Coördinaten om Córdoba te kennen als Cordovan
We gebruiken de verzen Dichter in New York, Federico García Lorca , toen hij reciteerde dat van “Cordoba om voor te sterven!” , om het bestaan van deze stad te vieren, zintuiglijk waar ze bestaan, ontspannen, romantisch, oud, gezinsvriendelijk... Cordoba, de Eeuwige Stad.
Als we aan het zuiden denken, komen plaatsen als Sevilla, Granada in onze gedachten... maar wees voorzichtig! Córdoba behoudt de wow-factor . Degene die een pauze maakt, wordt een wereldwijde reset van de harde schijf. In deze stad zijn er nog steeds niet zoveel tips, niet zoveel websites, noch honderden hotels (hoewel alles zal werken...). Kortom, je weet niet zo goed wat je gaat vinden ver van de voor de hand liggende 'must', en dat is zonder twijfel het beste van reizen. We kunnen bevestigen dat de reiziger van vandaag live aanwezig is en de vooruitstrevende internationale start die deze kleine metropool wiens introductiebrief aan de wereld is de Moskee, de patio's, Medina Azahara en de oude stad.
Muren en Almodóvar-poort
Het bewijs van dit alles was de vermelding van The New York Times als een van de... 52 wereldwijde bestemmingen om te bezoeken in 2021 . En zelfs Barack Obama gebruikte het als voorbeeld tijdens een toespraak op de universiteit van Caïro om te verdedigen respect en coëxistentie tussen verschillende religies die staat voor . Nou, het is zover: laten we Córdoba op onze radar zetten.
WAAR EN HOE TE SLAPEN IN CÓRDOBA
Slapen in de Joodse wijk ja of ja
Verblijf midden in de Joodse wijk en ontneem jezelf niet het plezier van loop terug naar je hotel, adem de atmosfeer in, middeleeuwse poorten oversteken zoals die in de maan steegje , waardoor je gehypnotiseerd wordt door de spectaculaire muren van de moskee, goud in de zon. Als het lente is (en eind februari is de zon hier al heet) is er geen betere therapie dan stofzuigen door deze steegjes de geur van oranjebloesem die alles overspoelt.
En hoewel tientallen hotels openingen voorbereiden, is de realiteit dat de huidige situatie ze heeft vertraagd. Ondertussen moet het Hospes Palacio del Bailío met elk excuus worden bezocht, zelfs als het is om de overblijfselen van de Romeinse domus uit de 1e eeuw na Christus te kennen. dat is te zien onder zijn restaurant.
Hospes Bailío-paleis (Cordoba)
We raden u ook aan om u te verdiepen in de geschiedenis van Hotel Casas de La Judería, waarvan de locatie zijn gewicht al in goud waard is, en om naar het terras van het H10 Palacio de Colomera te gaan, met het beste uitzicht op de Plaza de las Tendillas , voor een drankje (of een foto). Zonder andere charmante accommodaties te vergeten, zoals Patio del Posadero, Viento 10, Balcón de Córdoba, Madinat... met uitzicht, charmante kamers en een goed ontbijt.
BESPAAR TENMINSTE TWEE DAGEN OM DE STAD CÓRDOBA . TE KENNEN
“Het is niet zozeer wat je ziet, maar wat je voelt als je in Córdoba bent” , becommentarieert de gids Laura Cabrera , Kunsthistoricus en specialist in Spaans-islamitische kunst. Cabrera beveelt aan "die bezoeken te vermijden die in twee uur van plan zijn om zoveel mogelijk monumenten te zien. Want juist in Córdoba is het wonderbaarlijk om het te begrijpen en te begrijpen waarom er christelijke kapellen zijn met Mudejar-decoratie? of waarom de synagoge heeft geschreven dat 'Allah is groot'” , af hebben.
De gids herinnert zich altijd de anekdote van dhr. Toshimasa: “Hij kwam naar Córdoba met een groep Japanners op een tour van die "rennen-die-je-vangt"... en toen hij zag dat het ten einde liep en ze niet veel meer geleerd dan dat de moskee mij benaderde en zei: 'Waar is Maimonides? Ik ben naar Spanje gekomen om zijn geboorteplaats te leren kennen'. Ik nam hem bij de arm en liet hem door de steegjes rennen (zijn bus vertrok over 10 minuten) en met elkaar verbonden zoals alleen gidsen weten hoe ze dat moeten doen totdat we de kleine Plaza Tiberias . Ik zweer dat ik nog nooit zoveel respect voor een afbeelding heb gezien. Toshimasa nam zijn hoed af, maakte een lichte buiging en zei: 'Konnichiwa'. Vandaag Toshimasa blijft de grote arts en filosoof voortdurend citeren in zijn lessen middeleeuwse westerse geschiedenis aan de universiteit van Tokio. ", herinneren.
