Frans Baskenland: de buurman om het meest te bezoeken
Zo dichtbij en toch zo ver weg, Frankrijk is de bovenbuur , degene die altijd hallo zegt, maar laten we eerlijk zijn: we kennen hem nog steeds niet helemaal.
We weten dat je in het land van Asterix en Obelix heel goed eet en je nog beter kleedt, en bovendien is dit alles ingekaderd in een steeds veranderend landschap dat ons van de baaien van de Côte d'Azur tot de heuvels van de Elzas en de Parijse boulevards.
Er is echter een afgelegen hoek in het uiterste zuidwesten, opgeschrikt door de wind van de Atlantische Oceaan, waar wat echt Gallisch is, wordt gecombineerd met het Iberische aroma dat achter de Pyreneeën verschijnt: het Franse Baskenland.
Het Franse Baskenland is een roadtrip zeker waard
Van wie de groene driehoek gevormd door de bergen, de Atlantische Oceaan en de rivier de Garonne Eeuwen geleden werden de ingrediënten in een grote pot gemengd, alsof het een enorme marmitako was: de Franse architecturale zorg past perfect bij de pittoreske Baskische boerderijen, terwijl de steden een Iberisch ritme ademen dat wordt verraden door te verifiëren dat er na acht uur 's middags leven is.
Wat de gastronomie betreft, zijn enkele woorden voldoende: Baskische keuken, die we heel goed kennen, vermengt zich met Franse recepten (met de eend als hoofdpersoon) en de Spaanse smaken , gezien de nabijheid van de Pyreneeën.
Het is een nabijgelegen hoek die, Naast stranden en golven heeft het ons veel te laten zien: het Franse Baskenland zal voor ons niet langer “de buurman van de vijfde” zijn.
Biarritz: een van onze stops tijdens onze roadtrip
Onze roadtrip gaat beginnen op de top van de duin van Pilat , nadenkend over het oneindige dennenbos waaruit? het Landeslandschap. Het bekende duin, van verdiende roem, stijgt meer dan honderd meter boven de zeespiegel en is gemakkelijk bereikbaar dankzij de houten trappen aan de oostkant.
Het wordt op prijs gesteld om je schoenen uit te doen als je naar boven gaat, omdat het zand erg fijn is en, spoiler: u komt aan bij de auto en bent zelf een echte duin.
Probeer je op blote voeten te laten vallen en maak zandengelen terwijl je voor je voeten de Atlantische Oceaan ontmoet de ondiepten van de baai van Arcachon, barstensvol zeekleuren variërend van het parelwitte van de zandbanken tot het saffierblauw van de zeestromingen.
De ongebruikelijke hoogte van de duin van Pilat Het is niet te wijten aan een natuurlijke gril, maar aan de actie van de mens , waarvan de activiteit van generatie op generatie uiteindelijk het karakteristieke landschap van Las Landes heeft gecreëerd.
Zonsondergang op de duin van Pilat
Alles begon met een onbetwistbaar ongemak: tijdens de middeleeuwen, moesten de boeren van de vruchtbare vlaktes tussen Bordeaux en Dax vechten tegen het zand dat de aanhoudende westenwind meesleepte, zonder enig reliëf dat de doorgang zou belemmeren, tientallen kilometers landinwaarts.
De zee van duinen die de kust van Aquitanië vormen, hield een constante hartslag bij sommige mensen die, berustend in het feit dat hun velden keer op keer werden begraven door het steriele stof van schelpen, Ze besloten zich te wijden aan de jacht en het fokken van eenden om de beroemde foie gras te maken.
De slag werd als verloren beschouwd totdat, aan het einde van de 18e eeuw, de opmars van de arena zodanig was geweest dat de Franse verlichte zo'n overwinning van de natuur was een echte belediging voor Frankrijk.
Tussen 1801 en 1816, het consulaat onder leiding van Napoleon Bonarparte heeft er alles aan gedaan om meer dan 80.000 hectare met pijnbomen te vullen, en het bouwen van enorme palissaden voor de kust om vaste duinen te creëren, waarop vervolgens vegetatie werd geplant om erosie te vertragen.
