Nikkei 225: Andes, Aziatische en chique keuken
Astrid & Gaston
Een Peruaans gastronomisch juweel zoals het is Astrid & Gaston Ik kon niets anders hebben dan het genie Gaston Acurio Andes eten een uniek tintje geven. Dit restaurant brengt naar de hoofdstad de hedendaagse Peruaanse haute cuisine met zijn buitengewone oorzaak uit Lima (aardappelen gevuld met tonijnbuik, avocado, gekookt ei, marinade en huancaína rocotosaus), zijn Creoolse tiraditos, zijn ceviche trio , zijn zuigen van carabineros en garnalen of de mythische Lima stoofpot genaamd kip chili.
Evenzo zullen de meest gedurfde in staat zijn om de Barbecue en de chimichurris met veel smaak en zorg samengesteld. Niets beter dan eindigen met een rijk limeño zucht (dulce de leche vergezeld van port meringue) of met, ieders favoriet, de voortreffelijke gesmolten chocolade bol met frambozencompote, lucuma-ijs en schuim creme brulee . Zoete minnaars zullen hulpeloos zijn met zo'n waardig genoegen. En laten we de fantastische pisco sour niet vergeten, a Andes delicatesse met een zoete smaak die de hele tafel opfleurt. Als u een van degenen bent die niet kan beslissen met zoveel variatie, kunt u altijd kiezen voor een degustatiemenu (55 euro) of een traditie (30 euro) die je dichter bij de meest indrukwekkende Peruaanse keuken brengt.
Astrid en Gastón: Peruaanse haute cuisine
**Nikkei 225**
In de buurt is het prachtige Nikkei 225 , die de vermengt Andes-keuken met Aziatisch in een moderne ruimte, met een minimale en zeer avant-garde touch. Tussen de fornuizen vinden we de magnifieke Peruaanse chef Luis Arevalo , die 99 Sushibar opende , en die met grote vaardigheid en zorg een menu dat elk ander Japans restaurant in de hoofdstad benijdt en waardeert? . Ceviches zoals zee-egels, futomakis, cocochas tempura met kokkels en gele chilisaus, ikura temaki en een grote verscheidenheid aan sashimis, niguiris en tartares zoals de prachtige speciale stier met keizerlijke kaviaar, kwartelei en paarse aardappelchips. Als laatste kers op de taart de fantastische limeño zucht met melkroom en yuzu met tonkaboonijs of zoetekauw chocolade coulant met lucumaroom en droproomijs. Het is essentieel om te genieten van het heerlijke en boeiende foie nigiri-sushi met framboos , zonder twijfel een heerlijk genoegen in elke regel.
Andes, Japans en chic: Nikkei 225
Tzu Yang
Uit de hand van Café Saigon ontstaat Tzu Yang ( Hotel Villamagna ) met een van de beste Aziatische keukens Van de hoofdstad. Ze noemen het ' de Chinezen van Villamagna' maar dit restaurant in Madrid kan bogen op een fantastische? Kantonees culinair aanbod . De luxe inrichting is zeer gedetailleerd, met zijn typisch Aziatische kamers, zijn porseleinen vazen en het repertoire van handgemaakte wandtapijten in het hele restaurant die de ervaring onvergetelijk zullen maken.
De Villa Magna biedt een exotische verwennerij tussen de kachels die de meest traditionele oosterse gerechten combineert, altijd denkend aan de westerse smaak . Enkele essentials die rechtstreeks uit de landen van de rijzende zon komen en die je niet mag missen zijn de Borneo Zwaluwnest Soep , de Runderfilet op Mongoolse wijze , de Rijstnoedels in Singaporese stijl , de authentieke Peking stijl gelakte eend en de Szetchuan-kreeft . Als u bij zo'n uitgebreide menukaart liever niet hoeft te kiezen, kunt u een gevarieerd menu proeven van de Shanghai (36 euro), de kantons (38 euro), de Pekinees (42 €), de szetchuan (43 euro) of de mythische gastronomisch (63 euro). Een gastro-route met duizend mogelijkheden die je naar alle uithoeken van Oost-Azië brengt, waar je smaakpapillen verliefd op worden en natuurlijk je maag verblinden.
Tse Yang, het Chinese restaurant van Hotel Villamagna
Max punt
liefhebbers van eersteklas keuken zal aan uw verwachtingen voldoen Mexicaans in MX-punt . Maar dit is niet zomaar een Mexicaan: altijd tot de rand, jij beter Reserveren als je wat lekkers wilt proeven kalkoenenchiladas met rode amandelmol . Het mondaine hoekje van de hoofdstad waar je kunt genieten van de meest verfijnde en sfeervolle Mexicaanse keuken. Heel goed de guacamole MX , de huitlacoche quesadilla's met epazote in een paarse maïstortilla en met groene tomatillo en chili de arbol kustsaus, de panuchos de cochinita pibil of de prachtige groene chorizo taco's met avocado en kaas , of die van Wagyu . Het restaurant waar ze de nodige pittige touch weten te geven om elke avond op te vrolijken. En alles weggespoeld met Mexicaanse bieren, michelada's, tequila's en zeer gevarieerde mixen. Het traditionele kookboek van het land van Frida Kahlo gecombineerd met een savoir faire ultramodern altijd exorbitante gerechten ontwerpen met de beste Mexicaanse producten.
Punto MX: verfijnde en aantrekkelijke Mexicaanse gastronomie
De paraplu
De meest exquise smaakpapillen zullen genieten De paraplu en zijn traditionele Asturische keuken. Dezelfde mensen van Ten con Ten presenteren een sober restaurant dat altijd vol zit, met een menu vol eindeloos uitzonderlijke gerechten waar je sprakeloos van wordt. Perfect voor zakelijke maaltijden waar u indruk kunt maken op alle gasten. Een aas in je mouw die je zeker zal leiden tot succes bij het sluiten van contracten en zo niet, dan heb je in ieder geval een prachtig feest.
bovennatuurlijke Foie gevulde morieljes , de heekwangetjes met eigeel , de gegratineerd , de Asturische bonenstoofpot en de klassieker dunne appeltaart met witte chocolade ijs . Degenen die hunkeren naar een sappige lepelschotel, zullen een geweldige tijd hebben door gewoon de stoofschotels van het uitgebreide menu dat kan worden vergezeld van een goede? Markies van Griñon of Viña Tondonia-reservaat . Daarnaast zal genieten van de broodjes geen zonde zijn, want hier brood met brood is geen voedsel voor dwazen . En degenen met een zoetekauw zullen kunnen genieten van iets geweldigs Wentelteefjes met kaneelroom waaraan we voorstellen een toe te voegen noga-ijs als colofon.
*Misschien ben je ook geïnteresseerd...
- De 13 beste brunches in Madrid
- De 15 beste hamburgerrestaurants in Madrid
- 13 plaatsen in Madrid waar de snack wordt geclaimd
- Alle gastronomische artikelen
- Gids voor Madrid
El Paraguas: traditionele Asturische keuken