Jungle en lekker eten
Daar, welzijn, gezond eten, yogalessen en ontkoppeling Ze zijn een onmisbaar onderdeel van het dagelijks leven. Daarnaast heeft het gebied spectaculair biosfeerreservaat Sian Ka'an, beschermd door UNESCO.
Nu de wateren in de jungle van Tulum na de passage van de orkaan die ** Redzepi en zijn pop-up Noma México ** was, hun normale loop hebben teruggekeerd, zijn dit de restaurants die je niet mag missen in de enige en geciteerde snelweg die de jungle doorkruist aan de oevers van het strand, en waar je zoveel kunt betalen in Mexicaanse peso's en in dollars Amerikanen.
Tulum is alles wat je van de hemel vraagt
HARTWOOD
In Tulum, alle paden van de lekker eten leiden naar Hartwood, een van de restaurants die de Caribisch paradijs op de gastronomische kaart van het land. Opgericht door Eric Werner en Mya Henry, twee new Yorkers Moe van de grote stad levensstijl, hier, vangst van de dag en vuur zij zijn de hoofdrolspelers.
Het menu verandert dus afhankelijk van de beschikbaarheid van verse vis, en elk gerecht is een weerspiegeling van de passie en interesse waar Werner voor heeft inheemse keuken , zoals jicamasalade of ceviche, evenals de Caribische keuken gebruikelijk. Het restaurant wordt uitsluitend onderhouden met zonne energie en is volledig blootgesteld aan de elementen, verse lucht.
Boeken is het meest ingewikkeld, aangezien ze, afhankelijk van het tijdstip van het bezoek, alleen mogen accepteren persoonlijk reserveren. En zelfs om de reservering persoonlijk te maken, moet u h stalen staart . Hoewel dit laatste misschien stressvol klinkt, waard.
Snelweg Tulum-Boca Paila, km 6
TAQUERIA LA EUFEMIA
EEN New Yorker gevestigd in Tulum beschreven: de euphemia als de Dorp van uw stad in de jaren tachtig, en zonder er te zijn geweest, is het niet moeilijk voor te stellen waarom. Met een eclectische sfeer dat het moeilijk te classificeren is, van bohemiens die de iPhone niet loslaten tot yogi's of gepensioneerden die op rockers lijken, In La Eufemia is plaats voor iedereen.
Gelegen aan het strand, naast ligstoelen, matten en banken Op het zand hebben ze een iets verhoogde houten strandbar, vanwaar je het gebied met de hangmatten kunt zien. Hier de S avonds laat Het is de drukste tijd van de dag, misschien vanwege de 2 voor 1 in cocktails. Natuurlijk heeft het een trucje, want het is 2x1 van de dezelfde cocktail , dus als je bijvoorbeeld een Margarita en een Pina Colada bestelt, krijg je van elk twee.
taco's en guacamole ze zijn goed en over het algemeen is hun menu een van de? betaalbaarder van de plaats. De honden zijn welkom, en sommige zijn zelfs op de matten geplant.
Tulum-Boca Paila snelweg, km 10
ZIGEUNER
Gitano is een van die plaatsen waar je zou niet verbaasd zijn als er was paparazzi aan de deur. Een plek waar alle details zijn zorgvuldig bestudeerd , van het lichtgevende bord bij de ingang naar de fotogenieke banken en kussens gewikkeld in een mantel van palmbomen en omgeven door vegetatie.
Bij Gitano is het hoofdgerecht de cocktails. Ook hebben ze mezcal-proeverijen, live muziek op zondag en eten en dansen op vrijdag. Het beste is om hun mezcal-cocktails te proberen met een van hun gerechten, de meeste? vegetariërs. Ze zeggen dat Gitano een van de favoriete plekken is van de beroemdheden die Tulum bezoeken, en het restaurant voldoet ruimschoots aan de definitie van een plek waar? de mooie mensen is gezien.
Snelweg Tulum-Boca Paila, km 7
Zigeuner, nest van beroemdheden
ARK
Dit is een van de restaurants met meer klasse van het oerwoudgebied, en toch blijft het volhouden dat zorgeloze en ontspannen geest dus van Tulum. Met een ideologie die de principes van naar de tuin naar de tafel, Het menu van Arca is een eerbetoon aan de inheems product bij gerechten zoals rauwe chayote salade, kwartel met gerookte dadelmol , rauwe garnalen in citrusyoghurt of Yucatecan limoensoufflécake.
Ze hebben ook een menu klassieke cocktails en van het huis, zoals e l Tsjetsjeens , met witte tequila, ananassiroop en een grapefruit-twist. hun lange gemeenschappelijke tafels van hout op grind, de elegante krukken aan de bar en de attente bediening maken het tot een zeker geraakt.
Tulum-Boca Paila snelweg, km 7,6
Bij Arca gelden de lokale productregels
SAFARI
Achter dit restaurant is Louis Aguilar , die voordat hij zijn eigen avontuur in Tulum begon, in de New Yorkse taqueria-keten werkte Tacombi .
In Safari bieden ze wat ze in de volksmond noemen "vuurkeuken". In feite is de keuken van de Safari een metalen bestelwagen uit 1971 aangevuld met de vreugdevuur hebben ze op de grond en waarin ze veel van de gerechten koken.
Hier kunnen gasten kiezen tussen buiten dineren of onder een kleine structuur met een rieten dak. Taco's zijn de specialiteit? en het menu bevat al pastor, vegetarische en gegrilde of knapperige vistaco's, beide verrukkelijk. De gefrituurde yucca is ook een sterk aanbevolen gerecht. Om te drinken hebben ze zoet water en interessante cocktails, zoals de? Robijn rood , een mix van mezcal, citrus en Jamaicaanse bloem.
_Carretera Tulum-Boca Paila, km 8 (voor hotel Los Lirios) _
Sfeer in Safari
DE ECHTE KOKOSNOOT
Dit chique restaurant in het ** Hotel Sanara ** heeft een menu geïnspireerd op de veganistisch en paleodieet, glutenvrij, geen geraffineerde suikers, zuivel vrij en nauwelijks granen. De mede-oprichter, Daniella Hunter , hij slaagde erin zijn . te verslaan spijsverteringsproblemen het volgen van dit soort dieet, en het is wat hij promoot onder zijn klanten.
Het is het beste om het te bezoeken op ontbijt. Zijn kommen, van probiotische kokosyoghurt zelfs seizoensfruit of chiazaden en chocolade verrukken instagramers. Hebben ook toast, pannenkoeken en eieren -De ranchers zijn een goede optie-. Ook zijn hun tortilla's met kokosmeel zo populair dat zelfs ze worden verkocht bij WholeFoods-supermarkten.
De inrichting, net als de rest van het hotel, is boho chic . Het restaurant bevindt zich in een rechthoekig houten frame op het zand, en de glazen ramen zijn meestal open, dus het uitzicht op de zee en het strand is onverslaanbaar.
Tulum-Boca Paila snelweg, km 8
Veganistisch, paleo, glutenvrij... alle gastronomische trends op één tafel