Een route voor 'foodies'
Kan Salem (Laberint, 16; Algaida, Mallorca; tel. 971 66 50 10) . De beste ensaimadas op Mallorca komen uit de werkplaats van Jaume Oliver. Traditioneel recept, met zuurdesem, zonder zout en natuurlijk! met reuzel.
Zoetwaren Pomar (Plaza, 20; Campos; Mallorca; tel. 971 65 06 06) . Ze scheppen op dat ze de beste ensaimadas van het eiland hebben. Zijn klanten omvatten: Rosario Nadal Y Miguel Bose.
Sa Posada del Toro (Stierenopvang; Mercadal; Menorca; tel. 971 37 51 74) . Gató met amandelen, crespells, pastissets en mantecados . Indrukwekkend!
Hort Sant Patrici (Camí de San Patrici, s/n; Ferreries; Menorca; tel. 971 37 37 02) . Agrarische boerderij met een winkel met ambachtelijke producten. Ze hebben ook een hotel en een restaurant.
Laat je verrassen door Gin Xoriguer
Xoriguer Gin (Andén de Poniente, 91; Mahón; Menorca; tel. 971 36 21 97) . Distilleerderij en winkel van de beroemde Menorcaanse gin. Mooie stillevens.
Charcuterie Ca n´Aurèlia (Mercat del Claustre del Carme; Mahón; Menorca; tel. 971 36 31 38) . Menorcaanse genres, worstjes en Mahón-kaas.
Colmado Santo Domingo (Santo Domingo, 1; Palma de Mallorca; Mallorca; tel. 971 71 48 87) . Winkel gespecialiseerd in worsten met een bar voor tapas. Een relikwie uit een andere tijd . De eigenaar weet alles van de grondstoffen van haar land. Ze verkopen ook conserven, wijnen, enz.
KAAS...
Ze leven (Porta Pintada, 1; Palma de Mallorca; Mallorca; tel. 971 72 07 84; sonvivotpalma.com). Wijnen en sterke dranken, worsten en kazen uit de archipel ( Mahón kaas, Menorcaanse gin, Ibizan worst... ) .
The Bells Bakery (Avda. Pau, 52; Sant Lluís, Menorca; tel. 971 15 09 53) . De ensaimadas zijn beroemd, vooral die met geroosterde room.
gastronomische boerderij (La Luna, 16; Sóller; Mallorca; tel. 971 63 02 53) . Etenswaren van de eilanden in een prachtig statig huis.
J. Sintes i Esber (S'Arrabal, 4; Mahón; Menorca). Mooie supermarkt stop in de 19e eeuw. Ze verkopen de heerlijke kamille van Menorca, kazen van Mahón en andere lekkernijen van het eiland.
Menorcaanse gin
_* Gepubliceerd in de Condé Nas Traveler Gastronomische Gids 2015, is nu te koop in digitaal formaat bij Zinio en Apple. _ Je kunt ook de applicatie voor Android en in de App Store geheel gratis downloaden en beginnen met duiken in de Spaanse gastro-kaart.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- De definitieve foodie-applicatie: de Gastronomische Gids-app 2015
- Menorca: vier plannen om de geheime buurman te ontdekken
- Gids voor de Balearen
- Een drietal drankjes 'made in Spain'
- Top 10 Balearen: er is schoonheid boven het water
- Alle artikelen van Arantxa Neyra