Terug naar de Douro-vallei
Van de meest verfijnde grens van Porto tot de indrukwekkende landelijke schoonheid van Portugal, deze route van west naar oost loopt langs de oevers van de rivier die de bakermat is van wijnen en het beste van het mediterrane dieet, die voor een groot deel ook Iberisch is. en herinnert ons eraan dat naar Portugal moet je altijd terug.
Als we de woorden van Jorge Manrique , deze route begint met een overlijden. "Onze levens zijn de rivieren die in de zee stromen, dat is de dood" , schreef hij in een van zijn beroemde coupletten.
Foz de Douro is de plaats waar de rivier waaraan het zijn naam dankt, verdwijnt voor de imposante Atlantische Oceaan. Al jaren dit oude Portugese vissersdorpje werd een elegante en rustige woonwijk, waarschijnlijk de meest gewenste in Porto. Zonder verder te gaan, hebben Sara Carbonero en Iker Casillas er hun thuis van gemaakt.
Buitenkant van het Vila Foz Hotel & Spa
De promenade voor de zee door de Avenida do Brasil roept enkele hints op van de majesteit waarnaar de buurt streeft, maar Het is in de directe Avenida de Montevideu waar het vorstelijke Vila Foz Hotel & Spa is gevestigd, een hotel dat een vaste bestemming is voor de inwoners van het gebied.
jouw restaurant Lelie bloem zorgt precies dat, het leven van de geneugten (en smaken) van de lokale bevolking, zoals geadverteerd de traditionele tegels gemaakt door een van de meest prestigieuze interieurontwerpers van dit moment, de Portugees Nini Andrade Silva.
De verfijnde en huisgemaakte keuken, Behalve dat het een herinnering is aan de onuitwisbare unie tussen Spanje en Portugal, is het betaalbaar. Driegangenlunches en -borrels voor nog geen 20 euro en diners waarbij knipoogjes naar de zee in een steeds wisselende menukaart onvermijdelijk zijn.
Het hoofdrestaurant, ook wel Vila Foz , hoopt in september de deuren weer te openen, om door te gaan wedden op haute cuisine terwijl je de meest aristocratische kamer van het gebouw inneemt.
Tegen die tijd hoopt ook de lokale bevolking te herstellen uw gewenste Kitchen Seat, een exclusief menu met uitzicht. wordt geproefd in de enige twee stoelen vlak voor de keuken waaruit de Vila Foz culinaire magie maakt.
Zijn spa is een andere vaste stop voor inwoners van Foz do Douro en is alles wat een spa zou moeten zijn: een tempel van rust en welzijn met eersteklas behandelingen. De decoratie is een goede weerspiegeling van de omgeving waarin het leeft, de stedenbouwkundige verbinden met de natuur.
Het is niet de enige charme van het gebied. Hoewel het gemakkelijk is om een filiaal van de grote modehuizen te vinden, winkelen in Foz do Douro is ook vol persoonlijkheid.
Susana Tavares , chief commercial officer van Vila Foz, zet ons op het spoor. “De vorige financiële crisis dwong veel mensen tot het ondernemen en de buurt was gevuld met kleine winkeltjes met het specifieke stempel van hun eigenaren” , rekening. Dus het beste advies is loop rond en laat je verrassen.
De eetcultuur in de buurt pronkt een Michelin-ster, Pedro Lemos (Rua do Padre Luís Cabral, 974) en met een van die Aziatische restaurants waar iedereen naar verlangt, Ichiban, gelegen aan de Avenida do Brasil zelf.
Restaurant Pedro Lemos, aan de Rua do Padre Luís Cabral
Niet ver van de stranden ligt de Stichting Serralves , misschien wel een van de meest interessante culturele centra van heel Europa.
Het interessante aanbod het Museum voor Hedendaagse Kunst, dat zich richt op het werk van Miró, Yoko Ono of Claes Oldenburg, strekt zich uit door zijn uitgestrekte park dat ook huizen art-decotuinen en het Casa do Cinema Manoel de Oliveira, ter ere van de grote mythe van de Portugese filmografie.
Een van zijn slimste ideeën is de recente Teetop Walk, een project ontworpen door de architect Carlos Castanheiro dat bestaat uit een houten structuur waarmee je tussen de boomtoppen kunt wandelen, een uitstraling die we vaak niet mooi vinden in de groene gebieden die we bezoeken.
Casa de Serralves, in de Fundação Serralves, een uniek voorbeeld van Art Déco
DE LANDELIJKE DOURO
Als we het landelijke deel van de Duero binnenkomen, met onze zinnen op Spanje, is het bijna onmogelijk om rekening te houden met alle tinten groen die het omringen terwijl het er doorheen loopt Raiva, een Portugese parochie die behoort tot de raad van Castelo de Paiva.
