Ant's Basket, picknick in Lissabon-stijl
1-Modern Tavern, Iberische ham met gin-tonic
En op een hete zomernacht, Raquel, "trendy" onder de "trendy's" , belooft me te verrassen met een nieuw restaurant . "Ik ben de laatste tijd erg sceptisch" - zeg ik tegen hem, maar voordat ik tijd heb om te protesteren, sta ik vlak naast de Casa dos Bicos , dezelfde waar nog niet zo lang geleden de ** Saramago Foundation ** werd ingehuldigd. "Misschien ontmoet ik zelfs Pilar del Río" - zeg ik tegen mezelf.
Maar nee, op dit moment vind ik een gin-bar ( Lissabon ), helemaal achterin de zaak, waar een knappe mulat me vraagt of ik liever een gin-tonic met limoen en piment wil, iets zoeter met lychee, of de nieuwste creatie met citroengras en nog een vreemd ingrediënt dat ik niet kan beschrijven. Ik weet niet meer welke ik uiteindelijk heb genomen, maar wat ik kan zeggen is dat het was een van de beste gin-tonics die ik ooit heb gehad? (en voor de goede orde dat men nogal een expert is in de materie).
We gaan naar de restaurantruimte zelf, verschillende stoelen, casual en leuke decoratie, perfect voor een diner met vrienden . In de brief alles gerechten zijn om te delen : gepocheerde eieren met kabeljauw, paprika en chistorra-worst, coquillesalade met Cabrales-kaas... er is hier iets dat Spaans klinkt, nietwaar?
Dat hebben we inderdaad gevonden achter de Modern Tavern staat een rasechte Galicische Luis Carballo die ons wijselijk een tonijn met mango en een zwarte rijst met inktvis adviseert... alles weggespoeld met... nog een gin-tonic! Zou een Riojita niet beter zijn of, aangezien we in Lissabon zijn, een goede Alentejo? Nou nee, Luis is een van degenen die er vast van overtuigd is dat de modecombinatie overal bij past. En het bewijs hiervan is dat in één nacht de gecombineerde klassieker de wijn met een aardverschuiving wint. Nou, niets, om te experimenteren!
Het is één uur 's nachts en de tent is nog steeds vol. Heeft iemand gesproken over een crisis in deze delen? In de moderne taverne natuurlijk niet. Het lijkt erop dat de vriendelijke Galiciër de onfeilbare formule heeft bedacht: uitstekend eten, goede sfeer en schandalige gin-tonics? . Zelfs de vrouw van wijlen Saramago komt hier van tijd tot tijd (uiteindelijk had ze gelijk en uiteindelijk vond ik Pilar). Is hij ook bezweken aan de gin-tonic? Ik wel en ik ga er nog een nemen, maar deze keer op het terras.
_ Moderne taverne: Rua dos Bacalhoeiros, 18_
Modern Tavern of hoe een Galicische liefhebber van gin-tonic het doet in Lissabon
2-Ant's Basket, picknick in een tuin van Lissabon
Picknickmode arriveert in Lissabon dankzij Ricardo Verzekering , een architect uit Haven , aan wie, zoals hij zelf aan ons bekent, hij vond dit koken en organiseren altijd leuk . In 2010 begon hij aan zijn avontuur met Mierenmand , lunches buiten bereiden vol glamour en stijl : “ Geen plastic zakken hier ”, waarschuwt hij ons.
Twee jaar later Ant's Basket is een succes in Lissabon En het is moeilijk om hun retro picknickmanden en heerlijke menu's te weerstaan, allemaal met liefde bereid door het team van Ricardo: "De klant hoeft geen vinger uit te steken, gewoon genieten." Deze man is ook goed evenementen organiseren (meer dan één heeft hem toevertrouwd) een romantische maaltijd bereiden voor een speciale gelegenheid). Hij herinnert zich nog dat hij moest lachen toen hij, toen hij de laatste hand aan een van deze diners legde, bijna op heterdaad werd betrapt door het meisje dat de verrassing kreeg en zich moest verstoppen totdat hij erin slaagde te "ontsnappen".
Ricardo hoopt het concept van Mierenmand voor de hele wereld. Wat wordt de volgende bestemming?
Naar de rijke 'gaspacho'!
3-Hot Dog Lovers, de hotdog die drie Michelinsterren verdient
Kan een hotdog bijna een legende worden? Natuurlijk, en zo niet, vertel het dan aan Renato Proença, die in 1988 in Cascais . creëerde O hete puppy (hotdog in het Portugees), een kiosk recht voor de Praia do Inferno . Het werd al snel een traditie om in het weekend langs te komen om een van Renato's puppy's op te eten. Het was het best bewaarde geheim van de Spanjaarden die destijds in de Portugese hoofdstad woonden, bijna een ritueel om op een rots te zitten en de goddelijke delicatesse te proeven terwijl je de ruwe zee aanschouwt . En het feit is dat als er Michelin-sterren voor hotdogs waren, Renato's er ongetwijfeld drie zouden hebben.
De tijd verstreek en de uitbreiding en modernisering van het bescheiden bedrijf brak aan. De beroemde hotdogs openen een filiaal aan de Avenida de la Liberdade in het hart van Lissabon, nu omgedoopt tot Hotdogliefhebbers . De charme van de oude Cascais-wagen en de zeebries worden gemist, maar het lijdt geen twijfel dat het nu veel gemakkelijker is om een van deze puppy's op te eten en herinneringen op te halen aan vroeger.
Post 2 twee kiosken van Av. da Liberdade
Hot Dog Lovers, de beste hotdog die je ooit zult proeven?
4-Cin-Re-Make 2012, een stedelijk kunstwerk
We hielden van dit origineel stadsrehabilitatieproject , een initiatief waarbij de kandidaten, kunststudenten, een ontwerp voorstellen voor het decoreren van een stadsmuur, geïnspireerd op een door de organisatie voorgesteld thema. In de editie van 2012 hadden de aanvragers **als referentie de korte film 'Cidade colores'**, waarin een gekleurd kind in een zwart-witte stad woont.
Het winnende werk wordt tot november van dit jaar tentoongesteld aan de muur van een van de belangrijkste verkeersaders van de stad, General Norton de Matos Avenue, in Benfica . Dus je hebt nog tijd om de 'gekleurde tranen' van de leerling, Joana Fiuza , die terecht stelt dat “Iedereen kleur nodig heeft in zijn leven”.
'Gekleurde tranen' van Joana Fiuza
5-Lissabon op de fiets Eindelijk!
Het is nu al haalbaar om op twee wielen een rondrit door de stad van de Zeven Heuvels te maken. Dankzij elektrische fietsen , is het nu mogelijk om de ingewikkelde heuvels van de stad Lissabon te beklimmen. De Ronde 'Ga 7 heuvels' (27 euro) biedt ons een wandeling van drie uur om de uitzichtpunten te aanschouwen, afgelegen plaatsen te ontdekken en geniet van een uniek perspectief op deze prachtige stad . En dit alles zonder het gevoel te hebben in een bergetappe van de Tour de France . Goedheid!
Lissabon op twee wielen (elektrisch...)