Ik denk dat we dat allemaal zijn helemaal eens over deze zekerheid die ik vandaag naar Hotelísimos breng: het beste moment van de dag, van vakanties en zelfs van het leven is ontbijt en ik kom niet van deze ezel af (laat me gaan, zeg ik je!).
Het is dat het bij het ontbijt is wanneer tijd heeft een andere textuur -je bent nog tussen slapen en waken, half versuft - de wereld ontwaakt voor je ogen en de eerste geuren komen, de zintuigen overspoelen elke ochtend wordt de wereld elke dag een beetje geboren.
Alcaufar Vell, Menorca.
In Artisjok Vel dat moment (de wandeling van de stenen kamer naar de tafel) is gewoon pure emotionele synesthesie: het geluid van zoet water dat de planten wakker maakt, een kolibrie die de lucht doorkruist, de wind weeft een dans tussen de dennen. En je komt aan je tafel onder die dennen en de klokken stoppen; ensaimada en koffie, vers fruit en vleeswaren van het eiland. boeken op tafel en de beschutting van de schaduw, zoiets als dit is mijn exacte idee van een perfect moment; in de Japanse traditie noemen ze dit moment ichigo ichie (“eenmaal, een kans”), toen noch later. Hier en nu. Wat gaat er nu gebeuren het zal nooit worden herhaald.
Op Menorca gebruiken ze trouwens een uitdrukking dat ik elke dag meer in mijn leven probeer toe te passen: beetje bij beetje. Menorca en Japan, verenigd door de liefde voor minuscule geneugten en respect voor het oude, hier de stenen spreken en bijna altijd beschermt het oude het heilige.
Artisjok Vell, dit prachtig hotel gelegen in een pand van 250 hectare jij loopt en paden naar de zee, een statig landgoed uit de 18e eeuw dat de geschiedenis van het eiland is, zinkt de familie Mercadal zijn wortels in het jaar van de verovering (de eerste Mercadal verschijnt in Menorca in 1287) en dat de boerderij in hun handen blijft (en niet in een investeringsfonds dat alleen geïnteresseerd is in geld verdienen aan het einde van het seizoen) vertaalt zich in zorg, respect en waarheid.
Niet ver van het hotel verstoppen ze zich? Calo Roig en een van die baaien omdat het de moeite waard is om een planeet over te steken: Alcaufar, een van die hoeken die Ik heb zelfs moeite met tellen omdat ik zou willen dat ze altijd weggestopt zouden blijven in de la met (mijn) geheimen. Maar hier zijn we gekomen om te spelen.
“Het alledaagse canvas is niet veranderd: groepen kinderen op zoek naar krabben op de rotsen met hun netten in de aanslag, vissersboten die midden in de middag aankomen terwijl ebel schaal je vangst en de gepensioneerden van de stad kijk vanaf hun voetstappen jonge mensen in de grotten en rotswanden aan de voorkant, ijverige gezinnen met de baby die zijn eerste stapjes op het strand zet, druk wandelaars op de Camí de Cavalls het zand oversteken en op de achtergrond het gebruikelijke gebabbel op de banken van de ladder terwijl Gescheurd eilandje verliest geen detail van de hele scène.
is onze liefste Matoses en dat zijn precies de kleur en het leven van deze oneindige baai: Wat zijn we hier altijd blij. Halverwege de middag keren we terug naar de boerderij, Hotelísimos is geboren om de ervaring te vertellen die na die transcendente, belangrijke hotels. Plekken om te zijn. Maar deze stop in het zuidoosten van Menorca heeft een andere temperatuur omdat hier wordt de transcendentie niet geboren uit de onmetelijkheid maar van het detail en de rots, de transcendentie (ik zie het daar steeds meer) in de kleine dingen, kleine genoegens, nog even in het zwembad naar de schildpadden kijken.
Die nacht we gaan weer eten vers onder een deken van sterrenstelsels Ullastres-tuin: 'lloc' keuken zonder veel complicaties (ik ben steeds minder geïnteresseerd in complicaties) maar liever eenvoud aan tafel, aansluiting op het territorium en de kast. Wat weet ik: oliaigua, Menorcaanse kazen of de verse vis van de dag.
Dat heb ik laatst gelezen kunst is de vijand van urgentie, maar ik geloof dat het ook van toepassing is op het leven, tenminste op het leven dat ik verkies te leven; Laura's gebruinde huid, de glazen op het witte tafelkleed van de tafel en dit fris gevoel dat er geen betere tijd is dan nu, het is onmogelijk.