Het landschap van de Landes is daarom bij uitstek menselijk, en laat ons zien waartoe we in staat zijn om onze eeuwige strijd tegen de natuur te winnen.
Aanschouw het landschap van de Landes vanaf de Duin van Pilat, een essentieel onderdeel van onze roadtrip
Zodra ons bezoek aan de Duin van Pilat voorbij is, zullen we het enorme dennenbos oversteken dat de overwinning van Frankrijk op het zand vertegenwoordigt zuidwaarts richting Hossegor.
De weg zal ons bieden continue omwegen naar de zandbanken die verscholen gaan achter de bomen, en het is de moeite waard ze mee te nemen om een duin te beklimmen en de onmetelijkheid van een strand zonder einde te aanschouwen.
Het is zeer waarschijnlijk dat we elkaar zullen ontmoeten surfers, windsurfers en watersporters die hier hun paradijs vinden, nou de enorme omvang van het strand stelt je in staat om eenzame hoekjes te vinden dat zal verdwijnen als we Hossegor naderen.
In deze stad, die aan het begin van de 20e eeuw zijn reis als kuuroord begon, vinden we tijdens de zomermaanden een Europese replica van wat nu Californië is: restaurants met het nieuwste op het gebied van gezond en exotisch eten, crêpe- en pizzakraampjes op straat, voorbijgangers uit plaatsen zo ver weg als Australië of Indonesië die komen surfen op de beroemde golven van La Gráviere en Les Estagnots, kledingwinkels waar we een leven lang zouden kunnen doorbrengen...
De indrukwekkende golven van Hossegor
Iets dat de Gouden Staat echter niet heeft en waar Hossegor trots mee kan pronken, zijn de patisserieën: de Franse croissant is zeker een muurschildering waard voor het strand van Capbreton.
Precies ten zuiden van deze stad, aan het strand van La Piste, of Santocha, ligt een van de meest merkwaardige attracties in de omgeving: een dozijn bunkers uit de Tweede Wereldoorlog half begraven in het zand , gehavend door golven bij vloed, wachtend om ontdekt te worden door onze altijd nieuwsgierige ogen.
de vestingwerken maakten deel uit van de 'Atlantic Wall' bedacht door Duitsland om een meer dan waarschijnlijke landing van de geallieerden op de gigantische stranden van de Landes te voorkomen, die uiteindelijk plaatsvond in Normandië, waar de nazi's het niet hadden verwacht.
Zoals alle ruïne, de door limpet geteisterde overblijfselen van de oude bewakers van de zee nodigen uit tot reflectie over hoe, niet zo lang geleden, Europa in oorlog was vanwege degenen die de vreemdeling als de vijand zagen.
Gelukkig zijn die jaren, net als de zandkastelen die kinderen tussen de enorme stenen bouwen, met het tij meegegaan en **in Capbreton wordt de geur van oorlog niet meer ingeademd: de zoetheid van wafels en pannenkoeken, gelukkig overstroomt het alles. **
Verwoeste bunker in Capbreton
De volgende stop op onze roadtrip is in Bayonne , terwijl we langzaam maar zeker de Spaanse grens naderen. Hier wordt het geforceerd stop om hun beroemde jambon de Bayonne te eten? , en met veel moeite** proberen we het niet te vergelijken met onze nationale trots, Serranoham.**
Het zijn twee verschillende dingen, hoewel ze hetzelfde lijken: de Fransen, minder zout en gezouten, Het komt zachter binnen als ons gehemelte kiest voor de zoetste smaken, maar het doet helemaal niets af. Doet Gargantua een belletje rinkelen? Hij probeerde altijd Bayonne-ham bij de hand te hebben, en dat zou respectloos zijn de mening van veelvraat over veelvraat niet akkoord gaan om deze eerste neef van onze geliefde Serranoham te proberen.
Alle delicatessen Carreau des Halles, de moderne traditionele markt in het oude centrum van Bayonne , zullen ze je het beste van hun worsten aanbieden, en ook een zeer lange reeks kazen, wijnen en vleeswaren die je zonder enige aarzeling zult aanvallen. Dit is Frankrijk, en hier kom je eten.
