Het turquoise water van Formentera is de oneindige blik van de Middellandse Zee.
Het beste van ga de dag doorbrengen in Formentera op de hogesnelheidsboot Baleària die sluit zich aan bij Dénia in twee uur met de kleine van de Pitiusas is om het te verliezen. Om de hoek natuurlijk. Want dat betekent dat je, net als zoveel anderen, letterlijk en figuurlijk gevangen zit in de essentie van het eiland.
Hier vindt u geen lijst met de mooiste stranden (ik weet niet hoeveel kilometer Migjorn heeft), noch indicaties van hoeveel trappen, rotsen en loopbruggen moet je omhoog of omlaag om een verborgen baai te bereiken, zelfs niet de wegen die je moet rijden om in de voetsporen te treden van Lucía en seks naar de vuurtoren van Cap de Barbària. Wat ik met deze tekst wil overbrengen, is hoe een aaneenschakeling van gebeurtenissen, sensaties, ontmoetingen en gesprekken eerst seconden, dan minuten en tenslotte uren aan de klok van absolute ontkoppeling, degene die in Formentera meestal zonder handvatten wordt achtergelaten onvermijdelijk ertoe leiden dat je de nacht met haar doorbrengt (zoals op een perfecte eerste date).
Maar laten we het samenvatten. Het wordt steeds gebruikelijker om een zomerplan te bedenken waarbij je 's morgens vroeg je auto pakt en deze in de aluminium behuizingen van de Ramon Llull in de Levantijnse haven monteert en vervolgens plaatsneemt (in een stoel of in de VIP-lounge) en zo steek de Middellandse Zee over, passeer Ibiza (waarbij het niet nodig is om een tussenstop te maken), om de haven van Sa Savina te bereiken, op Formentera.
Het oorspronkelijke plan is heel duidelijk: een minuut voor de middag je duikt in het kristalheldere paradijs dat Ses Illetes is en een minuut na middernacht rijd je weer langs de wegen van het schiereiland terug naar je huis of vakantieplek (zowel Valencia als Alicante liggen op een uur rijden van de haven van Dénia).
Ik waarschuw u echter al dat, als je eenmaal oogcontact hebt gemaakt met dat turquoise water dat de oneindige blik van de Middellandse Zee is, er zal geen plan, verantwoordelijkheid, afspraak of verbintenis zijn waardoor u zich uw vorige leven herinnert, het leven dat u moet begrijpen dat op Formentera het enige dat verloren kan gaan de boot is, maar nooit de trein.
Om deze magische ontkoppeling te laten werken, heb je natuurlijk maar één ding nodig: altijd een lokale cicero aan je zijde, want de poorten van het paradijs worden niet gehouden door San Pedro, maar door een persoon uit Formentera. Het maakt niet uit of het virot of baxero is (ja, het ding met Villarriba en Villabajo gebeurt ook in een eiland waarvan het hoogste punt, La Mola, Het bereikt niet eens 200 meter hoogte). oh! En nog een laatste advies: ga nooit waar een Formentera je zegt te gaan, ga met een Formentera waar hij ook heen gaat.
Formentera staat synoniem voor absolute ontkoppeling.
MET HOOGTE
Precies op het plateau van La Mola, in de wijnmakerij Terramoll, heb ik het geleerd het verschil tussen degenen die beneden, op zeeniveau en boven leven, waar de zoute wind de wijnstokken streelt van Monastrell, Merlot, Cabernet, Syrah, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca en Moscatel van dit pand dat zich toelegt op de biologische teelt van wijnstokken en het maken van wijn.
Het begon allemaal (zoals zoveel andere keren), met een proeverij, kletsen over wijn. De jonge witte Savina arriveerde, wiens label een eerbetoon is aan de vissers en hun netten, we hebben niet te lang stilgestaan bij de Rosa de Mar rosé en het was meteen, toen ik de rode Es Virot ontkurkte, dat ze uitlegden aan mij dat de virot is een exclusieve vogel van de Balearen. En hoewel het in Formentera is waar de Balearische pijlstormvogel de grootste kolonies van de archipel huisvest, is de waarheid dat Het komt steeds minder vaak voor dat hij op de kliffen van het eiland nestelt, waar het een enkel ei gaat leggen.