Op kilometer 41 van de grote rivier, voor dat groenige en korrelige landschap dat doet denken aan de post-impressionistische bergen van Cézanne, chef-kok Ricardo Lourenço heeft zijn restaurant in het Douro41 hotel, dat zijn naam ontleent aan de geografische ligging van zijn illustere rivierbuur.
Na een opleiding in de beste keukens van Parijs keerde de Portugees terug naar zijn land om zich te concentreren op zijn meest persoonlijke project. Raiva is een gebied van goede geiten- en rundvleesproducten, riviervis en zoetigheden zoals jam en de traditionele Pão de Ló (de meest sponzige cake).
Het hotel Douro41, in Raiva
Dit alles maakt deel uit van hun voortreffelijke degustatiemenu's, waaronder ook: octopus uit de niet zo verre zee en puur Spaanse ingrediënten.
Een selectie van broden met olie begint deze gastronomische mijlpaal, waaronder de keuken van Lourenço het roodachtige bietenbrood en het walnotenbrood met kaneel, zo typerend voor de grootmoeders van de streek.
Ondanks zijn verleden houdt de chef zich niet aan het minimalistische cliché van de Franse gastronomie, en is hij er ook niet bang voor ingrediënten en texturen combineren.
Een van hun voorgerechten, Bucho à Pedorido gelamineerd , is een explosie van smaak, net als het lekker is ravioli gevuld met speenlam en Spaanse kaas of kabeljauwkroketten met pompoenpuree.
zoals het zegt Duarte Gonçalves da Cunha hotel-algemeen directeur, Heel bijzonder is de Duero, waar "het beste van de mediterrane keuken" groeit. Zijn wateren irrigeren plaatsen waar de beste kaas, vlees, olie en wijn.
"Niet slechts één wijn, het omvat alle mogelijke soorten wijnen", benadrukt Gonçalves , wie kent de reis die de Duero aflegt goed na een aantal jaren in Castilla y León te hebben gewerkt.
Het Douro41-gebied is een groen wijngebied. En daar profiteren het restaurant en bij uitbreiding het hotel en de spa van. Niet alleen het gastronomische menu gebruikt al het mogelijke, de nul kilometer , net als de oneindigheid aan activiteiten die ze aanbieden dit gebouw ontworpen door de architect João Serodio en dat past perfect in zijn natuurlijke omgeving.
Het is handig om ze te selecteren en zelfs te reserveren voordat je aankomt, omdat de selectie van ervaringen praktisch eindeloos is. Een ritje op de boten van Filipe en Fernanda, een bezoek aan de rokerij van Doña Otília, de wijnlanden van Tiago en Sílvia of de frambozenplantage van Sergio en zijn familie.
Er zijn ook yogasessies in de ochtend en je kunt een wandeling maken door de Passadiços do Paiva, een pad gemaakt van houten loopbruggen dat je midden in de natuur plaatst.
Dit alles zonder de drie zwembaden van het hotel te vergeten, die wedijveren om het beste uitzicht te bieden. Er is er een binnen, in de spa, een andere op de bovenste verdieping en een derde aan de rand van de rivier.
Als curiositeit, het aardekleurige gebouw heeft een overdekte kabelbaan om een aantal verdiepingen te doorkruisen en het is, paradoxaal genoeg, de enige plek waar je niet kunt genieten van de indrukwekkende uitzichten eromheen.
Bij het vallen van de avond, Toegevoegd aan het landschap gezien vanaf Raiva zijn de lichten afkomstig van de nabijgelegen steden, Rio Mau en Oliveira do Arda. Overdag componeren de klokkentorens van de drie plaatsen een melodie die, zoals alles wat er in dit gebied van de Duero gebeurt, zijn eigen harmonie creëert.
Om de tour van de Duero te beëindigen die ons dichter bij Spanje brengt, op weg naar het oosten, is Vila Real, die een klein deel van de muur behoudt.
sluit stands Casa de Mateus, een 18e-eeuws paleis dat een duidelijk voorbeeld is van barokke architectuur en wordt beschouwd als een van de meest elegante herenhuizen in Europa. Daar komt roséwijn vandaan Mateus Roos.
Naast de rivier is het hotel Six Senses Douro-vallei , die dient als een rustpunt om het hele gebied te bezoeken. Van daaruit reist u naar het pittoreske stadje Pinhão, waar een van de beste havens ter wereld wordt gemaakt.
Six Senses Douro Valley, een goede uitvalsbasis om de omgeving te verkennen