Een hoekje van rust aan de oevers van de Miño
Wilde natuur, een geheim paradijs en een plek waar monniken en kluizenaars zich van oudsher terugtrokken om te genieten van een ascetisch leven weg van de drukte, welkom in Ribeira Sacra.
Dit Galicische wijngebied ligt tussen de provincies Ourense en Lugo, aan de samenvloeiing van de grootste rivieren van Galicië (de Sil en de Miño) en ondanks zijn overweldigende schoonheid is het geen toeristische plaats waardoor het een nog aantrekkelijker gebied is voor degenen die vluchten voor de grote massa.
HOE KRIJG JE
We bereiken het gebied van Lugo en meer specifiek tot de stad Chantada (weg A6 en A52), waar het dorp A Veiga heel dichtbij is en hier op ons wacht onze accommodatie, Casa Morriña, aan de oevers van de rivier de Miño.
Chantada is het hart van Galicië omdat het midden in het geografische centrum van de gemeenschap ligt, een landschap waarin bergen en rivieroevers vermengd zijn, waar de Winterweg van Sint-Jacob doorheen loopt.
Uit-modus geactiveerd
We zijn sprakeloos als we aankomen bij dit gerestaureerde stenen huis in een enclave waar vrede en rust heersen terwijl het water van de rivier met een bijzondere subtiliteit breekt tegen de veranda van deze boerderij.
Het ruikt naar verse koffie. We gaan via een ruime woonkamer met een open haard en een slaapbank om de veranda te bereiken, aan de voet van de Miño en met adembenemende uitzichten op een steile berg, waar ons te wachten staat een heerlijk ontbijt met vers fruit, toast en geperst sinaasappelsap.
Het huis heeft twee buitenkamers met een eigen badkamer en een grote galerij met uitzicht op de rivier op de bovenste verdieping. We worden verliefd op de inrichting van het hele huis en vooral die van de keuken-eetkamer en badkamer met toegang tot een kleine patio en de veranda die we net hebben ontdekt, maar we weten al dat we hier graag een heel leven zouden willen blijven en wonen.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) is een van die uitjes die je de betekenis van reizen laten begrijpen
TE DOEN
Hoewel het een rustige omgeving is, Er zijn veel plannen in uw omgeving die Borja Fernández, eigenaar van Casa Morriña, ons aanbeveelt. die werkt aan een toekomstig project om het gebied te herwaarderen met een voorzichtiger en experimenteel toerisme.
“We willen dat reizigers die de Ribeira Sacra komen ontdekken, zich laten meeslepen door de tradities van de omgeving terwijl ze zich een paar dagen in deze cultuur integreren. We willen veel unieke ruimtes zichtbaar maken met unieke belevingen. Ik denk dat er in Spanje niet veel van dit soort plaatsen zijn”, zegt Borja Fernández.
"We willen veel unieke ruimtes zichtbaar maken met unieke ervaringen"
Onze eerste stop is de kaasfabriek Airas Moniz, die werkt met melk van koeien van het Jersey-ras. (een ras dat een vochtige omgeving nodig heeft) in een graasregime dat op zijn gemak door de groene velden van Outeiro dwaalt.
Een maximale inzet voor duurzaamheid en het herstellen van verdwenen werksystemen waarin ze kwaliteit boven kwantiteit stellen. Achter dit project zit Ricardo Gomez , de meest prominente boer in het gebied, samen met zijn vrouw Ana Vazquez en zijn buurman en vriend Jezus Mazaira.
we hebben het geprobeerd Savel, een blauwe kaas van rauwe melk die tot de beste van Spanje behoort met meerdere onderscheidingen en erkenningen Delicatessenzaak voor veeleisende fijnproevers! Nu begrijpen we waarom velen Michelinsterrenchefs zoals Pepe Solla of Ricard Camarena wenden zich tot deze traditionele kaasmakerij om hun heerlijke gerechten te bereiden.
De grote kaastoren (allemaal door Airas Moniz)
We vervolgen onze weg langs een verloren weg, tussen bossen, vogels en kastanjebomen die ons leidt naar Of Saviñao, waar een catamaran op ons wacht om de zigzag te betreden die de Miño-rivier markeert terwijl deze door Ribeira Sacra stroomt. Ribeira Sacra staat synoniem voor landschap en het beste perspectief is zeilen vanaf de rivier.
We hebben het ticket online geboekt bij Sacra Activa, die een grote verscheidenheid aan mogelijkheden bieden om de rivier de Miño op een andere manier over te steken. kan worden ontdekt Maiorga-eiland , nadert de wijngaarden van Boerderij Millara zelfs voor de mensen van borstel het Of tot het verzonken dorp Portotide.
