De zee maakt ons verliefd, ze laat ons leven door haar kracht, traditionele visserij en de ervaringen van de zeilers. Dat is de reden waarom in de Rías Baixas idylle gegarandeerd is, aangezien in de provincie Pontevedra de zeevarende levensstijl omringt alles.
Er zijn veel liefdesverhalen die beginnen en eindigen in dit zeevarende land waar de Atlantische Oceaan bepaalt het landschap, maar ook de cultuur, die je kunt ontdekken via zijn mariene toeristische ervaringen. Die van Daniela Savic, uit Slovenië, begon 11 jaar geleden, toen ze op bezoek kwam en besloot te blijven. Maar er zijn vele anderen waar de Rías Baixas worden gepresenteerd als een romantische setting. Sterker nog, je kunt ook bezwijken voor zijn charmes, als je je laat meeslepen door de vijf zintuigen.
AANRAKEN
Als iets dit land definieert, is het zijn warme en gastvrije mensen. Degene die in perfecte harmonie met het landschap versmelt. Zoals de schaaldieren die je kunt zien vanaf de toren van San Sadurniño in Cambados die kostbare vruchten plukken die op de bodem van de zee bloeien. Wie is er beter dan zij om je te laten zien de kunst van het schelpdieren vissen?
Bij de ingang van Santo Tomé, in hetzelfde vissersdistrict van Cambados, ligt de Vissershuismuseum, om te ontdekken hoe de zeelieden leefden, hun gewoonten en tradities, evenals zeer interactieve informatie op gevangen exemplaren en schelpdieren.
Hoewel als het doel is om twijfels over het werken op zee weg te nemen, is het ideaal zonder twijfel: toetreden tot de bemanning van een van de schepen die vissen in de monding van Arousa. Zo kom je meer te weten over de dag na dag op zee vanuit een bevoorrechte ruimte, want hier worden producten van topkwaliteit zoals mosselen, kokkels en vele vissoorten gekweekt.
De schipper van de boot zal uw gids zijn en u laten zien hoe zij erin slagen het ruim te vullen met de ander vistuig. Het naderen van de houten platforms of vlotten waar de mosselen leven, om leef in de eerste persoon de winning van zo'n kostbare delicatesse uit de Rías Baixas.
Een Seca-getijdenmolen in Cambados.
VISIE
De landschappen in de provincie Pontevedra zijn doordrenkt met blauw en groen... en met curiosa zoals cetáreas die je zult vinden in A Guarda, een pittoresk stadje, erg kleurrijk en rijk omringd door de rivier de Miño, die Spanje en Portugal scheidt. Het zijn natuurlijke kwekerijen die profiteren van de rotsen van de kust om er een te vormen zwembaden waar zeelieden vroeger schelpdieren hielden gevangen om later te consumeren. Vier kilometer lang zul je de geschiedenis opsnuiven van dit vissersdorp dat in Spanje vooral bekend stond om zijn onvergelijkbare en gevraagde kreeften, die altijd perfect vers aankwam dankzij deze unieke opslagmethode naar zijn bestemming.
Ook de kleur van de steen is in dit land geverfd van het blauw van de zee. Dus we kunnen de Basiliek van Santa María la Mayor, in het historisch-artistieke centrum van de stad Pontevedra, omdat het werd gebouwd door het zeevarendegilde, wat ons een idee geeft van zijn macht in de 16e eeuw, vooral verkregen door het vissen op sardines. In feite, van binnen en uitgehouwen in de steen van een van zijn zuilen, je kunt jezelf vermaken op zoek naar visvormige figuren. Het platereske portaal verbergt nog een curiositeit: een heilige met een bril die de Bijbel leest.
Kreeftfestival, in A Guarda.
OOR
Rías Baixas is het gefluister van het water en het geruis van de bomen… maar ook de drukte van de haven van Vigo, benchmark op Europees niveau in verse vis. U kunt deelnemen aan rondleidingen die u de traditie, geschiedenis en activiteit laten zien; bezoek de oestermarkt; stap een vissersboot binnen en leef van dag tot dag in een verwerkingsbedrijf. Zelfs zeilend door de riviermonding om oude conservenfabrieken te zien, zoutfabrieken, laadperrons voor mineralen, verlaten zoutmijnen, vlotten en nog veel meer.
GEUR
Er is geen aroma dat intenser en verfijnder is dan degene die in een conservenfabriek wordt ingeademd, daarom is het bezoek verplicht. In de gemeente Vilagarcía de Arousa ontdekt u een van de meest traditionele manieren om vis te conserveren, want in de conservenfabriek zult u getuige zijn van al het werk dat wordt uitgevoerd, vanaf het moment dat de vis of weekdieren arriveren tot ze worden ingeblikt. De handgemaakte sauzen, de originele etikettering en het goede werk van de medewerkers... het is een niet te missen ervaring. Bovendien omvat het bezoek het proeven van een van de 28 soorten conserven, vergezeld van een goed glas wijn D.O. Ria Baixas, in de volksmond bekend als Albariño.
Vroeger was er ook een andere manier om conservering van vis bestaande uit zouten, een zeer effectieve methode, omdat het het product dehydrateert, het beschermt tegen bepaalde bacteriën en de smaak verbetert. In de Rías Baixas, omgeven door de zee, het zout werd verkregen via zoutpannen, zoals die van Ulló, in Vilaboa, die profiteerde van de beweging van de getijden. Vandaag is het een geweldige plek om te lopen tussen paden en stenen dammen. Je zou denken dat je op water loopt.
Bueu-octopus.
SMAAK
In de puurste Galicische stijl raden we je aan het leven te vieren met een heerlijk eten om je zintuigen te prikkelen. U kunt dit doen door uzelf de leiding te geven over de keuken in een kook workshop, waar een expert in het vak je zal begeleiden terwijl je de producten bereidt die je later gaat proeven. Of sla de eerste stap over en ga direct naar het vissersdorp Bueu , in het hart van het schiereiland Morrazo, om van de zee te genieten.
Hier, met je ogen op de monding van Pontevedra en zijn vlotten, zul je zien mosselboten aan het werk moeilijk om de strengen mosselen op te tillen en aan boord te krijgen voor later aankomen in de haven geladen met zo'n kostbare schat, vergezeld van een leger meeuwen.
Op een steenworp afstand bevindt zich de Massó-museum, waar zijn magische collectie over navigatie, astronomie, aardrijkskunde en nog veel meer Het wordt bewaard in een grote, goed onderhouden kamer. De traditionele boten, de archeologische materialen van de zoutfabriek en de amforawerkplaats uit de Romeinse tijd vallen op. je zult verrast zijn met de tentoonstelling over de conservenindustrie en de walvisvangst, uniek in Spanje, om het verleden van te ontdekken een zeevarend land dat nog steeds beweegt op het geluid van de getijden.