Er wordt meer gelachen en de localismen zijn minder als er een aperitief tussendoor is, dus we gaan snel verder met praten over de biologische wijnen en de duurzaamheid van een met de hand uitgevoerde oogst in wijngaarden zonder chemicaliën. Denk je niet dat biologische wijnen zijn als die eerlijke vriend waarvan we allemaal weten dat hij goed en handig is in ons leven, maar die we later bekritiseren vanwege haar buitensporige openhartigheid en expressieve zuiverheid?
Zo verdiept in het onderwerp zaten we in de schaduw van de veranda van het pakhuis dat, vanaf daar, niemand leek te willen bewegen, zoals standbeelden van Bacchus (uiteraard) die zelfs de sargantana's die endemisch zijn voor het eiland, die al snel uit hun schuilplaatsen in de droge stenen muren kwamen die typisch zijn voor het eiland om ons nog meer te verbazen over de blauwgroene kleur van zijn schubben.
Is De Pitiusas-hagedis is een symbool van Formentera, en niet omdat de hippies het in de jaren 60 gebruikten als inspiratie voor hun ambachten, maar omdat, volgens een genetische analyse uitgevoerd tussen de UIB en de Universiteit van Salamanca, sinds het Tertiair (Mioceen) de Balearische hagedis en de Pitiusa-hagedis namen verschillende mitochondriale paden na het uiteenvallen van de twee tektonische blokken die de Balearenarchipel vormen.
Zodanig was de ontspanning dat, naast de hagedissen, de tijd op ons was. We waren te laat voor onze volgende afspraak.
Wijngaarden van de Terramoll-wijnhuizen, op het plateau van La Mola, Formentera.
MET SMAAK
Ze wachtten ons op met rijst in restaurant Can Rafalet, in Es Caló de Sant Agustí, een oud vissersdorpje genesteld in een van de smalste punten van de landengte van Formentera. Om ons te begrijpen, waar zou je het eiland met je hand pakken als ik de vorm zou vergelijken met die van een halter, waarin een gewicht (zwaar) de oostelijke landmassa zou zijn - waar Es Pujols, San Francisco Javier en Cap de Barbaria– en een andere in het westen, die zou overeenkomen met Pilar de La Mola en zijn beroemde vuurtoren. U hoeft google maps niet te raadplegen om de geografie te begrijpen, Je hoeft alleen maar naar de Mirador de Formentera te gaan en vanuit de hoogte je ogen wijd te openen om zo'n dualiteit vast te leggen.
Het menu -met uitzicht op de Middellandse Zee en naar een pier, met zijn authentieke dokhuizen, hellingen en ladders– bestond uit gefrituurde octopus, gegrilde vis en? boerensalade, waarvan het geheim schuilt in de intense achtergrondsmaak van peixsec, een kraakbeenachtige vis die in pekel wordt bewaard en in de zon wordt gehangen zodat hij in contact komt met de zeebries.
Het gesprek en de keuken leken in een goed tempo te stromen, maar ineens sprong de haas, of beter gezegd de paella. De uren (en wat vinden we dat leuk!) dat We hebben veel tijd besteed aan ruzie over het verschil tussen paella en rijst met dingen… Zo veel dat die na de maaltijd al snel arriveerde: we moesten wat gaan drinken voordat we de boot terug namen om naar huis terug te keren.
Bij Can Rafalet ben je verzekerd van een maaltijd met uitzicht.
MET GESCHIEDENIS
Ik weet niet of het gepast is om op een eiland van 83 km² te zeggen dat de mogelijkheden eindeloos zijn, maar ze zijn in ieder geval gevarieerd. Dat is de reden waarom toen onze gastheer ons vertelde over Bartolo en zijn strandbar We hadden het super duidelijk: dat zou 'de' plek zijn. En wat als het 'doorslaggevend' was. En niet vanwege de caipirinha's of het shot aquamarijn dat de kleur imiteert van het water dat de Caló d'Es Mort strand waar het staat met zijn blauwe stoeltjes van hout en zijn ontspannen sfeer niets opgelegd, maar voor al die verhalen waarmee Bartolo onze oren luisterde.
