Van Mexico tot India via Benidorm, de anekdotes van 7 taxichauffeurs onthullen de best bewaarde geheimen en aanbevelingen van hun steden. omdat de taxichauffeurs Ze kennen niet alleen het beste van hun stad, maar Het zijn snelkoppelingen naar onbekende plaatsen.
velen worden de beste schildknaap in een exotisch land , anderen hebben stickers van kleurrijke goden boven het stuur en sommigen, omdat we meer vrouwelijke taxichauffeurs nodig hebben, brengen je naar het eerste licht aan de andere kant van een donker steegje.
Ik herinner me nog de taxichauffeur die me naar de deur van een hostel in Havana vergezelde om te controleren of alles in orde was; de chauffeur die zijn taxi parkeert naast een kraampje en nodigt u uit voor een brood met kaas en guave ; of wie het geheime ingrediënt van chai-thee onthult.
Kortom, een taxi is het beste vliegende tapijt naar plaatsen die we via een geur, een geluid of een merengueliedje vanuit nieuwe dimensies kunnen leren kennen. En deze anekdotes bevestigen het.
De volgende taxichauffeurs ze nemen ons mee in hun voertuig door verschillende steden van de wereld om te ontdekken van de markten waar je slakken kunt pikken tot de archeologische vindplaatsen die Chichen Itza zelf kunnen overtreffen.
We voltooien een stippellijn die een chauffeur uit India verbindt die van pittig eten houdt met de wandelingen van Souad, de enige vrouwelijke taxichauffeur in Rabat, door de bazaars van de Marokkaanse stad, en de plaatsen van de Riviera Maya waar Leandro He met zijn kinderen als hij niet rijdt.
Taxi!
LEANDRO ALBERTO GOMEZ
33 jaar. Playa del Carmen, Mexico
Leandro Alberto Gómez, taxichauffeur in Playa del Carmen, Mexico.
Terwijl we praten, zijn tropische vogels op de achtergrond te horen en de echo van een mix van rancheras, reggaeton en salsa.
Leandro werd geboren in Bacalar, een stad in het zuiden van de Mexicaanse staat Quintana Roo, op 270 km van het gebied Playa del Carmen, waar het tegenwoordig met zijn taxi werkt.
Het verhaal van Leandro, zijn verleden, heden en toekomst, is te lezen via de plaatsen die hij zijn klanten aanbeveelt, maar vooral de plaatsen die hij zelf bezoekt als een local.
“In Playa del Carmen gaat iedereen meestal naar Fifth Avenue, een heel mooi gebied met restaurants en koloniale charme. Ik hou van eten De stoof , een restaurant met Mexicaans eten met zijn tacos al pastor en zijn heerlijke guacamole. Ik kom hier meestal met mijn drie kinderen.”
Helaas is de vrouw van Leandro in 2021 overleden als gevolg van de pandemie, daarom is deze taxichauffeur nog meer betrokken bij zijn "drie baby's", zoals hij ze liefkozend noemt, wandelen en uitstapjes maken in de omgeving.
North Beach, Isla Mujeres, Mexico.
“Als we op excursie gaan, gaan we meestal naar Chichen Itza, de cenotes van Ik-Kil en Oxman, meer verborgen; de stad van Valladolid, de archeologische zone van Cobá, Tulum en vooral de archeologische zone die ik het leukst vind is Uxmal . Het is een plek met veel geschiedenis en Het is veel mooier dan Chichen Itza naar mijn smaak, hoewel het niet zo bekend is”.
de stranden van Cozumel, Isla Mujeres en Holbox , waar de Mexicaanse Caraïben de Golf van Mexico ontmoeten, zijn andere van zijn aanbevelingen en onbetwiste klassiekers van de Riviera Maya.
“Een andere plaats die ik graag bezoek is Las Coloradas in Yucatan , een meer waar het water roze is door de zoutactiviteit. Daar kunnen we krokodillen, flamingo's, lepelaarvogels zien en je kunt zelfs een Maya-bad nemen om de huid te exfoliëren met modder en zwavelwater. Ik raad mijn klanten altijd aan om te gaan.”
Las Coloradas, Yucatan, Mexico.
