Laucana-tijdperk
ARTIES
** La Tartería ** _(Deth Fort, 8; tel. 973 64 00 96; €€€) _
Eigentijdse keuken. Een gezellig en zeer warm etablissement, coole inrichting en geweldige wijnkaart.
Een van de beste restaurants in de omgeving, een strategische locatie tijdens het skiseizoen. Een goede plek om 's avonds als stel te gaan. Met een onderliggend Frans tintje in het menu , het restaurant, zeer beroemd om zijn taarten (zoals de naam al vermoedde), biedt echter een hartige keuken van glans.
Gerechten als de tatin van tomaat en basilicum vallen op. , foie in drie texturen, gepocheerde eieren, quiche lorraine, trinxat met zwarte worst of groenten in rode wijn met gepocheerd ei. In zoet, citroencake en chocolade marquise.
Huisdieren zijn toegestaan in het restaurant . Ze hebben een brede selectie aan gerechten om? coeliakie
Glutenvrij voor wie het nodig heeft
GIMENELLEN
Malene _(Rocas Blancas, s/n; tel. 973 74 85 23; €€) _
kenmerkende keuken . Met een sterke basis in de culinaire traditie van Lleida, Josep Maria Castano trek mijlen en duik in nieuwe creatieve paden.
Chef Castaño, een referentie in de hedendaagse keuken van Lleida, werkt meestal met producten uit de streek en vooral gegrild. De plaats is in een oude zuivelfabriek? waar de twee eetkamers en een gereserveerde zijn ingericht.
Het heeft twee menu's, waarvan een proeverij? n: kokos vichyssoise met soja en garnalen; salade met ingelegde tonijn en geitenschuim; lamsvlees met kaneel afgewerkt op de grill vergezeld van pepers; aardappelpuree in as met knoflook en bloedworst; non's pets met bourbon, perzikschuim en thee-ijs.
Dit restaurant biedt een woning met twee kamers, woonkamer met open haard en badkamer.
LLEIDA
L'Espurna _(Salmeron, 10; tel. 973 22 54 54; €€) _
Catalaanse regionale keuken. Specialiteit in het werken met sintels, met olijf- en amandelhout.
Lleida-chef Jordi Vidal speelt met twee parameters: de eerste, een knipoog naar zijn andere restaurant, **La Guspira (in Linyola), een Catalaans synoniem voor espurna (vonk) **.
De tweede, met de lange en vruchtbare geschiedenis van de plaats, de beroemde Forn del Nastasi, die de stenen ingang en de warmte handhaaft, een klassieker van de hoofdstad van Lleida.
Het restaurant werkt altijd met producten van topkwaliteit en van lokale producenten, die gerechten maken (met een twist) zoals Preixana-eend of Tavascan-forel, kalfs-, lams- of varkensvlees.
U kunt een menu kiezen (€16), voor het delen van tapas of voor een degustatiemenu.
Catalaanse regionale keuken
VIELHA
Het was Lucana _(Avda. Calbetó Barra, 10; tel. 973 64 17 98; €€) _
Catalaanse en Aranese keuken (met een zeer bergachtige keuken) passend vernieuwd in de vorm van een zachte eigentijdsheid.
In het jaar 1989, Emily en Margaret respectievelijk chef-kok en kamerchef openden hun restaurant in Vielha, waar ze een eerste ronde gaven aan de gastronomische traditie van de streek. In 2002 verhuisden ze naar het huidige pand, in dezelfde stad.
Era Lucana biedt een menu met voorgerechten, lokaal vlees en verse vis, en een selectie huisdesserts. Carpaccio van gebraden kalfsvlees, zoete lamsbout of lamsbout zonder been. T
Het biedt ook een krachtig bergmenu (we mogen niet vergeten dat dit een skigebied is), op basis van uiensoep, Ollaaranese en runderentrecote.
Er is een menu voor € 16, wat conform is. De berg, € 25. Hun salades, foie gras en verse vis zijn erg interessant.
€ Minder dan €10
€€ Tot €20
€€€ Tot €50
€€€€ Meer dan 50 €
*Je vindt de Food and Wine Guide 2018 in een digitale versie voor je apparaten, op Apple, Zinio en Google Play.