Wijk Alfama in Lissabon
Cosmopolitan bij uitstek, Lissabon is een van die plaatsen die elke keer dat je ernaar terugkeert lijkt te zijn veranderd. Het maakt niet uit hoe vaak het wordt herhaald, bruisend, in continue beweging , heeft de Portugese hoofdstad altijd nieuwe dingen te bieden. De stad is tenslotte jouw mensen , de leven in zijn straten, kunst dat alles vult.
Daarom is deze route door Lissabon een alternatieve rit door plaatsen die verder gaan dan de Handelsplein , die natuurlijk kracht op zichzelf blijft uitstralen vanuit welke hoek je er ook naar kijkt; of de schoonheid die elke zonsondergang de . geeft pas op –of mirante– van Santa Lucía. We praten over sites en projecten minder bekend door de traditionele toerist, maar waar de lokale bevolking vaak naartoe gaat.
EEN STERRENWAARDIGE KEUKEN
Eric en zijn vrouw Inês wedden op de experimentele keuken in een project dat ze noemden terroir , een gastronomisch atelier in het centrum Baixa-buurt die al snel de smaakpapillen van het publiek veroverde.
De sanitaire beperkingen en de evolutie van de pandemie leidden echter kort daarna tot de sluiting van het pand, waardoor de filosofie tijdens de pauze veranderde om sterker dan ooit terug te keren. Want nu is Atelier Terroir ernaast gevestigd – een souvenirwinkel – omgebouwd tot een informele ruimte met een meer traditioneel menu . Ondertussen wordt op kleine schaal de meest experimentele keuken gecreëerd in de open keuken van het Terroir Restaurant, met de Chef-kok Tiago Rosa ondertekening van de degustatiemenu's.
Met slechts 25 jaar en ervaring in restaurants met Michelin-sterren (Eleven, Fortaleza do Guincho en Pure C), is Rosa een van die namen die dat beloven. De snacks rukken al op, waarbij de garnaaltartaar, mossel met wortel en varkenswang met ui als simpele en bekende recepten kunnen weerklinken. Niets is verder van de waarheid verwijderd. Hier is alles één explosie van smaken met texturen en aanrakingen die het gehemelte niet verwacht, hoewel het basisproduct deel uitmaakt van de meest populaire gastronomie.
Makreel met tomaat en watermeloen of rog met Portugese kool en geroosterde knoflook zijn twee van de namen die doorgaan in een vijfgangenmenu dat eindigt met een ode aan de kindertijd van alle Portugezen: de wortel met gember en honing , een huismiddeltje dat aan meer dan één persoon werd gegeven voor verkoudheid en dat in Terroir naar de hemel smaakt. Bovendien gaat de koppeling uitsluitend gepaard met: Portugese wijnen interessantste.
MAAK EEN WANDEL DOOR DE LISSABON SPOORWEG
Naast de kerk van Sao Vicente da Fora , in Campo de Santa Clara, zijn er twee dagen per week waarop alles verandert. En het is dat het op dinsdag en zaterdag plaatsvindt Naar Feira da Ladra , een markt die iedereen in Lissabon aanbeveelt. Voordat we opsommen wat hier te vinden is - en dat is alles - is het de moeite waard om de naam van deze populaire route uit te leggen. Ja, Ladra komt van dieven en deze kermis begon plaats te vinden in de Middeleeuwen als de plaats waar gestolen voorwerpen werden verkocht.
Tegenwoordig is het perfect voor diegenen die interessante ambachten of echt antiek in handen willen krijgen. Bovendien bevinden hun posten zich aan de verse lucht naast de indrukwekkende muurschildering gemaakt met 50.000 tegels die de kunstenaar André Saraiva aan de stad gegeven. Sleutelscènes uit Parijs en Lissabon vinden plaats in zijn 864 vierkante meter, het grootste kunstwerk van straatkunst in Lissabon, in opdracht van de gemeenteraad van Lissabon en het MUDE (Museum of Design and Fashion) in 2016.
De muurschildering geschilderd door de kunstenaar André Saraiva in de wijk Alfama
GRAÇA: DE NIEUWE MODIEUZE BUURT
Verhoogd in de hoogte, op een steenworp afstand van de toeristische Alfama, de castizo wijk Graça is uitgegroeid tot het modieuze gebied waar de jonge lisboetas . Het is waar dat de Mirador de Graça en de Mirador de Nuestra Señora del Monte nog steeds iets voor toeristen zijn, maar in de elegante omgeving terrassen van bars en restaurants zijn bij zonsondergang gevuld met locals.
Hoewel dwalen nooit faalt, laten we je - voor het geval dat - de naam van een vernieuwde klassieker : Solar dos Presuntos, die terugkeert met de haute cuisine van Monção dat maakte het beroemd na enkele jaren gesloten vanwege een hervorming. Nu met een groot terras – en een muurschildering van de kunstenaar Vhils ter ere van Evaristo Cardoso en zijn vrouw Maria da Graça, het echtpaar dat het restaurant in 1974 opende – nodigt het restaurant je uit om het menu te proberen dat Hugo Araujo Bereid je voor in je open keuken.