Wanneer heimwee zijn taxi binnensluipt, vervolgt Leandro het kustpad en keert terug naar huis, naar plaatsen als de lagune van de zeven kleuren , in uw gebied van Bacalar.
Het rustige, contemplatieve leven: “Ik ga niet uit om te dansen omdat ik het met mijn kinderen doorbreng. Ik ga altijd met ze op pad en nu vissen we bijvoorbeeld veel onder water. We blijven werken en vooruitgaan, maar dat we de barbecue en cochinita taco's niet missen in een strandbar op straat".
"Bij mijn baby's zijn en plezier hebben en ze het beste geven dat ik hier heb. Dat is absoluut het beste van deze plek."
PRAKASH
40 jaar. Delhi, India
Prakash, een taxichauffeur in Delhi, India.
"Pittig eten!" is het eerste dat Prakash antwoordt als je hem vraagt naar zijn favoriete snacks in Delhi, de hoofdstad van India.
Prakash Hij is chauffeur voor verschillende reisbureaus die op het Indiase subcontinent werken en als een goede chauffeur is hij ook een raadgever en vriend voor degenen die zijn stad komen bezoeken.
“Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen vegetarisch en niet-vegetarisch eten. Als je van vlees houdt, is Old Delhi de beste buurt? , de oude stad en het grootste foodie-paradijs in de stad".
“Een van de beste plekken is Karim's, een historisch restaurant in de buurt van de Jama Masjid-moskee waar ze serveren pittig en erg lekker eten, zowel Mughal als Indiaas? , maar het is meer een plek voor de lokale bevolking dan voor toeristen. Ik raad het niet altijd aan."
"Toeristen geven de voorkeur aan de mini-restaurants van Hauz Khas Delhi , zoals het Malcha Marg Mini-restaurant, of de gebieden Tilak Nagar en Malcha Marg , waar er verschillende meer verwesterde plaatsen zijn waar het eten niet zo pittig is. En als je voor zaken komt, buiten Delhi ligt het Gurugram-gebied , een cyberhub vol restaurants”.
Schotel bij Karim's.
Prakash stelt ook dat hij graag buiten Delhi reist: beveelt ons aan om terug te keren naar de woestijn van Rajasthan , met zijn levendige kleuren en culturen door plaatsen als Jaipur, de roze stad van India, of het bereiken van de tropische staat Kerala, in het zuiden, hoewel "daar ze niet zo van pittig houden", merkt Prakash op, met de rode pepers als de belangrijkste referentiegids.
Terug in Delhi beveelt deze chauffeur aan om enkele van zijn musts te bezoeken: "De Qutub Minar, de Jama Masjid-moskee, het Rode Fort, Humayun's Tomb of het Indian Parliament House zijn bezoeken die ik meestal met mijn auto maak en, nou ja, ze zijn essentieel .”
Prakash is constant in beweging door de stad, tussen riksja's en waarzeggers, koeien en vrouwen in hun kleurrijke sari's . Een kosmologische puzzel vol prikkels maar ook onweerstaanbare routines.
Prakash bekent ons dat zijn definitie van geluk is om zijn dag af te maken en langskomen Station Talli , een restaurant in Rajouri Garden gespecialiseerd in Punjabi-gerechten, typisch voor Noord-India, met zijn knapperige pakoras en zijn kip besmeurd met garam masala , Punjab's vlaggenschip kruidenmix.
ELIMELECH RODRIGUEZ
40 jaar oud, Cartagena de Indias, Colombia
Elimelech Rodríguez, taxichauffeur in Cartagena de Indias, Colombia.
Spreken met Elimelech uit Cartagena de Indias is praten met iemand die een grote passie voelt voor zijn stad en wat het vertegenwoordigt.
“Welkom in “La Fantástica” of “La Heroica”, waar iedereen wil genieten van zijn cultuur, zijn stranden en zijn koloniale straten”, verkondigt Eli met betrekking tot de beroemde Colombiaanse Caribische stad.
“Hier is de zonsondergang als een droom en elke bezoeker die naar Cartagena komt, kan de oude stad niet missen met zijn koloniale huizen, zijn sierlijke balkons , folklore of een nachtrit in een paardenkoets”, vervolgt hij.