Later, om de welverdiende pens te verlagen, het historische centrum biedt aangename wandelingen tussen typische huizen van Baskische architectuur, witgekalkt en doorkruist door houten balken in alle kleuren, die hun uiterlijk niet hebben veranderd in de lange geschiedenis die Bayonne koestert.
De beroemde 'jambon de Bayonne'
Haven en Romeins fort, de stad is er altijd geweest beschouwd als de "poort van Spanje" , en bereikte groot belang als een fase van de De weg van Santiago , vond hier een van de mijlpalen in de hedendaagse geschiedenis van ons land plaats: de abdicaties van Bayonne, uitgevoerd door Carlos IV en Fernando VII, wat de vrije toegang tot Spanje betekende van de troepen en de regering van Napoleon Bonaparte.
Bayonne, doordrenkt van geschiedenis, lijkt voor de bezoeker meer flirterig en provinciaal dan de nabijgelegen Biarritz, waar we 's middags koffie zouden moeten proeven in de schaduw van een tamarindeboom, met uitzicht op de Atlantische Oceaan, of het nu aan de boulevard van de bekende Strand van de Côte des Basques , of, naast de arcades van het Casino, omringd door de laatste telgen van de Franse aristocratie die de stad faam en vorm gaven sinds de tijd van Napoleon.
Dezelfde verrijkte bourgeoisie die ook rust vond in San Sebastián en Santander, en die de steden van de Golf van Biskaje een aristocratische persoonlijkheid gaven waarin: de met bomen omzoomde wandelingen, de casino's, de spa's en het hotelaanbod, en van wiens bruisende verleden we nu een melancholische en contemplatieve geur hebben, alsof ze aan het einde waren van een lange kater van feestjes weggespoeld met champagne.
Côte des Basques, Biarritz
Van de boulevards en terrassen van Biarritz we gaan naar het vissersdorp Saint-Jean-de-Luz, waar we onze roadtrip zullen eindigen wandelen langs de dokken , tussen de nauwe en strakke huizen, en onze ogen afleidend voor de visgrills die ze ook aanbieden de beroemde oesters van het gebied.
Het aanbod is zodanig dat het nuttig voor u kan zijn om te weten dat de Luz del Sur épicerie biedt een zeer gevarieerd menu met lokale producten en goede Gascon-wijn tegen prijzen die ver genoeg liggen van die van toeristische restaurants om u ervan te overtuigen dat in deze kokette taverne adem je de lokale sfeer.
De eerste indruk is correct: eendenmagret en confit zijn hun absolute specialiteiten, en het Franse Baskenland verlaten zonder de koningin van zijn vogels te proeven, is een durf die alleen aan vegetariërs is voorbehouden.
De nacht zal de wandeling in Saint-Jean-de-Luz nog aangenamer maken, en stilte zal ons terugbrengen naar de pracht van de stad, toen de walvisjacht big business was en welvaart bracht in de toch al arme en arme havens.
Haven van Saint-Jean-de-Luz
Precies, aan de andere kant van de visafslag, met uitzicht op de monding van de haven en genietend van een onvergelijkbaar uitzicht op het strand, is de plek waar we kunnen overnachten: de Hotel La Caravelle.
Dit charmante witte houten vissershuis met grote ramen, weg van het lawaai van de kleine stad, maar dichtbij genoeg om de auto niet meer te hoeven nemen, zal het onze laatste balsem zijn voordat, de volgende dag, inpakken en op weg gaan naar Spanje.
Het bezoek was kort, maar we kennen het gezegde al; en onthoud ook dat Frankrijk is die buurman die we dichtbij hebben, boven, een paar verdiepingen omhoog, en die er altijd zal zijn om je een beetje beter te leren kennen.
De duin van Pilat kan hoger zijn als we terugkeren, de hammen van Bayonne zullen meer gezouten zijn en de promenades van Biarritz zullen ijs beginnen te bieden dat nog nooit in Europa is gezien. **Dit is Frankrijk, en het is ook Baskenland: er is altijd wel iets te ontdekken. **
Detail van de trappen van Hotel La Caravelle