Setenil de las Bodegas: waar de rots overgaat in de lucht
Van de prehistorie tot nu, de hellingen van de tajo del Guadalporcun-rivier Zij hebben in deze **witte, mooie en onbekende stad** een zeer uniek woningtype opgeleverd.
Landinwaarts, in een **diep Cádiz** dat niets met de kustplaatsen te maken heeft, maar met de meest authentieke bergketen , we verbleven in Setenil de las Bodegas. Welnu, het vergrootglas van het toerisme heeft zich gevestigd op deze stad, een van de meest merkwaardige in de provincie Cadiz en zeker degene die we zouden kunnen meenemen de meest fantastische ansichtkaarten.
De stad behoort tot de Route van de witte steden van Cádiz en sinds kort is het ook opgenomen in de Vereniging van de mooiste steden van Spanje . Een mooie witte stad. Het lijkt erop dat we het over bijna elke hoek van Andalusië kunnen hebben. En het zou kunnen, ware het niet dat European Best Destinations ook zijn . heeft gepubliceerd lijst met de beste onbekende bestemmingen in Europa in 2019 en, verrassing!, Setenil de las Bodegas bleek de meest gestemde van alle kandidaten te zijn. Een witte, mooie en onbekende stad.
Tussen de rotsen rusten de huizen van Setenil de las Bodegas
Al is het misschien minder anoniem dan het in eerste instantie lijkt. Zonder een voet in Setenil te hebben gezet, waren velen van ons er al geweest, ook al wisten we het niet. Tenminste, degenen onder ons die geen aflevering van hebben gemist die serie zo patriottisch die het romantische prototype van de Andalusische bandiet tot leven bracht: _ Curro Jiménez _ . Voor velen, Andalusische western.
Deze regio van de Sierra de Cádiz, die lange tijd verbonden was met de banditisme, verwelkomde die laatste bandieten voor de opname van een aflevering van de serie, in 1977 . In feite is de hoofdinstelling van die aflevering, genaamd 'Dienaar van Justitie' , vond plaats in de Cabrerizas-straat.
Flamencozang en dans, wraak en afrekening in zo'n idyllisch decor dat het voor wie het bestaan van die straat niet kent, lijkt alsof het onderdeel is van een montage van papier-maché. In het collectieve geheugen van de oudsten van de stad is de epische ** slotscène van Curro Jiménez die te paard vertrekt met een majestueus uitzicht op Setenil nog steeds aanwezig.**
De huizen genesteld in de rots van Setenil de las Bodegas
Het unieke landschap van deze witte stad, die tussen holtes en rotsachtige richels een labyrint van steen en kalk herbergt, werd perfect en overvloedig beschreven door Pepe Caballero Bonald -Cervantes Award 2013-: "Setenil, een verbazingwekkende stedelijke redoute, een onwaarschijnlijke alliantie tussen architectuur en geologie".
Het is niet verrassend dat de ligging van Setenil zo'n bijzondere stad maakt, aangezien het gelegen is genesteld langs een canyon die seculier is opgegraven door de wateren van de rivier de Guadalporcún. De rivier deed alles. Hij was het die de plaats vorm gaf, de stad verdeelt en doordrenkt met water en slaapliedje. En de bewoners besloten gebruik te maken van die schuilplaatsen in de rotsen die door erosie waren achtergelaten, om van hen de plek te maken om hun huizen te installeren.
In werkelijkheid, de kleine dame van Setenil -een zeer kleine Venus met vijfduizend jaar bestaan en die werd gevonden in de jaren 90 van de laatste 20e eeuw- bewijst symbolisch dat deze grotten constant bewoond zijn geweest van de prehistorie tot heden. Een uitzonderlijk historisch gegeven en een ingenieuze manier van samenleven met de natuur.
De rivier de Guadalporcún deed het allemaal
En, hoewel in andere delen van Andalusië, de grotwoningen -ook gekend als holbewonerswoningen - ze worden direct op de hellingen van kleine bergen, heuvels of hellingen uitgegraven; die van Setenil profiteren van de beschutting die wordt geboden door de rots uitgehouwen door de rivier en ze sluiten de rotswanden om later de huizen te maken.
Als Ali Baba duizend-en-een-nacht in Setenil was komen logeren, hoe vaak zou hij dan niet in de verleiding zijn gekomen om dat te schreeuwen over Sesam open u in deze grotten zonder dieven of bandieten. Een idee dat ons niet zo gek zou moeten lijken, aangezien het Setenileño-verleden een lange moslimperiode doormaakt. Goed verslag ervan geeft de Nasrid fort, uit de 14e eeuw, waarvan er nog meer zijn dan 500 meter muur, een stortbak en de Torre del Homenaje.
In zo'n enclave de standpunten ontstaan, praktisch, natuurlijk. Er zijn veel punten om bewonderenswaardige standpunten te verkrijgen. Van de Villa uitkijkpunt , op de Plaza de la Iglesia Mayor; de Lizon , aan de voet van de Torre del Homenaje; of Carmen's , op een rots tussen de straten van de Cuevas del Sol en zeepwinkel.
In sommige straten is de lucht gemaakt van pure rots en als je naar boven kijkt, zul je nooit verblind worden door het zonlicht en zul je nauwelijks een andere ster kunnen zien, zoals het geval is met degene die bekend staat als Schaduwgrotten . Weinig plafonds zijn zo toevallig en ontembaar.
Setenil de las Bodegas
Veel van de opvallende grotten van de stad zijn natuurlijk omgebouwd tot lokale producten winkels, bars, herbergen of restaurants . Hoe kan het ook anders, in het geval van Andalusië maakt de rijke lokale gastronomie alles nog charmanter.
Omdat het een binnengebied is, vertoont de keuken van Setenil overeenkomsten met die van de Serranía de Ronda of Sierra de Cádiz . Opmerkelijk zijn de Ambachtelijke vleeswaren en boerensoepen , hoewel het ook typische gerechten zijn zoals roerei met asperges, migas met brood, masita, konijn a la serrana, gazpachuelos of zoete aardappelen met honing.
Enkele referentieplaatsen om deze delicatessen van het gebied te proeven zijn de Restaurant Dominguez , de taverne , de kijker , De school Golf Verkoop voor ja dat kan .
Setenil de las Bodegas
Maar niet alleen zijn huizen ingebed in de rots en zijn gastronomische route kan de gemeente bogen, aangezien de ecologische rijkdom van zijn natuurlijke omgeving Het heeft een unieke attractie met verschillende routes om te wandelen, mountainbiken of paardrijden.
Enkele van de meest interessante zijn de Route van de bandieten, die Setenil verbindt met de **Romeinse ruïnes van Acinipo**, in de naburige provincie Málaga; de Route van de molens , die aansluit op Alcalá del Valle, langs de rivieroever, en gaat door waar de oude korenmolens waren; Golf Route van de Camino de la Escalanta , die wordt gevolgd tijdens de bedevaart van San Isidro.
Archeologische vindplaats Acinipo
Het definiëren van Setenil de las Bodegas zonder te verwijzen naar de beschrijving van Pepe Caballero is moeilijk. Gelukkig wist hij het gevoel te verwoorden dat we ons op een plek bevinden waar het platteland op een toevallige en oprechte manier de straat binnendringt, sluipen in het leven van zijn bewoners en een ondeelbaar deel van hun identiteit zijn.
Wonen in grotten in Setenil de las Bodegas