Eneko Atxa, Ángel León, Begoña Rodrigo, Lucía Freitas, Francis Paniego en Andoni Luis Aduriz zijn slechts enkele van de koks die de vuren zullen aansteken HavenAmerika 2022, een nieuwe editie van het Galicische festival dat samensmelt muziek en gastronomie in de wilde natuur.
Na een door de pandemie gedwongen pauze keert de afspraak terug naar de Portas Sugar Factory, in Caldas de Reyes (Pontevedra), uit 2 tot 5 juni met een poster onder leiding van bands en artiesten zoals Lori Meyers, Nathy Peluso, Delaporte, Rozalén, Depedro, El Columpio Asesino, La la love you, Xoel López en WOS.
Muziek, natuur en gastronomie in Portamérica, Pontevedra.
Het programma van de gastronomische afdeling, genaamd Showrocking en vanaf het begin van het festival in opdracht van de Galicische chef-kok Pepe Solla, Het zal bestaan uit tapas die bijna 40 chef-koks, velen van hen bekroond met Michelin-sterren en Repsol-zolen, exclusief voor de gelegenheid hebben gemaakt.
Javier Olleros, uit Culler de Pau** (O Grove), neemt bijvoorbeeld een spinaziestoofpot met kastanjemelk; Vicky Sevilla, uit Arrels* (Sagunto), een chimo de titaina – broodje gevuld met ratatouille – en Artur Martínez, uit Aurt* (Barcelona), een Ganxet boon hummiso en gemarineerde paling.
Chef-koks houden van diego krijger (DSTage, Madrid); Nagore Irazuegi en Rodrigo G. Fonseca (Arima, Madrid); Yolanda Leon en Juanjo Perez (Koken, León)… en nog veel meer grote namen uit onze gastronomie.
Bovendien zullen de desserts de leiding hebben van leraren zoals Oriol Balaguer van de kleine hertogin (Madrid), wie zal zijn klassieker uitwerken? Panettone, Sara Pequeno, van mevrouw Robinson (Vigo), en Valeria Olivari, van Las Cholas (Lissabon). Meer van 80 bereidingen voor een festival dat in vorige edities bijna 28.000 deelnemers. Elk bord kost 4 euro. Ze kondigen ook aan verrassingsoptredens in de keukens.
PortAmerica 2022-poster.
Voor wie niet genoeg heeft, het festival zal hebben een talentenmarkt gecomponeerd door ontwerpers en Galicische makers, en op zaterdag 4 en zondag 5 juni om 12.00 uur is er een vermout sessie met concerten open voor het publiek in A Tafona, in het centrum van Caldas de Reis (stad die deel uitmaakt van de Vía Verde de Galicia en de Camino Portugués).
Vanuit de organisatie lanceren ze ook hun inzet voor het milieu, omdat, volgens wat ze bevestigen, "de integratie van de duurzaamheid in een evenement is om het te dimensioneren en uit te voeren met de beschikbare sociale, economische en ecologische middelen zonder de hulpbronnen van toekomstige generaties te ondermijnen. Gebaseerd op het model van circulaire economie , vanuit PortAmerica werken we toe naar de festival duurzaamheid handelend op twee fundamentele fronten, Lokale omgeving (economisch en sociaal) en de natuurlijke omgeving".
Het gaat om het implementeren van een nieuwe economie , circulair –niet-lineair–, gebaseerd op het principe van het sluiten van de "Levenscyclus" van producten, diensten, afval, materialen, water en energie.
Er zijn nog kaarten beschikbaar voor de drie dagen van het festival (€ 69,55) op de officiële website, evenals individuele tickets voor elk van de dagen (€ 33). Zij hebben een kampeerverblijf in de buurt van de locatie en de organisatie heeft aangekondigd dat er een directe dagelijkse bus naar het festival van oorsprong uit de main steden Galicië: A Coruña, Santiago, Pontevedra, Cambados-Vilagarcía de Arousa en Vigo.