In de Gracia-buurt van Barcelona is de Wijnmakerij E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), erfgoed van de 'vermuteo' van de stad. Met meer dan 120 jaar vertellen de muren, volgestouwd met vaten en flessen, dat Mr. Marín in de buurt een aanbod van bulkwijnen en zelfgemaakte tapas opende, een kruidenierswinkel van goede kwaliteit voor iedereen. In handen van de laatste eigenaren, La Tere en Antonio, ging het nog 38 jaar door met het smeden van zijn geschiedenis, tot zijn sluiting.
Het was toen, toen hij het verhaal tegenkwam van Vanessa en Luis, die net zijn aangekomen uit... Peru op zoek naar een verandering van leven, werden ze verliefd op haar. “Vanessa hield van de wijnmakerij, ze had het idee om het pad te volgen van het openen van een wijnbar, zoals degene die het eerder heeft geopend. Voordat we de aankoop definitief maakten, hebben we een aantal weken met hen kunnen samenwerken. Het duurde niet lang voordat we ons realiseerden dat de juiste weg zou zijn om dit verhaal voort te zetten zoals het zich afspeelde..
De kennis van Vanessa als sommelier en die van Luis als gastronomisch specialist hebben het menu een nieuwe wending gegeven. "We hopen nog vele jaren door te kunnen gaan met dit geweldige bedrijf", vertellen ze aan Traveller.es.
Ze tekenden de aankoop van het pand en konden het amper vieren, want diezelfde dag hadden ze al klanten. “ Dit wijnhuis herinnert ons aan ons begin in restauratie . Zelfs na 20 jaar hebben we een plek met dezelfde geest in Lima, genaamd 'La Esquina Bar de Vinos'. Kunnen blijven doen wat we het leukst vinden, klinkt voor ons niet als werk en het is erg bevredigend om ons aan te passen aan een nieuwe omgeving en een verhaal te volgen dat veel te vertellen heeft, daarom hebben we besloten om te wedden op deze investering”, voegen ze eraan toe.
Het werd voor het eerst geopend in 1916.
KELDER MET SOLERA
En wat heeft dit wijnhuis dat het zo bijzonder maakt? Daarnaast de grote verscheidenheid aan bulkwijnen: rood, wit, muscatel, mistela, port, sherry; de vermout valt op . “Het wordt op maat gemaakt voor de wijnmakerij door een ambachtelijke producent in Reus. De smaak van onze vermout, een geweldige Catalaanse klassieker, plaatst ons als de meest gerenommeerde vermout in Gràcia ”, onderstrepen ze.
Maar het is ook zijn karakter dat hem bijzonder aantrekkelijk maakt. De flessen wijn, de geur, de gebruikelijke planken... "Het is iets unieks!"
En onder het gastronomische aanbod, traditionele gerechten zoals pens, ossenstaart, wang, wild zwijn of ree op de meest traditionele manier. “Ook oesters, scheermessen en octopus, die perfect combineren met onze cava. Ik durf te zeggen dat het de beste cava per glas is in de stad . Je moet het proberen”, leggen Vanessa en Luis uit.
Uw selectie van cava.
Dus als kwaliteitsproduct: oesters uit de Delta, Galicische scheermessen, Cantabrische ansjovis, Reus-vermouth, Sant Sadurní-cava en wijnen, waarvan de meeste D.O.
"Ook, je kunt nog steeds naar de bodega komen en een enorme selectie sterke dranken en dranken kopen tegen groothandelsprijzen . Dit is gestart door de vorige eigenaren. Maar naast alle gebruikelijke rum, gins en whisky's, vindt u nu de beste selectie sherry en brandewijnen van de beste huizen in Spanje. De ratafia , Catalaans erfgoed, is meer dan ooit aanwezig in de wijnmakerij”.
En als noviteit muziek, een beetje van over de hele wereld. “Het is de eerste keer in de Wijnmakerij E. Marin deze melodieën klinken en verenigen in één ruimte het beste van goed drinken, eten en de juiste omgeving voor dag tot dag".