Een andere geweldige naam die nooit faalt is O piteu , een traditioneel familierestaurant dat bekend staat om zijn amêijoas een bulhão eend , zijn meest geprezen gerecht. Aarzel natuurlijk niet om andere delicatessen te proberen, zoals garnalenaçorda of octopusrijst.
Uitzicht vanaf de Miradouro da Senhora do Monte
DE "PRIVÉ" BUURT VAN LISSABON
Voordat u het gebied verlaat, is het zelfs aan te raden om de kaarten te bekijken Vila Berta , een straat in de wijk Graça die in werkelijkheid een "privé" stad is.
Vila Berta werd geprojecteerd door de architect Joaquim Francisco Tojal een arbeidersstad zijn om het enorme aantal industriële arbeiders te verwelkomen dat aan het einde van de 19e eeuw in de stad arriveerde. Gedoopt met de naam van de dochter van de architect, kwamen uiteindelijk Tojals eigen familie, evenals familieleden en goede vrienden, op straat terecht, wat aanleiding gaf tot een interessante - en gemarkeerde - interclass wooncomplex , gevormd door twee parallelle lijnen van rechthoekige gebouwen die uitkijken op een binnenstraat die hen kruist.
Het is interessant om te zien hoe het westelijke deel is gemaakt voor de bourgeoisie , met grotere huizen van drie verdiepingen, gescheiden door aangelegde binnenplaatsen, kleine toegangsmuren en elegante balkons met smeedijzeren balustrades; terwijl tegenover de gebouwen één verdieping minder en vlakke gevels met kleinere en eenvoudigere balkons die aanleiding geven tot een woonkern met art nouveau-tonen die van de rest van de wijk werden gescheiden met twee deuren, een aan de noordkant en een andere aan de zuidkant van de straat.
Tegenwoordig kun je vrij rondlopen door deze parel van moderne architectuur, verborgen op slechts 50 meter van het drukke Largo da Graça en die de bezoeker begroet met een fries van tegels.
Vila Berta
ONTDEK ALFAMA MET VERSCHILLENDE OGEN
Weinig plaatsen zijn zo bekend in Lissabon als de wijk Alfama . Er wordt gezegd dat het de oudste in Lissabon is -omdat het de aardbeving van Lissabon van 1755 heeft overleefd- en ook degene die de meeste persoonlijkheid uitstraalt. Door de afstanden op te slaan, kan op een bepaalde manier een parallellisme worden vastgesteld met de Granada Albaicín , met die kronkelende straatjes van Arabische typologie vol hoekjes en gaatjes, trappen en huizen met kleine ramen.
Sterker nog, in het licht van de overbevolking, het verschijnen van vakantiehuizen en het daaruit voortvloeiende verlies van identiteit in een buurt die geleidelijk zijn oorspronkelijke buren verliest, is er een prachtig project uitgevoerd genaamd “Ziel van Alfama” . Hiermee worden anonieme mensen herinnerd voor de toerist maar die echt beroemd waren in de buurt. Het is het geval van de mevrouw Fernanda , een buurman die tegen alle verwachtingen in kan overleven, of Virgil Teixeira , niet de acteur, maar de langlevende en geliefde president van het sportcentrum Adicense.
Het begon allemaal toen hij naar de stad kwam Britse fotograaf Camilla Watson . Verliefd op de essentie van de buurt en zijn mensen, besloot Watson hun gezichten in zwart-wit vast te leggen, om de echte ziel van de buurt te illustreren die de fado aan de hele wereld bekend maakte.
DE BESTE BOEKHANDEL IN LISSABON IS IN EEN OUDE FABRIEK
Bij het verlaten van het meest klassieke toeristische circuit van Lissabon, is er al een paar jaar een eigennaam die uitnodigt om buiten het centrum te verhuizen. Net voor het binnenkomen helpen , de buurt naast Belém, a historisch industrieel complex straalt leven en kunst uit. Het is LXFactory , een plek waar ambachtelijke winkels en artistieke ruimtes wachten om ontdekt te worden tussen gevels die zijn overspoeld door graffiti en een mooie verzameling restaurants met internationale keuken.
Hoewel het waar is dat de essentie in sommige van zijn namen kan worden beïnvloed ten gunste van de houding, zijn er nog steeds interessante overblijfselen van het oorspronkelijke idee hiervan alternatief complex . Het is het geval van de Boekhandel Ler Devagar , een van die plaatsen waar boeken elke centimeter ruimte innemen en het beste is om te verdwalen tussen de planken.
