Hoe breng je een perfecte dag door in Salamanca
Salamanca is -en is altijd geweest- op ieders lippen. En het is dat deze stad, Werelderfgoed van de mensheid door UNESCO, uniek is. Het is opnieuw naar voren gekomen als het toneel van zolang de oorlog duurt , de nieuwste film van Amenábar, een film die het geweten heeft geprikkeld en niets minder heeft bereikt dan 17 nominaties voor de Goya Awards.
De grootte is perfect voor het plannen van een dag of weekendje weg . Amper twee uur met de trein (en een beetje meer met de auto) scheiden haar van Madrid en ze is er nog steeds, vorstelijk, wachtend op ons allemaal...
MONUMENTAAL EN CULTUREEL SALAMANCA
Salamanca is veel meer dan een filmset. Het is een van de meest gecultiveerde steden in Spanje, sinds Alfonso IX creëerde zijn universiteit hier , zijnde vandaag de oudste van het land.
Kijk eens: mysteries overspoelen Salamanca
Het beeld dat zich voor onze ogen ontvouwt als we de tormes het is onuitwisbaar: achter de rivier verschijnen de silhouetten van twee van zijn symbolen (de twee kathedralen van de stad). En natuurlijk, hoe vaak je ook bent geweest, je moet het opnieuw lopen. Om de astronaut te zoeken in de Puerta de Ramos van de kathedraal , hij een kikker op de gevel van de universiteit of je betoveren met de Schelpenhuis.
Maak ook de rondleiding door de torens van de kathedraal met 360 uitzichten over de stad (Ieronimus), beklim de beroemde trap Scala Coeli in de geestelijkheid, of gloednieuwe the nieuw uitzichtpunt over het klooster van San Esteban.
We gaan je niet vertellen hoe noodzakelijk een bezoek aan het grootmoedige ** Plaza Mayor ** ontworpen door Churriguera is: ga naar binnen, ga naar buiten, loop onder de portieken door... iconische nieuwigheid, het grootste deel van Salamanca dat de plaats was van literaire bijeenkomsten van Unamuno, Ortega y Gasset of Agustín de Foxá.
En hoe zit het met de Lis Huismuseum , een zeldzame vogel die als paleis in de oude stadsmuur is ingevoegd, die een uitgebreide en heerlijke collectie herbergt Art Nouveau en Deco.
Haantoren van de oude kathedraal van Salamanca
Maar er zijn ook nieuwigheden die verder gaan dan de grote klassiekers, zoals de **heropening van het museum Convent of Las Úrsulas** dat gesloten was sinds de Clarissenzusters vorig jaar het gebouw verlieten. Dankzij de Stichting Ages of Man e, het is heropend voor de bezoeker, waardoor de mogelijkheid wordt geboden om de meesterwerken die het erin bewaart te overdenken, evenals een tijdelijk werk van het beeldhouwwerk r Miquel Navarro, genaamd 'City of Towers' , gemaakt van staal en gemonteerd in de kapel van het klooster.
EN OOK MODERN...
Salamanca is een openluchtmuseum met honderden jaren achter de rug. Maar er is nog een Salamanca , veel moderner en alternatief , die buiten het centrum ligt. Wij praten over Westelijke wijk , een gebied waar op straatniveau kunst wordt geleefd.
Het geweldige uitzicht op de Plaza Mayor
Een paar jaar geleden, specifiek in 2013, begonnen de ZOES Buurtvereniging en het Lemarte-collectief kunst dichter bij alle doelgroepen te brengen en dat deden ze via ** Salamanca Urban Gallery **, een reeks garages, gevels en deuren ingegrepen door stadskunstenaars die hun werken vormgeven en een zeer pittoresk en voortdurend groeiend gebied creëren.
Veel van zijn afbeeldingen zijn al iconisch, zoals de 'Mayko' van Antonio Feliz of 'Gepetto' van Milu Correch . naar de artiest Ricardo Cavolo , met wortels in Salamanca, heeft een compleet gebouw geïllustreerd, dat ze hebben genoemd 'Mercedes'.
Op de website kun je een kaart of de applicatie downloaden om de buurt van begin tot eind te verkennen en niet een van de geweldige kleurrijke foto's wachten op u op elke hoek.
Ricardo Cavolo schildert het gebouw van de Barrio del Oeste
VAN TAPAS IN SALAMANCA
Salamanca is om het op te eten. Hoe blijf je alleen met een plek? Onmogelijk. Het is de stad van Iberische ham, farinato, hornazo en natuurlijk tapas.
Het heeft verschillende items die tot de beste in Spanje behoren. Bijvoorbeeld de hamkroketten bij Las Tapas en Mesón de Gonzalo, die onder toezicht van de chef Mark Valley , behoren tot de finalisten voor Beste Joselito Hamkroket voor Madrid Fusión 2020 . Ook zijn Russische salade en andere snacks met charro-smaak. Dat en zijn uitzicht over majestueus Hoofd plein .
Een andere van de essentials zijn de Tapas 2.0 en 3.0, by Jorge Lozano en Soraya Sanchez , die zich de hashtag eigen hebben gemaakt #stewengineering . Want in deze twee huizen wordt er gekookt en op welke manier.
Elk seizoen zien restaurants nieuwe gerechten van degenen waarvoor we geen brood hebben om te hoeden: gestoofde tong met gamba's, pens met kikkererwten, gestoofde cantharellen, artisjokken en venusschelpen ... Naast anderen die klassiekers zijn geworden zoals Kroketten van oma Manuela , de ingelegde kwartelsalade of de Salamancan hornazo-versie 3.0.
PACO PÉREZ (VIJF MICHELIN-STERREN) OPENT IN SALAMANCA
Een van de laatste die in Salamanca aankwam, was de Chef Paco Perez , die geldt twee Michelin-sterren in Miramar , nog twee in wijnbar en één op **Vijf (Berlijn)**. Maar hier is het niet gekomen om een revolutie teweeg te brengen in de Salamancaanse keuken, noch om te schitteren met zijn sterren, maar terugkeren is tenminste meer. “We wilden iets eenvoudigs en rijks doen. Een eerlijke keuken voor elke dag, niet alleen voor grote gelegenheden” , vertelt Traveler.es.
Wat dan ook Ham Ham , heet nu Bron en uit de hand van Arturo Sánchez, heeft een perfecte balans tussen product, kwaliteit en eerlijkheid . “We werken al meer dan een decennium samen met Arturo Sánchez en de mogelijkheid ontstond om deze ruimte om te draaien. Niet alles hoeft in Madrid of Barcelona te zijn ", hij wijst.
Hier vind je geen overdaad aan verfijning, maar juist een extreme (schijnbare) eenvoud, gebaseerd op de grondstof . Het voorstel kan worden geproefd, hetzij in de barruimte, met een snackmenu met onder meer muffins, kroketten, scharreleieren in verschillende bereidingen of stoofschotels of meer ontspannen in de kamer.
Naast de uitstekende vleeswaren en? Arturo Sánchez's dubbele montanera ham , op de Origin-kaart staat talrijke verwijzingen naar de aarde met gerechten zoals die van hem bosrijst en Iberische veer , a truffel kip en garnalen cannelloni om zijn hoed of zijn . af te nemen Iberische varkenshaas a la Mode , bekroond met gekroond met plakjes Arturo Sánchez-spek. Om de lucht aan te raken
Paco Pérez niveau delicatessen