WAT TE ZIEN EN WAT TE DOEN
Keer terug naar de Mezquita, al was het maar om door de Patio de los Naranjos . te dwalen
Córdoba: een magisch samenleven van culturen
Als je al meerdere keren bent verdwaald in de 23.200 m2 van deze bijzondere tempel, heb je de omvang ervan gerealiseerd. EN s de grootste moskee ter wereld, na Mekka en de Blauwe Moskee in Istanbul , en heeft honderden geheimen. Heb je ooit de klokkentoren van de kathedraal beklommen? Van de hoogste gebouw in Cordoba , met 54 m, kunt u de zintuiglijke Patio de los Naranjos vanuit vogelperspectief bewonderen ( ticket, 2 euro en kinderen onder de 7 jaar zijn niet toegestaan ). En als je er geen zin in hebt, of je hebt dat al gedaan, ga dan terug naar binnen door de ene deur en naar buiten door een andere, en steek dit unieke Eden over, de Patio de los Naranjos. Of blijf er een tijdje in om het personeel te aanschouwen, een boek te lezen...
Kunst verslaafden? De route van de 8 Fernandinakerken is voor jou
De ingang van de moskee is inclusief een gratis bezoek aan de acht Mudejar-kerken . Er doorheen wandelen is het perfecte excuus om met een doel door de meest authentieke buurten te lopen, vooral door de smalle straatjes. Doe het met behulp van de app, die je kunt downloaden, of met een handleiding (veel beter).
Deze Mudejar-kerken, oude moskeeën , ze moesten gebouwd worden door koning Fernando III El Santo toen hij de stad in 1236 veroverde, en het zijn authentieke schatkisten. kleine tijdmachines . Sommige, zoals de San Agustín , vertegenwoordigen het toppunt van de Andalusische barok –en gezien het hyperbolische karakter van deze cultuur, zegt dat veel–.
Kerk van Onze Lieve Vrouw van Vrede en Hoop, in Córdoba
Geen kaart, geen gids, geen bedrijf
Comfortabele schoenen. Twijfel daar niet eens aan. Deze enorme oude stad is duizend keer te missen. En als je de . al hebt gezien Alcazar van de christelijke vorsten, het paleis van Viana, de Calleja del Pañuelo en de poëtische wijk San Basilio , waarom niet deelnemen aan een rondleiding, zoals die in Geheimen van Cordoba , die "vanaf de Plaza de las Tendillas begint en door emblematische plaatsen loopt zoals de Plaza del Potro, de Plaza de la Corredera, de Puente Romano of de Calleja del Pañuelo", vertelt hij ons Pilar Poyato, van het bedrijf Córdoba a Pie . "Dit zijn routes van twee uur en reizigers betalen wat ze schatten."
Maak een wandeling, een pakje aardappelen en kijk hoe het leven voorbijgaat op het plein
Ja, Andalusië als geheel is romantisch, contemplatief. Soms, in een vierkant, plof! er valt een sinaasappel en je realiseert je dat de tijd verstrijkt... In Córdoba zijn die pleinen weg van de drukte, pittoresk, eenzaam … waar je liefde kunt ontketenen of gewoon een paar minuten kunt besteden aan het overwegen van een tegel, een duif, een oude poort. Opmerking: Kapucijnenplein , beter bekend als de Christus van de Lantaarns Plein (die we aanraden om ook 's nachts te bezoeken).
“Een geweldig plan is om een zak chips te kopen bij de frituurhuis van de Christus van de Lantaarns -op de Alfaros straat – en eet ze zittend op de Cuesta del Bailío”, legt de officiële gids uit Elena Pérez, uit Córdoba Única. Daar, op een van de 31 treden, kijkend naar het leven dat voorbijgaat, zult u getuige zijn van het schouwspel van een van de mooiste bougainvilles in de stad, die op de muur van de kapucijnerboomgaard die over de witte muur stroomt. Het is de perfecte opmaat naar het strakke plein, rechthoekig, met hoge muren, solitair... Andere kleine vierkanten van de stijl? Opmerking: Plaza de Abades of Plaza de San Miguel.
Kijk hoe het leven voorbijgaat vanaf een plein in Córdoba
Op zoek naar een "gezinsvriendelijke" oase
Maar als we het hebben over ruimtes met persoonlijkheid, waar je ook kunt loskoppelen terwijl de kinderen plezier hebben (en je uitrust in de zon met je glas wijn) kan deze lijst de Jerónimo Paez-plein , ook bekend zoals het Archeologisch Museum. Bij restaurant La Cávea , de een na de ander, alle populaire klassiekers van de Cordovanse keuken.
Een andere van deze oases van rust zijn de Orive-tuinen , waar kattenliefhebbers veel vrienden zullen maken. Een merkwaardige plek om je te laten meeslepen. En lekker wandelen Rivieroever van de Guadalquivir waar te kijken Natuurpark Sotos de la Albolafia . de enige beschermde natuurlijke ruimte in een historisch centrum in Europa, met meer dan 120 soorten vogels en historische korenmolens: San Marcos of de Albolafia-molen.
