Zwitserse kaasfondue.
Zwitserland en Barcelona ze schudden elkaar de hand in het hotel Die van Barcelona met een zeer suggestief voorstel. Is er iemand die niet valt voor de smaak van een goed? Zwitserse kaasfondue ?
Alleen tot 17 februari je kunt een geweldige klassieker uit de Zwitserse gastronomie proberen in de? Mood Rooftop Bar van The One . Voor de gelegenheid zijn er drie menu's: Zürich, Genève en Saint-Moritz – waarin natuurlijk de Zwitserse kazen.
De drie fondues die ze aanbieden zijn de? Zwitserse kaasfondue ''moitié-moitié'' , gemaakt met Gruyère en Vacherin ; de Zwitserse kaasfondue en verse melanosporum truffel , en de Zwitserse kaas- en morieljesfondue.
Voorstellen zoals de “nüsslissalat” , een salade van veldsla, ei, spek en knapperig brood en kaas, typisch voor het Duitse kanton Zwitserland; naast vitello tonnato met Sbrinz kaas ; of de cecina plaat en tête de moine met roggebrood en walnoten.
De fondue staat klaar bij The One.
En als toetje is het mogelijk om te kiezen tussen een Apfelstrudel met rozijnen en vanille-ijs of een onweerstaanbare Lindt Excellence chocoladefondue 70% cacao met fruit en marshmallow, als je nog niet genoeg hebt van de kaas.
De ruimte is ook voor de gelegenheid ingericht, zoals je kunt proeven in de kleine houten hutten die zijn uitgerust en geïnstalleerd op het terras van The One . Een ervaring om met vrienden of als stel te leven onder de hemel van ** Barcelona **, maar met het gevoel in een kleine houten schuilplaats in Zwitsers .
Hoe moet een Zwitserse fondue zijn?
HOE EEN GOEDE FONDUE MOET ZIJN
Zijn alle kazen geschikt voor fondue? Smelten ze allemaal op dezelfde manier? Waarmee is het aan te raden om het te eten? Honderden vragen gaan door ons hoofd naar de onervaren fondue, maar alles heeft een trucje.
Om te beginnen moeten we weten dat de beroemdste fondue wordt bereid in de regio Freiburg en heet "moitié-motie" (half en half) , en is gemaakt met Gruyère en Vacherin Fribourgeois zoals die van The One.
Dit zouden de twee geweldige kazen zijn, hoewel het ook kan worden bereid met Emmentaler AOP, Raclette, Apenzeller, Tilister of Sbrinz AOP.
En hoewel het misschien net zo eenvoudig lijkt als kaas kopen en smelten, is het niet zo eenvoudig. De authentieke Zwitserse fondue bevat andere ingrediënten, zoals een scheutje witte wijn en een citroen, die altijd kan worden ingeruild voor de fruitige cider . Er zijn mensen die ze ook durven kruiden met komijn of curry.
En hoe zit het met de metgezellen? Wit brood is de beste optie , het kan ontbijtgranen, boerenbrood, stokbrood of glutenvrij brood zijn. Het beste is dat het een goede korst heeft en een beetje hard is , om de hitte van de kaas beter te kunnen weerstaan.
Om haar te vergezellen gaan ze heel goed witte wijnen, en zelfs een lichte zwarte thee kan ook een goede optie zijn.