Wit en blauw geverfde landschappen die een geschenk zijn voor het netvlies. Dat is de essentie van de eilanden die de puntjes op de i zetten Egeïsche zee . Maar afgezien van je te vullen met zijn schoonheid, is het een verplichte taak om te bezwijken voor de smaken van de Griekse gastronomie.
Geen van hun gerechten zal je onverschillig laten: van de eigen verse kaas cycladen (of kopanist) tot de tsouvras , Een heerlijke tomatensoep wat zal je eraan doen herinneren lindebomen voor altijd; door de gaan portokalopita of sinaasappelcake , die zal schitteren in een van je desserts in Kreta.
Zo smaken de Egeïsche eilanden.
fourtalia, traditionele omelet door Andros , gemaakt met aardappelen en worstjes; kordelia, typische huisgemaakte pasta uit Chios; de soufiko van Ikaria , de Griekse versie van de klassieker ratatouille...
Zodat we geen van deze sappige gerechten hoeven te missen, de website SmaakAtlas je hebt een prachtige kaart gemaakt dat verzamelt de meest iconische van de Griekse eilanden.
“Elk Grieks eiland is een wereld , met specifieke gerechten. Het is de moeite waard om ze allemaal te ontdekken en compleet nieuwe dingen te proberen”, zegt hij. Matija Babic, van het TasteAtlas-team, tot Traveler.es.
De kaart is twee jaar geleden gemaakt , maar elke dag komen er nieuwe gerechten bij om tot een gedetailleerd culinair traject te komen en zo volledig mogelijk online te kunnen raadplegen de bijgewerkte versie .
“Allereerst doen we onderzoek op internet en als deze taak eenmaal is volbracht, we kwamen in contact met lokale auteurs, chef-koks en producenten voor meer informatie”, Babic legt uit over het maakproces.
Aan de andere kant volgden ze voor de uitwerking de volgende criteria: de populariteit van Google, de Wereld Kaas Awards (jaarlijkse prijzen voor beste kazen ) en de certificaten van de Europese Unie en van langzaam voedsel , een wereldwijde organisatie die in 1989 werd opgericht om verdwijning voorkomen van lokale culturen en voedseltradities.
Maar, beste reiziger: wat zou eten zijn zonder de bijbehorende drank? Het antwoord ligt voor de hand, dus hebben ze ook nagedacht de essentiële lokale drankjes.
Heb je er al een geprobeerd?
“In de meeste restaurants in Griekenland er is een fles raki (grappa Grieks, druivenbrandewijn) gratis aan tafel voor u klaar, zodat u uzelf kunt bedienen zoveel u wilt. Er is niet altijd water, maar er is raki”, zegt Babic.
“Het beste van de Griekse keuken is het aangename gevoel dat men heeft in zijn tavernes , Het is moeilijk om uit te leggen. Het is ongehoord dat je van tafel gaat zonder een drankje van het huis”, besluit hij.