40 jaar voor deze kiosk in de arena ze zijn niets als je ze vergelijkt met die uit Bartolo's jeugd waarin hij op het land moest werken tot hij meerderjarig was. Hij koos voor Formentera en het oorspronkelijke idee van een eiland dat van toerisme zou kunnen leven; anderen hadden niet zoveel geluk (of visionair) en besloten te emigreren.
“Met een merkteken heb ik ze vijf mixdrankjes voorgeschoteld”, zo verklaart Bartolo het eerste contact van de Duitsers met Formentera, momenteel een van de duurste eilanden in de Middellandse Zee. Ook de Fransen, experts in genieten van het leven en vakanties, kwamen in de jaren tachtig om door de eigenaar van een bekend hotel in Cala Saona te worden meegenomen. met een kar naar een nabijgelegen strand rijden waar de vers gevangen vis vervolgens ter plaatse werd bereid. Een ervaring waarvoor we, daar ben ik zeker van, vandaag bereid zouden zijn honderden euro's te betalen.
En hierin liepen we, het verleden van het mondaine eiland ontdekken, toen we terugkeerden naar het heden ontdekten we iets anders: we hadden net de boot gemist om terug te keren naar het schiereiland. Iets wat vaker voorkomt dan we misschien denken, zoals ze ons bekennen van Baleària, een rederij die van de gelegenheid gebruik maakt om ons eraan te herinneren dat nu alle tickets flexibel zijn.
Zo relaxed is de strandbar van Bartolo.
MET VRIENDEN
Er zijn geen drama's op Formentera, dat is precies waar het uit bestaat zijn ontspannen levensstijl, meer dan de Balearen, in het bijzonder. In een oogwenk nodigde onze eilandvriend ons al uit voor een barbecuediner op zijn terrein. De wijn zou uit zijn hand stromen, maar letterlijk, aangezien op het eiland is het altijd de gewoonte geweest om hun eigen wijnstokken te hebben om familiemaaltijden en onder vrienden water te geven.
Op dit moment kan ik niet aangeven in welk geografisch punt van het eiland we werden "verwelkomd", omdat de nacht al een tijdje op ons was gevallen. die smalle onverharde wegen begeleid door droge stenen muren, maar ik herinner me als in het vuur gegraveerd alles wat op die immense (in diepte en vorm) houten tafel was uitgestald: kaas, salades, entrecôte en ook veel medeplichtigheid, conversatie en creativiteit. We moesten de gunst teruggeven aan onze perfecte gastheer en een commerciële naam vinden voor die zeer natuurlijke en bijzondere witte wijn. Wilde misschien? Hoe het eiland wordt gepresenteerd aan de onwetende reiziger die gelooft dat Formentera een miniatuurreplica van Ibiza is. Of beter Piraat? Hoe voelt iemand zich zodra hij van het schip en aan boord stapt om te proberen, al is het maar voor een paar uur, de schat te veroveren die zijn stranden zijn, maar vooral zijn essentie en authenticiteit.
De intense dag – en het brainstormen – liep ten einde en het was tijd om afscheid te nemen, maar niet voordat ze een nieuwe reis naar het eiland voorstelde... die in Formentera elke vrijdag kan beginnen en eindigen wanneer ze er zin in heeft. , waarvoor? Het is het meest gewenst in de Middellandse Zee.
Het interessante in Formentera is dat je soms van de weg af gaat.
REIS NOTITIEBOEKJE
Hoe te gaan: Tijdens de zomermaanden lanceert Baleària de veerboot Dénia-Formentera die een afstand van 111,1 km aflegt in een reis van twee uur. Retour één persoon zonder auto: vanaf € 75.
Waar te slapen: Als je eindelijk 'vastloopt' op het eiland, raden we je aan om te verblijven in het Es Mares hotel, in San Francisco Javier, wiens witte minimalisme alleen wordt gecompenseerd door het blauw van zijn Instagrambare zwembad en de fuchsia van het bietensap in zijn ontbijt om de brief.
Waar te kopen: In de wijnmakerij Terramoll kunt u, naast het genieten van een wandeling door de wijngaarden en een wijnproeverij op de schaduwrijke veranda, al zijn referenties kopen tegen een meer dan concurrerende prijs.