Jerónimo Paez-plein, Cordoba
ANDERE MOGELIJKE ROUTES
Treed in de voetsporen van Manolete of bezoek de geboorteplaats van het Andalusische paard
“Er is niet in Spanje Koninklijke stallen uit de tijd van die van Córdoba, vanaf 1570, in deze staat van instandhouding”, legt het paar gidsen uit Rafael Morales en Azahara Pérez de la Concha, uit Córdobafilia . “Onze nieuwe paardenroute, voor wie dit andere deel van Córdoba wil leren kennen, gaat door de Koninklijke Stallen , onder andere met de paardenwereld, die fascinerend zijn”, leggen ze uit.
“We doen ook de route van de stier, die hier, in het thuisland van Manolete , is een andere sterk aanbevolen klassieker. We bezochten het standbeeld van de stierenvechter, voor de kerk en het Santa Marina-plein, het stierenvechtmuseum, zijn geboorteplaats, we bereikten de begraafplaats La Salud, waar zijn graf is, en we passeerden enkele stierenvechttavernes die bezocht werden door de kaliefen – de stierenvechters – en dat zijn een beetje buiten de traditionele toeristenbars. Het betreden van die tavernes in de buurt en het zien van grootouders die domino spelen en wijn drinken, wordt het meest gevierd door reizigers. We hadden daar een Fino en genoten van de levensstijl van de mensen hier” (€ 10/per persoon, 2 uur, elke route, de paardenroute en de stierenroute).
Van taverne tot taverne en voor de voorlaatste Montilla-Moriles
Het verlaten van wijnen en tavernes is er ook middenin. Maar pas op, vraag niet om wijn. Laat het een zijn Montilla-Moriles . Als ze het hebben, is dat het ondubbelzinnige teken dat je in een 100% Cordovan-taverne bent en niet op een plek voor buitenlanders. “Voor een goede wijn en een tapa ben ik dol op de Guzmán Tavern, aan de straat Judíos , een van de oudste tavernes in Córdoba, in een verborgen straat van de Joodse wijk, vlakbij het standbeeld van Maimonides”, zegt de gids Elena Pérez, uit Córdoba Única.
Hoewel u, afhankelijk van het gebied dat u wandelt, referentietavernes zult vinden, behoren tot de favorieten "la Taverne La Montillana , de Taverne El Pisto of de sacristie van Santa Marina ”, legt Mara de Miguel uit, bekroonde sommelier uit Córdoba en lid van We Love Montilla Moriles, een groep verslaafden aan deze lokale wijnen die Cordovans en buitenlanders aanmoedigt om lekker te zonnebaden en wijncultuur te nemen in het hart van de stad. platteland.
WAT TE ETEN IN DE HOOFDSTAD VAN SALMOREJO
Op zoek naar flamenquines en salmorejo... de lekkerste keuken Gebakken aubergines, ossenstaart, de lekkerste aardappelomeletten... Hier kun je heerlijk eten op straat, zelfs bij de Moskee. Maar een onfeilbare plaats is de Los Berengueles Taverne . Binnenpatio en aangename sfeer. Trouwens, als je een hamburgerliefhebber bent, is Vaquena Burger rockend. Hun geheim is het rundvlees van hun eigen vee dat ze gebruiken . En daarnaast ligt de plek centraal, op een steenworp afstand van de Puerta de Almodóvar.
Meer pittoreske plekjes: de Plateros Taverne , een plek waar de schilder vaak kwam Julio Romero Torres en dat een eigen magazijn heeft, of Salinas Huis , nog een treffer. Als je nu ook niet wilt vertrekken zonder een lang gesprek na het eten met een goede PX-wijn en een uniek uitzicht op de Mezquita-toren vanaf het dak, ga dan naar Het huis van Pedro Ximénez , op Deansstraat. Of naar de Taberna del Río, ook geweldige uitzichten (deze van de rivier en de Romeinse brug) en opties ook voor vegetariërs.
Salmorejo van Los Plateros Tavern
En als je een van die dagen hebt van rondsnuffelen tussen marktkramen, snacken tussen gastrobars en van hier en daar proberen, een beetje van alles uit de provincie Córdoba... Overwinningsmarkt biedt de mogelijkheid om tanden te zetten in recepten die zo lekker zijn als ossenstaartrijst of die Iberische varkenspatronen van Los Pedroches ...
Haute cuisine-ervaringen in de gastronomische hoofdstad van Andalusië
Maar als je de klassiekers al hebt geprobeerd, je hebt rondgelopen in de Joodse wijk, de markt en je zit vol flamenquins, dan is het tijd voor jou om een van de meest succesvolle restaurants in Andalusië te ervaren, de Noor door Paco Morales , een Michelin-ster met twee sterren waarvoor je het stadscentrum moet verlaten en naar de geboorteplaats van de chef moet gaan: suikerstok.
Er is ook Choco, van Kisko García. Maar als u op zoek bent naar opscheppen over up-to-date zijn, Terra Olea Het is de plek waar iedereen het over heeft. Het ligt aan de Avenida de la Arruzafilla, ten noordwesten van de stad, in een straat, die van Maria de Jodin , omgebouwd tot een klein foodie-epicentrum van de stad.