een local waar te gaan voor een suikerachtig ontbijt? en dit zal uw eerste aanbeveling zijn. Een must voor elke zichzelf respecterende zoetekauw die de stad bezoekt. Maar als uw ding een pathologische verslaving aan snoep is en u niet tevreden bent met een enkele plek om ochtendscones of ochtendbroodjes bestrooid met suiker en kaneel, stellen we de definitieve lijst voor van: Patisserieën, bakkerijen, donutwinkels en andere snoepparadijzen in San Francisco.
San Francisco voor zoetekauw
De San Francisco Boulangerie. Voorheen bekend als De Boulange , deze kleine keten had coffeeshops verspreid over de stad en haar etablissementen werden bijna religieus vereerd door San Franciscanen. Totdat Starbucks het kocht (voor de bescheiden prijs van 100 miljoen dollar), zijn pastarecepten gebruikte en aanpaste en het uiteindelijk sloot. Gelukkig gingen eind vorig jaar enkele winkels van La Boulange weer open met een kleine naamsverandering . Naast zijn perfect Franse croissants, zijn gekleurde bitterkoekjes (we raden de chocolade en hazelnoot, de vanille of de pistache aan) of zijn bladerdeeg palmbomen , La Boulangerie is de perfecte en altijd gezellige plek voor een zoet drankje onder begeleiding voor een kopje thee of koffie en een paar vrienden met wie je een beetje kunt kletsen. Of gewoon waar u uw laptop mee naartoe kunt nemen en een paar uur kunt werken terwijl u de drukte van de stad door zijn deuren ziet komen en gaan.
Mr Holmes Bakhuis
Mr Holmes Bakhuis . Wie zei cronut? In San Francisco hebben we onze eigen zoete hybride. Is genaamd croffin en het is een mengsel op basis van croissantdeeg, in de vorm van een muffin en gevuld met banketbakkersroom wiens smaak verandert. Om ze te kunnen proberen, moet je vroeg opstaan, in de rij gaan staan en wachten op de smaak van de dag die bij je past . Soms zijn ze gevuld met chocolade, soms met champagne en roos, matcha thee of peperkoekkoekjes. . Naast meer traditionele gebakjes zoals croissants of chocoladecroissants, hebben ze bij Mr Holmes een zeer unieke hartige selectie bestaande uit peren- en blauwe kaastaartjes; brioches van artisjok, feta en bechamel; of California croissant, met gerookte zalm, wasabi, gember en nori.
Ik ben gebakken in San Francisco
Ambachtsman en wolven . De naam vertaalt zich letterlijk als “vakman en wolven” en verwijst naar de vele uitdagingen waarmee ambachtslieden in hun beroep worden geconfronteerd. Het is eigenlijk een symbool van de filosofie van deze bakkerij. Zijn andere symbool is de handtekening plaat rebel van binnen , een cupcake gemaakt met worst, asiago kaas en lente-ui met een gepocheerd ei aan de binnenkant met een perfect zachte dooier. De dapperen kunnen ervoor kiezen om het te kleden met Tabasco-zout . Een ander sterk punt van Craftsman and Wolves, en zeker zoeter dan de Rebel, is het gebruik van Valhrona-chocolaatjes, zoals in hun chocoladetaartblokjes die alleen geschikt zijn voor diegenen die erg verslaafd zijn aan cacao. We raden ook de _morning bun_s aan op basis van crème fraîche, paradijskorrels en muscovadosuiker.
Ambachtslieden en wolven... van suiker
dynamo donut . Niets zoals een gastronomische donut om de fijnproever in jou wakker te maken . Hoewel een van de meest populaire smaken van Dynamo de meest toegewijde fijnproever kan doen twijfelen. Het is de ahornsiroop gezouten spek donut met gebakken appels. Nog een voorbeeld van de Amerikaanse obsessie met spek die heeft geleid tot het gebruik van dit ingrediënt in chocolaatjes, ijsjes of zelfs de bereiding van mayonaise . Het beste is om niet te bevooroordeeld te zijn en gewoon een goede hap van de donut te nemen Esdoorn Geglazuurde Bacon Appel. Het stelt niet teleur. Andere smaken om te overwegen (en zeker veel minder gedurfd) zijn vanille met karamel en zeezout of die van worteltaart met kaneel en glutenvrij.
Zoete tand, dit is jouw paradijs
b. patisserie . Twee woorden die onmogelijk uit te spreken zijn, maar die je moet leren: Kouign Amann . Het is een gebakje van Bretonse oorsprong, met een textuur die lijkt op een croissant en die letterlijk vertaald kan worden als "botercake", in de vorm van een klein verpakt pakketje dat gevuld kan worden met chocolade, pompoen, vijgen... of gewoon gegeten kan worden zonder vulling (in de Nature-versie). in b. Patisserie neemt het zo serieus dat ze 20 juni zelfs hebben geïnstitutionaliseerd als de Amerikaanse Nationale Kouign Amann-dag. Andere musts in deze banketbakkerij - naast de alomtegenwoordige bitterkoekjes in smaken zo divers als sesam, grapefruit, wortel, kers of chocolade en pindakaas - zijn hun croissants met amandelschilfers Y banaan en chocolade vulling of zijn appeltaarten die 10 uur voorbereiding nodig hebben.
Sesam Kouign Amann
** Grondig brood. Voor de klassieke zoetekauw die geen spek, geen matcha, geen pistache, geen tabasco** of andere experimentele ingrediënten in hun gebak wil, is deze bakkerij met Franse invloeden de ideale keuze. in je brief er zijn croissants, chocoladecroissants, ham-kaascroissants of appeltaartjes. Niet alles is echter per se klassiek, en afternoon tea kan hier worden genoten met wat scones van bosbessen of rozemarijn en walnoten.
een traditioneel ontbijt
** Schubert's Bakery **, zonder twijfel de eenvoudigste (of minst hipster) plek op de hele lijst en met een traditie die meer geworteld is in de geschiedenis van de stad . Shubert's, geopend sinds 1911, is de perfecte plek om te winkelen en gebak te proeven. Onder de brede selectie van traditionele Europese recepten, is een van de meest populaire de Zweedse Princess Cake, groene marsepein met een frambozenvulling en Kirsch-likeur. Andere goede opties zijn de tiramisumousse met likeur koffie of biscuit met aardbeien en room. Daarnaast biedt de winkel individuele porties (en niet per se kleine) van een groot deel van het gebakassortiment, ideaal om de overdosis suiker zijn hoogtepunt te laten bereiken.
Volg @PatriciaPuentes
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- De beste gerechten van San Francisco
- 48 uur in San Francisco
- Hoe je in één dag een hipster wordt in San Francisco
- Wat is de Californische keuken? Plaatsen om je vingers bij af te likken - San Francisco voorbij de Golden Gate
- San Francisco vanuit de lucht
- Tomales Bay: de beste oesters van San Francisco
- San Francisco: het beste van het beste van zijn gerechten
- De bizarre eigenaardigheid van San Francisco door zijn musea
- San Francisco-gids
- Waar vertrekken ze, als ze vertrekken, de arbeiders van Silicon Valley?
- Technologieroute door Silicon Valley
- Outer Sunset: het binnenwater van San Francisco
- Ambachtelijke ijssalons in San Francisco om de hitte te verslaan
- Hyperglykemie in Parijs
- Hyperglykemie in New York
- Hyperglykemie in Madrid
- Alle ontbijten ter wereld