wanneer je vandaan komt Barcelona "van al het leven", je hebt eindeloze uren door de stad gewandeld en de meeste straten en steegjes gevolgd, je bent jezelf verloren in hoeken met en zonder bedoeling en je houdt ervan om nieuwe voorstellen te ontdekken en de klassiekers te herontdekken, Het is moeilijk toe te geven dat je iets hebt gemist.
Wat deze wijngaarden, Dat is het. omdat het in de Natuurpark Collserola waar de coöperatief L'Olivera maakt al jaren wijn, heel dicht bij Tibidabo en een paar kilometer van de uitkijktoren, tussen Barcelona en Sant Cugat.
Hoek van Can Calopa.
L'OLIVERA, EEN PROJECT, TWEE LANDSCHAPPEN
Zeggen dat dit slechts een wijnproject is, is oneerlijk en zou ons ver van de realiteit plaatsen. L'Olivera is een coöperatie van werk en sociaal initiatief dat omvat een uniek project tussen de landelijke en de peri-urbane wereld. de landelijke in Vallbona de les Monges en de stedelijke Can Calopa , een paar minuten van Barcelona.
Deze coöperatie claimt de agrarische activiteit gekoppeld aan grote steden , die wijngaarden en olijfbomen cultiveert, die produceert biologische wijnen en oliën het handwerk houden en de flessen met de hand labelen en nummeren. Hiermee bereiken ze een bereik van wijnen jong, eigenzinnig, stedelijk, karaktervol en experimenteel; evenals biologische, unieke en eerlijke extra vierge olijfolie.
EEN GEDEELD DOEL
De L'Olivera-wijnen Ze zijn geboren uit diversiteit en betrokkenheid. Ze spreken over trouw aan het verleden en aan hun eigen traditie, over respect voor het milieu; van veeleisende wijnbouw; van mensen, collectief leren en sociale transformatie.
Ze willen een solide project zijn, een gemeenschappelijk project collectief en inclusief, gemaakt door vele handen en vele stemmen: “We plaatsen alle betrokkenen in het centrum van onze economische en sociale activiteit omdat we vinden dat beide hand in hand moeten gaan”.
Dit (bijna utopische) team gelooft in agro-ecologie als een model om naar toe te gaan duurzamere voedsel- en landbouwsystemen Voor het milieu. Ze zetten zich ervoor in dat voedsel de ambassadeurs van het gebied is en de basis vormt van een eetcultuur gekoppeld aan oorsprong. Op deze manier staan ze in een rij de principes van de beweging langzaam voedsel, die het maken en consumeren bevordert goede, schone en eerlijke producten.
Hier niet tevreden over, ze zijn verder gegaan en hebben zich aangesloten bij de Vereniging van boeren van Collserola. Samen met hen hebben ze het eerste jaar de verscheidenheid aan tomaten Mondó de Collserola, een autochtone tomaat uit de bergen die ze willen waarderen de boeren van Barcelona en haar grootstedelijk gebied te rechtvaardigen. En dit is nog maar het begin, want de tuin beslaat een kleine ruimte op het terrein!
Een landhuis met uitzicht op Tibidabo.
PERI-STADELIJKE WIJNGAARDEN
Een boerderij, herstelde wijngaarden, een kleine wijnmakerij en een sociaal inclusieproject dat betekenis geeft aan het geheel. De Can Calopa de Dalt boerderij Het is een ruimte midden in de natuur, waar de tijd lijkt stil te staan, waar je rustig kunt genieten van een glaasje wijn voor de deur een panorama bezaaid met wijngaarden.
Sommige wijngaarden, gelegen op 300 meter boven zeeniveau, waaruit de enige wijn komt die in Barcelona wordt gemaakt. De boerderij, gelegen in een bosrijk landschap, bewaart overblijfselen van oude droge stenen randen en combineert terrassen met kleine vlakke percelen . Eindelijk, de kelder gelegen in de begane grond van de boerderij , is de plaats waar de wijn vorm krijgt.
UTOPIE, REALITEIT, TROUW EN VEERKRACHT
In deze coöperatie zijn ze koppig, dezelfde koppigheid die we in deze vinden grimmig landschap en dat zij ze proberen te cultiveren. En dit is hetzelfde karakter dat hen waarde geeft, degene die hen heeft geholpen om vecht jarenlang tegen alle verwachtingen in , om tegenslagen te overwinnen en oplossingen te vinden. Het is je eigen stempel.
Een karakter dat hen identificeert, dat hen bindt en dat hen structureert. Dankzij hem creëerden hun eigen Stichting in 2003 om de sociale en arbeidsintegratie van mensen met een handicap en het risico op sociale uitsluiting te garanderen. en dankzij hem zal doorgaan met het aanbieden van trainingen omdat ze het een nuttig instrument vinden om verder te bouwen aan het project en om onthullen de waarden die eruit voortkomen.
De beste manier om dichtbij te komen L'Olivera is een bezoek aan de wijnmakerij, stappen op de wijngaarden waar de wijnen worden geboren; en natuurlijk genieten van de wijnen die de eindresultaat van dit streven naar authenticiteit, collectief leren en trouw aan het gebied dat we bewonen.
Kan Calopa keuken.