Zonsondergang in Zahara de los Atunes
Een koffie. Een lange wandeling langs de kust van de Atlantische Oceaan. Uren die ongehaast voorbij gaan met een boek in de hand. Een zon die verwarmt maar niet brandt, wat wind en veel, veel rust . Zahara de los Atunes toont haar meest authentieke gezicht in de herfst , wanneer de lokale bevolking hun ruimte terugneemt.
Toerisme verlaat de plaats en er zijn nauwelijks mensen die ervan kunnen genieten vakanties buiten het seizoen . Ze zijn de gelukkigste, ze zijn enorm lege stranden , restaurants waar de lokale gastronomie zonder haast wordt geproefd en het gevoel dat de klok langzamer tikt . Ook zonnige dagen die, zelfs in november, uitnodigen om tot zonsondergang op het strand te liggen.
Wanneer het toerisme vertrekt, claimt de lokale bevolking de rust van Zahara
"In de herfst is Zahara meer dan kalm, het is een echte traktatie", zegt hij. Mauro Basil , een kunstenaar die negen maanden per jaar in de stad doorbrengt. In 2011 lanceerde hij daar ben ik het mee eens naast Argentinië Eva Rollon , een klein etablissement waar ze hun creaties verkopen: keramiek, illustraties, tassen, t-shirts of afbeeldingen zijn enkele van hen, die altijd de zee en haar bewoners als protagonisten hebben.
**Vooral de tonijn **, die uit een blikje conserven komt en een selfie maakt in een prachtig landschap. Het etablissement is open tot half oktober, maar Basile is tot het einde van het jaar te vinden op Sotto Scala , nog een kleine winkel die ook dienst doet als werkplaats. "Winter is iets anders, daarom ga ik meestal twee of drie maanden weg, maar de herfst is een perfect seizoen om Zahara . te ervaren ’, verzekert de Italiaan.
In de werkplaats van Sotto Scala
Mauro profiteert van het laagseizoen om geniet van volledig lege stranden . Ze zijn zonder twijfel de grootste attractie van deze landen van Cadiz. Terwijl de golven van de Atlantische Oceaan een herfstdip trotseren, net over 16 kilometer zand Ze strekken zich uit van het oude vissersdistrict van El Carmen tot aan zijn twee uitersten: in het noordwesten reikt de kust tot aan barbate en, naar het zuidoosten, naar de urbanisatie atlanterra naast de oproep Bunker baai.
En in beide gevallen is de laag seizoen je leeft op een andere manier, met wandelaars die van het ene uiteinde naar het andere gaan van elk van de stranden, een stilte die alleen wordt verbroken door het constante geluid van de oceaan (en enkele quads van de Guardia Civil) en het gevoel dat het leven iets anders is in deze hoek van het zuiden.
Workshop van Mauro Basile
Een mooie excursie is degene die leidt naar de Camarinal vuurtoren , een oude 16e eeuwse uitkijktoren dat van gebruik veranderde aan het begin van de jaren 90. De plaats biedt een prachtig panoramisch uitzicht op de Playa de los Alemanes met Cabo de la Plata aan de horizon . Naast de vuurtoren daalt een pad tussen lentisks en kustjeneverbessen naar de Canuelo-strand , dat als hij in de zomer rustig ademt in de herfst, hij dat in totale eenzaamheid doet.
Dit meer beschutte en wildere gebied is uniek, zoals de oude bunker half begraven in het zand die herinnert aan de geschiedenis van de kust van Cadiz na de burgeroorlog. Voetafdrukken langs de hele kust, met meer gebouwen en ook mitrailleurnesten die gelukkig vandaag worden ze heroverd door de natuur.
Het natuurlijke leven is een van de grote lokale attracties en een van de beste manieren om ervan te genieten is op de route die, door een dicht dennenbos, verbindt het strand van Cañuelo met het strand van Bolonia , die geografisch één stap verwijderd zijn (twee kilometer), maar over de weg zijn er 40 kilometer die ze scheiden.
