Barcelo-markt
“We wilden ons onderscheiden van andere markten en hebben gekozen voor hedendaagse kunst”, Frontera merkte op, eraan toevoegend dat zijn inspiratiebronnen steden als Miami, Los Angeles of Berlijn waren, die de afgelopen jaren het begin hebben gemaakt met de rehabilitatie van sommige van hun marginale buurten, door de verbetering van de stedelijke en avant-garde kunst. Dit laatste speelt in feite ook een zeer belangrijke rol bij de inrichting van het pand.
Een van de "levenslange" marktkramen
Dus, samen met de gastronomische voorstellen van de 18 kramen , waaronder een cocktailbar en een brouwerij, er zijn tentoonstellingen en allerlei culturele evenementen . Wat betreft het culinaire aanbod kunnen we zowel Spaanse recepten als internationale gerechten proeven, het is ook mogelijk om gastronomische producten aan te schaffen.
Barceló-terras, perfect voor de lente
Caloret stelt rijst en zeevruchten voor ; terwijl nachoteca bereid wat hits uit de Mexicaanse keuken, zoals nacho's, tortas of taco's; Pop up Food is specialist in Russische salade ; Segaretxe spiesjes ze brengen ons naar Baskenland; pootjes zetten is vastbesloten om een revolutie teweeg te brengen in de wereld van broodje inktvis met zijn broodje met zwart brood en perenmayonaise ; Nomi-Sushi biedt Japanse en fusionsushi, baos, gyozas, dim sum, noedels en klassieke Japanse Asahi-, Sapporo- en Singha-bieren; Het Forum is de plek voor liefhebbers van vermout; Y Real Jamón is het toevluchtsoord voor degenen die 'verslaafd' zijn aan Iberische producten.
pootjes zetten
Als je oesters (Galicisch) met champagne wilt hebben, moet je naar La Fresca . gaan , en als je meer van vlees houdt, is het zeer waarschijnlijk dat je favoriete plekken zijn broche , gespecialiseerd in brochettes, of L'Ob door Juan Pozuelo , waar gegrild vlees, hamburgers en hotdogs worden geserveerd.
Nomi Sushi
Caroline's keuken nodigt ons uit om de bikinioperatie te vergeten met zijn huisgemaakte kroketten van verschillende smaken, chips gemixt met verschillende sauzen, krokant torreznos met oorsprongsbenaming en ambachtelijke empanadas gevuld met minder gebruikelijke combinaties, zoals sint-jakobsschelp Y sint-jakobsschelp.
En als je denkt dat de tortilla het laatste woord nog niet heeft gezegd, laat je verrassen door die van Smaak . Hier bereiden ze alles van de meest traditionele, met brava-saus of salmorejo, tot de meest gedurfde, met pens in Madrid-stijl of wagyu-bloedworst.
Ambachtelijke pasta en pizza en andere Italiaanse lekkernijen, zoals de sandwich Porchetta van Ariccia , zijn ook aanwezig in deze nieuwe foodmarkt, via de stand van Italiaanse sapori .
Sapori Italiani
Open van zondag tot donderdag van 12 tot middernacht en vrijdag en zaterdag van 12 tot 2 uur 's ochtends, deze gastronomische markt heeft een centraal podium waar dj, koks, flamencodansers en de presentatoren van een wekelijks televisieprogramma passeren , die momenteel zal worden uitgezonden op het officiële YouTube-kanaal van de markt, in afwachting van samenwerking met een breder verspreid medium, zoals aangekondigd Ramiro Cáceres.
Onder de aankomende nieuwigheden, belichten we de zondagse brunch, waarbij elke kraam zal deelnemen met het voorstel van een gerecht en de klant zijn eigen menu zal samenstellen; Y de terrassen van de verschillende buitenruimtes van de markt.
Architectuur en gastronomie bij Mercado Barceló
Deze laatste gaan om 8 uur 's ochtends open, dus ze zullen het ontbijt serveren, dankzij de samenwerking van bakkers en groenteboeren uit de voedingsmarkt Ze zullen een bediening aan tafel en een vast menu hebben, verenigd door de beheerders van de verschillende marktkramen, en zullen tijdelijke culturele evenementen organiseren van hun eigen productie of gecreëerd door andere kunstenaars. "We willen dat er dingen gebeuren", drong Cáceres . aan.
Food Gourmet Barceló omvat ook de tentoonstellingsruimtes van de kelders –waar straks 'gastronomische avonden' worden georganiseerd, georganiseerd in samenwerking met verschillende Michelinsterren uit heel Spanje– en enkele traditionele marktkramen op de tweede verdieping. Zoals Ramiro Cáceres ons heeft verteld, zal de komende dagen worden besloten wie de 10 nieuwe posities op deze verdieping krijgt.
Cafetaria Luca op de binnenplaats van Mercado Barceló
Deze laatste zal zeer binnenkort pronken met modernere verlichting, een decoratie in lijn met de nieuwe evolutie van de markt en zal meer gemeenschappelijke ruimtes voor consumptie hebben. Daarnaast zijn sommige functies, zoals: Tussen kool en kool of Martin kaas tuner , hebben ervoor gekozen om hun aanbod te vernieuwen door menu's, een tapasmenu en verschillende consumptieruimtes beschikbaar te stellen voor klanten.
Architectuur en gastronomie bij Mercado Barceló