Voor al die gin-tonics
Met de gin-tonic is het ons overkomen zoals bij Rosalía of The Simpsons , wat ons uiteindelijk verveelde van pure uitputting, ik zeg dat het ons een beetje is overkomen zoals Rocío Jurado met Pedro Carrasco en zoveel ongebreidelde paring, “Onze liefde was gebroken / door het zoveel te gebruiken / door onszelf volledig te geven / bij elke stap” , wat een genie Manuel Alejandro, hè.
Ik begin met het zingen van de mea culpa, want wat ik de sintels met de meest populaire cocktail van de eeuw heb gegeven, komt van een politierechtbank: het einde van tweeduizend en acht en ik gooi een fles in zee met een artikel genaamd Gids voor het maken van de perfecte gin-tonic (tekst die me jaren achtervolgde als een angstig hondje en slikte) met alle mogelijke onderwerpen , de een na de ander, klap klap: ballonbeker, premium gin, osmose-ijs, kardemom en jeneverbes... Ik val al in slaap als ik eraan denk (zo lui in godsnaam).
Zoals in bijna alle artistieke bewegingen, evolueerde de prachtige mode van de combinatie van citrus en frisse naar een barokke stijl van pan y moja; wat zeg ik barok, churrigueresk als een faralaes-pak en het hoofdaltaar van de Klooster van San Esteban de Salamanca ; we kwamen zo hoog (het is dat we in paniek raken) dat er was een tijd dat er meer bars waren gespecialiseerd in gin-tonics dan hipsters samenwoonden in Malasaña . Ik weet niet of een eekhoorn het schiereiland gracieus zou kunnen oversteken, springend van dennenboom naar dennenboom, maar van kopje naar kopje; als ik zelfs maar een gin-tonic a la verita had van José María Aznar in zijn favoriete bar in? Quintanilla de Onesimo . Ze hebben ze perfect gemaakt, ze op het bord gezet.
Op een bepaald moment in zijn absolute heerschappij liep het kleine ding uit de hand en vulden we onze glazen met kooldioxide, salades, verdacht uitziende rook, snoep en tropisch fruit; vertelt het oneindig veel beter Pablo Martinez Sarracina : “Na de jaren van titanium, denk ik dat we de jaren van de gin-tonic beleven. Het zijn wat gimmicky-jaren en een beetje dwaas... Ik ben er bijna zeker van dat er is iets belangrijks in die blauwachtige en rokerige bekers die de stad overdraagt en waardeert alsof er een geheim van goede smaak in opgesloten zit”.
we draaien van Don Draper tot Spartacus Santoni maar het feit is dat ik altijd heb gevoeld dat we naar Draper streven, maar wat hier van binnen sterk klopt (Terrés wijst naar zijn borst) is het intense en folkloristische casticisme, hoe zwaar het beeld ook op ons weegt; is ook waar dat om een miljoen keer op een spree te gaan voordat ik Carmina Ordóñez verkies boven Grace Kelly , maar van een afstand, wauw. Wat we wel moeten toegeven aan de gin-tonic is zijn iconografische kracht, want we gaan halve maten overlaten: het was en blijft een van de krachtigste iconen van de dubbele nul in Spanje, een sprankelend en pompeus symbool maar in staat om de levensstijl van een hele generatie te definiëren: pannenkoeken en roerei bij Vips, gin-tonics bij uur , het terras van ramses en de nachten in Gabana of the Tupperware Houdt u ook van Sloth, Lady Madrid?
Hier is een verontschuldiging: het is een fantastische combi . Eenvoudig, citrusachtig en onaangetast, het voelt ook verdomd goed en misschien ben ik daarom al een tijdje terug naar gin-tonic, waardoor het nog meer wordt vereenvoudigd. Ik neem het als aperitief (niet na het eten) of op dat magische moment halverwege de middag wanneer de huid goudbruin kleurt en de problemen langzaam wegzakken bij het geluid van de drankjes; Ik zal je het recept vertellen: gin, zonder meter of melk (het leven is al ingewikkeld genoeg), verse tonic, benzinestationijs en citroenschil, die mijn moeder van het land meeneemt; kort glas, snel drankje en goed gezelschap? . En laat de zon opkomen boven Antequera.