“We hebben ook het Castillo de San Felipe de Barajas, een ondoordringbaar militair monument. We gaan verder met Los Zapatos Viejos, een bronzen sculptuur die een eerbetoon is aan de dichter Luis Carlos López; of het Monument voor India Catalina".
De toren van de kathedraal van Santa Catalina de Alejandría, in Cartagena de Indias (Colombia).
"Echter, een van de meest bijzondere plekken is Buurt van Getsemane , onderdeel van het historische centrum maar met een meer populaire context, waar je meer een dorpse gastronomie kunt vinden, van snacks en gefrituurd voedsel, tussen smalle straatjes en meer traditioneel”.
De stad die verliefd werd Gabriel García Márquez , met zijn palmbomen en bougainvillea gezwollen met gele vlinders, opent als weinig anderen naar de zee, met het Caribisch gebied aan de ene kant en de baai aan de andere die uitnodigt tot catamarantochten.
“Van hieruit kunt u bezoeken de Rosario-eilanden , een spectaculaire plek; Playa Barú, Playa Tranquila of Playa Blanca . In Cartagena komen alle nuances van het Caribisch gebied samen. Van die harmonie is onze stad”.
Als ik echter krab voor Eli om die plaatsen te noemen waar hij als een local gaat, is het hem duidelijk: "I love de gastronomie van de Bazurto-markt omdat je alles kunt krijgen, van eenvoudige kokosrijst tot gekruide zeevruchtenrijst en vele andere exotische voedingsmiddelen."
"Hier lunchen veel taxichauffeurs meestal."
Fruitverkopers in Cartagena de Indias, Colombia.
Als ze uitgaat met haar familie, Emi ga naar de stranden van Manzanillo of La Boquilla : “Daar gaan we met z'n allen lunchen, gebakken en zeer verse vis met yucca. Er zijn ook verschillende nachtclubs en bars aan de Calle de la Media Luna of Calle El Arsenal, waar in het zuidelijke deel champeta of vallenato wordt gedanst, een mix tussen merengue en Afrikaans".
"Het zijn plaatsen van geweldige recreatie en erg aardige mensen." Emi bevestigt ook dat, zoals in alle steden, er plaatsen zijn om meer te eten op "elke dag" en anderen om naar toe te gaan bij een speciale gelegenheid.
“Het Huis van Opluchting Het is een restaurant dat? heeft altijd gastronomische producten tegen lage kosten, met gerechten die het gehemelte en de ziel verrukken . We vinden ook het restaurant Bonifacio, ook bekend als El Bony Kiosk , veel bezocht vanwege zijn snapper in kokossaus; de mulat; Het huis van goede zeevruchten of de barbecue , een restaurant met een zeer malse posta cartagenera (rundbilpunt).”
Deze Cartagena-man werkt met zijn taxi tussen het vliegveld en de stad, en stopt vaak op een bepaalde plek waar de vroedvrouwen met hun potten wachten en mensen onder de palmbomen de gerechten eten die niet in de gidsen voorkomen.
Omdat er een typisch gerecht uit Cartagena is dat zelden in restaurants te vinden is , en het is yamroomkaas, Emi's favoriet.
Traditionele zoetigheden uit Cartagena de Indias.
MARIA EVA JUNCOS
48 jaar oud, Rosario, Argentinië
Maria Eva Juncos, taxichauffeur in Rosario, Argentinië.
"Ik nodig je uit om naar mijn appartement te komen" of "Single?" Dit zijn enkele van de vragen waar María Eva Juncos naar moest luisteren sinds ze begon te werken als vrouwelijke taxichauffeur in de Argentijnse stad Rosario , meer dan tien jaar geleden.
Het verhaal van María Eva is dat van een krachtige vrouw, sinds haar lange reizen door de stad leidde hem te vinden in 2016 shetaxi, een applicatie die taxichauffeurs en vrouwen met elkaar verbindt.
Een project dat in Rosario werd geboren om uit te breiden naar andere Argentijnse steden zoals Buenos Aires of, momenteel, naar landen zoals Mexico.