Aan het plafond opgeborgen wachten duizenden boeken in deze voormalige drukpers, die niet alleen een boekhandel is, maar ook een museum en een informeel café. Als je de trap op gaat op zoek naar het perfecte boek - moeilijk te doen tussen zoveel aanbiedingen - kom je de originele industriële machines tegen die voorheen de ruimte met inkt vulden. Wees niet verlegen en ga door elke hoek die je tegenkomt, want tafels en stoelen wachten op de meest onvoorstelbare plekken om te genieten van een kopje koffie onder begeleiding van vrienden of, natuurlijk, een goed boek.
lees dwalen
DE KUNST DIE BELÉM . OMRINGT
Het is waar dat de tijd stilstaat wanneer het Jerónimos-klooster of de Belém-toren naar je terugkijken. Meesterwerken die je altijd moet begroeten als je naar Lissabon komt en die dienen als het perfecte startpunt om te verdwalen in deze Lissabonse wijk vol musea. Belém Het is helemaal geen plek om alleen de ochtend of de middag door te brengen, je kunt zelfs dagen verliezen met het ontdekken van de** meer dan tien musea** die in de omgeving wachten.
Het Marinemuseum, het Koetsmuseum, het Elektriciteitsmuseum, het Museum voor Volkskunst… Zonder twijfel krijgt de geschiedenis vorm in de gangen, waardoor we veel meer over Lissabon kunnen begrijpen. Hoewel het juweel in de kroon de Berardo Collectiemuseum , gewijd aan de avant-gardes van het begin van de 20e eeuw tot heden. Picasso, Dalí en Miró bestaan naast Andy Warhol en Liechtenstein in zijn vaste collectie.
EEN WANDEL DOOR DE EEUWIGE WINKELS
Lissabon is heden, maar ook verleden. Een interessante manier om te ontdekken Chiado , het handelsgebied bij uitstek van Lissabon, richt zich op de goede collectie eeuwenoude juwelen die hun deuren nog steeds openhouden. Het is het geval van de bertrand boekhandel , waarvan wordt gezegd dat het de oudste actieve boekhandel ter wereld is. Het dateert uit 1732 en als je een boek koopt, kun je om een stempel vragen die je eraan herinnert dat je op zo'n bevoorrechte plek was.
En hoe zit het met de handschoenenwinkel Luvaria Ulisses , gelegen in het hart van Rua do Carmo. In gebruik sinds 1925, passen er amper twee mensen in de toonbank. Het is echter de moeite waard om in de mogelijke rij door de straat te gaan staan om uit de eerste hand getuige te zijn van niet alleen het hoogwaardige materiaal van leren handschoenen die nog steeds met de hand worden gemaakt, op de oude manier, en waarvan het aantal modellen beperkt is; maar ook om het ritueel van passen en winkelen hier te ervaren.
Hoge kwaliteit, traditionele verwerking en een redelijke prijs wachten op de conserven in Inblikken van Lissabon of de slagroomtaarten in Manteigaria. Ook de fijne sieraden van Leitão & Irmão , een onopvallende winkel gelegen naast de concept store van Goed uitzicht -die ook een bezoek waard is- maar wiens werkplaats de leiding had over het maken van juwelen voor royalty's en wiens deskundige handen de kroon van de Maagd van Fátima hebben gemaakt.
Al gaat er als afsluiting niets boven het beëindigen van de wandeling genietend van de Alcoa klooster snoepjes , een banketbakkerij die al sinds de jaren vijftig in bedrijf is met eigeel als absolute hoofdrolspeler. Het feit dat de nonnen de eiwitten gebruikten voor een beter strijkijzer, leidde ertoe dat ze moesten nadenken over waar ze zoveel dooier aan moesten uitgeven. De oplossing kwam door het te mengen met suiker, waardoor deze creaties ontstonden die een zonde zijn en die verschillende prijzen hebben gewonnen bij Alcoa.
WAAR TE SLAPEN?
Weggestopt in de hoek van het centrum? Gemeenteplein (Praça do Município, 21. Vanaf € 120) is AlmaLusa Baixa/Chiado, een viersterrenboetiekhotel gehuisvest in een 18e-eeuws gebouw met slechts 28 kamers dat liefhebbers van ontspannen en informele luxe zal bekoren. Vakmanschap combineren met elegant eigentijds ontwerp Met een zekere industriële esthetiek is rust gegarandeerd in extra comfortabele bedden en in een ruimte waar 's nachts stilte heerst, met de neoklassieke gevel van het stadhuis als enige buur.
Ook zijn restaurant Delfina Portugese kantine zorgt voor een traditioneel menu met innovatieve accenten waarbij de kabeljauw staat als winnaar van het spel en het is mogelijk om gepersonaliseerde plannen te regelen, zoals bezoeken aan wijnmakerijen, boottochten op de Taag en ongebruikelijke toeristische bezoeken door experts zoals kosmopolitische instantie, gespecialiseerd in erfgoed en geschiedenis van Lissabon.