Canuelo-strand
In de schemering gaan sommige van zijn buren naar de stranden die het dichtst bij het stedelijke centrum van Zahara liggen, klaar om te vissen. Een kunst genaamd werpnet voegt zich bij het klassieke riet , een cirkelvormig net omgeven door gewichten waarmee vissers buceles vangen, grijze vissen die de gebieden die het dichtst bij de kust liggen bewonen. Nog steeds als standbeelden wachten de oudsten van de plaats tot ze een kleine bank zien om het net te lanceren, dat opent als een parachute en ze vallen als de bliksem om een goede vangst te krijgen.
Zelfvoorzienende visserij moeilijk te zien buiten Zahara de los Atunes , en die een unieke kans biedt om dichter bij het echte lokale leven te komen, bij het dagelijks leven wanneer de wind waait en het toerisme is verdwenen. Dat wil zeggen, bijna het hele jaar. En dat dient als een waarschuwing dat de zon op het punt staat onder te gaan , wanneer de lucht zich vult met kleuren en de vuurtoren van Trafalgar passend, met tussenpozen en constant in de verte begint te schijnen.
Carmen strand
De herfst is ook de laatste kans om enkele van de lekkernijen die worden gekookt in de lokale kachels . De Ruta del Retinto wordt zelfs gevierd in het eerste weekend van oktober, dat dit jaar zijn achtste editie bereikte en 23 tapas omvatte waar creativiteit en smaak hand in hand gaan.
Na dit eerbetoon aan een van de meest interessante vleessoorten in Zuid-Spanje, velen van hen sluiten hun deuren gedurende de eerste dagen van oktober met de Puente del Pilar als limiet . Dat is de reden waarom het laatste stuk van september de laatste dagen heeft om exquise snacks te proberen, zoals de Crab Bao . van het restaurant Ramon Pipi , waar de zelfgemaakte kroketten (zoals spinkrab) te gek zijn. Of de verschillende manieren om tonijn te presenteren in de Campers taverne. Of de retintocarpaccio van restaurant Gaspar . Ook alle gerechten op het menu bij ** Trasteo **, een taverne gerund door José Fuentes en Laura López, met gerechten zoals tonijn saté.
Er zijn echter mensen die het seizoen wat langer rekken . Tot 10 december kun je genieten van één van de grote klassiekers van Zahara van de tonijn : het **Antonio-restaurant**. Daar is de versmarktvis de hoofdrolspeler, met de zwarte snapper, zeebaars (waarvan het seizoen precies de herfst is) of de Zeebrasem als gaststerren , zonder de verbazingwekkende exemplaren van urta te vergeten, "een vis die zich alleen voedt met schaaldieren en een ongelooflijke zeesmaak heeft", zegt Pepe, de meter van het etablissement, die ook de tonijn aanbeveelt die, vanwege zijn vriesmethoden, het hele jaar verkrijgbaar is jaar "en altijd net zo lekker".
Tartaar van rode tonijn van restaurant Antonio
Wie ook zijn deuren opent tot het einde van het jaar is de aaron supermarkt , wat veel meer is dan de naam doet vermoeden: het is een doorgang waar je de beste ingeblikte tonijn, geweldige wijnen, payoya-geitenkaas en vers retinto-vlees kunt vinden. Een geweldige optie voor degenen die thuis meer van koken houden, en dat het wordt aangevuld door de kraampjes van de kleine Mercado de Abastos, die ook een bezoek waard is vanwege het kunstwerk dat het hele plafond en de bovenmuren van de omheining in blauw bedekt.
Maar Zahara is veel meer dan stranden en gastronomie , en wordt een prachtig basiskamp om hoeken van Cadiz te ontdekken. Het strand van Bolonia en zijn duin, de prachtige stad Vejer de la Frontera, de Caños de Meca en de vuurtoren van Trafalgar... En verder Conil de la Frontera, Medina Sidonia, natuurpark Los Alcornocales.
Of ervaringen zoals boottochten om de uitspattingen van orka's of dolfijnen van dichtbij te zien tijdens hun dagelijkse wandelingen door de Straat van Gibraltar of vogels kijken, aangezien het gebied een van de belangrijkste trekroutes ter wereld is. Voorstellen die ook helpen om de dagen te overwinnen waarin de grillige lift verschijnt. Duizend-en-een plannen, hoeken, golven en smaken waarmee te vinden in Zahara de los Atunes de beste herfstzon.
Te paard langs het strand van Zahara