Sacra Activa biedt veel meer dan een simpele boottocht omdat ze de geschiedenis van het gebied uitleggen, ze brengen ons naar verborgen plekken waar we reeën de rivier kunnen zien oversteken en we ontdekken zelfs een spectaculaire meander gevormd door de rivier de Miño terwijl deze door het gebied van A Cova loopt, genaamd O Cabo do Mundo, een plek die we niet aarzelen om te fotograferen en waar we later op terugkomen.
O Cabo do Mundo, een meander dat de Miño trekt, met een uitkijkpunt om je te vergapen aan de teelt van wijnstokken op terrassen
We kozen voor het restaurant A Fagulla, de grote referentie van de keuken in Chantada, met drie generaties gewijd aan het "goed eten" van zijn bezoekers. Als voorgerecht zetten ze ons een fijn gegrild deeg met tomatenconcassé, gotera kaas en pesto.
We gaan verder met gerookte zalm met appel, amandel en aromatische kruiden. En ten tweede, gegrilde varkensribbetjes geglazuurd met barbecuesaus, vergezeld van aardappelen en salade. Je moet altijd een gat achterlaten voor het dessert en meer als dat zo is rijst met gerookte melk en rauw amandelijs. Vele reizen veroveren ons voor het eerbetoon aan ons gehemelte, dit is er een van!
Ribeira Sacra staat in de volksmond bekend om zijn "heroïsche wijnbouw", vanwege de complexiteit van het steile en bijna verticale terrein waardoor de wijnbouwers en wijnmakers de hoogtevrees vanaf de terrassen trotseren.
Het kan heel goed een oogst met een hoog risico worden genoemd, gezien de specifieke orografie van het land, een classificatie die slechts 5% van de Europese wijngaarden heeft en die de wijnen van de DOEN. Ribeira Sacra een toegevoegde waarde hebben die ze nog specialer maakt.
De oprichting van deze benaming van wijnoorsprong in 1977 was het startsein voor een revolutie die het grote potentieel van deze landen aantoont.
Wijntoerisme: de plaats is Galicië, de tijd is nu
we moeten Abadía da Cova, de eerste wijnmakerij van de D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure gelegen in O Cabo do Mundo, een mystieke plek, bevolkt door legendes waarin ons wordt geleerd onderscheid te maken tussen verschillende soorten uitwerkingen en inheemse variëteiten terwijl we met al onze zintuigen verkennen een wijnmakerij met meer dan honderd jaar geschiedenis.
ze bereiden ons voor een proeverij, met twintig verschillende druivensoorten, dat we genieten in een van de meest spectaculaire uitzichtpunten tot grote vreugde van onze ogen.
Tip voor liefhebbers van goede wijn: stop bij de Enonatur-wijnmakerij, waar u uw eigen wijnervaring kunt creëren, maak je eigen natuurlijke kwaliteitswijn met een uniek tintje door de hand van Roberto Regal, een van de meest prestigieuze wijnmakers in Galicië.
We keren terug naar Casa Morriña want als er één ding voor ons duidelijk is, dan is het wel dat we zijn komen genieten van dit geweldige landhuis. We bereiden een diner op de veranda met romantische verlichting terwijl we nieuwsgierig een zwaan die bijna gedomesticeerd lijkt, springt omhoog om ons zijn ongerepte schoonheid te laten zien.
Het kleine dok dat de veranda heeft, is veilig om te baden, zelfs in het licht van de maan voor de meest gedurfde, omdat er geen stroming is aangezien het huis tussen twee dammen staat.
Zonsopkomst in Ribeira Sacra
ook overdag u kunt verschillende boten huren zoals kajaks, waterfietsen, peddelsurfen of zelfs vissen. Wij genieten met de vijf zintuigen van de wijn D.O. Ribeira Sacra die we hebben gekocht terwijl een sterrenhemel wordt glinsterend weerspiegeld in het kalme water van de Miño.
De charmante keuken van Casa Morriña
Dit is een van die uitjes waardoor je de hele betekenis van reizen begrijpt. Nu begrijpen we de naam van dit huis omdat** 'heimwee' (gevoel van nostalgie)** een Galicische term is die de hele wereld is gaan bewonen. Dat is wat we zullen voelen als we terugdenken aan deze geweldige reis.
Sommigen zeggen dat Galicië een grijze plaats is, dat is misschien de reden waarom de vele hoeken het niet hebben bezocht, zoals deze, waardoor je wilt blijf reizen om plekken te ontdekken die altijd op het netvlies van goede herinneringen zullen blijven.
je zal haar missen