Terwijl She Taxi verder rijdt, rijdt María Eva verder met haar taxi door een stad waar ze met alle vijf zintuigen van geniet: “In mijn stad zijn er hele mooie plekken, of gaan voor tapas , zoals ze in Spanje zeggen".
"Ik hou van het Pichincha-gebied en plaatsen zoals de Vrnda , op Calle Salta, waar je een wereld aan heerlijke en gezonde gerechten hebt”.
Vrinda plaat.
Hoewel María Eva vegetariër is, erkent ze dat Argentijnen erg geroosterd zijn, en een van de beste plekken om ervan te genieten is Grillen het verblijf.
"Het is een zeer gastvrije plek aan Pellegrini Avenue, waar veel culturele evenementen plaatsvinden."
Maria Eva is er ook dol op loop door Pichincha en de wandeling langs de rivier de Paraná door verschillende secties.
“Ik wandel ook heel graag door de Onafhankelijkheidspark , waar we veel activiteiten te doen hebben en soms zijn er foodtrucks of karren van hier met zeer goede kwaliteit. Bovendien betekent de aanwezigheid van de rivier dat er in Rosario veel wandelingen zijn en op elke plaats is er een context die uitnodigt tot een andere activiteit”.
Uitzicht op Rosario, Argentinië.
Hoe dan ook, María Eva's favoriete Rosario-enclave is de wijk Fisherton , tussen golfbanen en huizen in Engelse stijl: "in deze plaats zijn veel parken en bosjes".
"Ik stop hier altijd als ik op weg ben naar het vliegveld en drink een kopje koffie onder de bomen. Het is mijn rustpunt", zegt María Eva voordat ze herinnert aan het belang van een sector die meer inclusiviteit vereist. En minder ongemakkelijk vragen.
JUAN CARLOS MARTINEZ
44 jaar oud, Benidorm, Spanje
Juan Carlos Martínez, taxichauffeur in Benidorm.
Als u naar Benidorm reist en je stapt in de taxi 16 , Juan Carlos luistert zeker naar een nummer van Lori Meyers.
Het is het deuntje van deze vader van twee kinderen wiens ervaring met het rijden voor toeristen rond Benidorm hem de beste bondgenoot maakt om te ontdekken de B-kant van Levantine New York.
“Benidorm is een zomerstad, maar als local ben ik dol op begin de dag met een chocolademelk met churros . Er zijn veel churrerías in Benidorm en voor een zeer goede prijs”.
Benidorm is een stad van de zee en Juan Carlos beveelt het strand van Poniente en gebieden zoals Cala de Benidorm aan, ideaal om met het gezin te gaan en te eindigen met een goed rijstgerecht.
"Mijn favoriete rijst in Benidorm is die van het restaurant? Ravijn , hoewel er in de stad veel plaatsen zijn om goede rijst te eten. Van mijn favorieten neem ik ook de eilandbewoners , met uitzicht op het Bali hotel.”
Zonsondergang in Benidorm.
Een andere attractie voor de lokale bevolking is om uit te voeren? wandelpaden zoals de Cruz de Benidorm (een oplegging van Franco aan de burgemeester van de stad) vrouwen in bikini's kijken tijdens de bloei van de jaren zestig) door het Parque de la Sierra Helada, met zijn uitzicht op El Albir.
“We gaan ook graag wandelen Sierra Cortina, meer onbekend , en van waaruit een onovertroffen uitzicht op de skyline van Benidorm wordt verkregen".
"Een andere optie voor degenen die als gezin komen, is natuurlijk om het waterpark Aqualandia te bezoeken. Het is erg leuk en je brengt een zeer aangename dag door."
's Middags is er niets beters dan een wandeling door de oude stad, het uitzichtpunt van de twee baaien en de kerk van San Jaime om even langs te gaan de wijk Los Vascos en ga voor tapas en pintxos.
Wandelen langs het strand terwijl de Poniente-zonsondergang versmelt met de lichten van de Spaanse stad die nooit slaapt, is een van haar favoriete momenten. De pandemie heeft nachten uitgesteld, maar Juan Carlos hoop snel te kunnen gaan dansen.
Vooral naar Low gaan, het indie-muziekfestival dat eind juli in Benidorm plaatsvindt. Lori Meyers had een verklaring.
SOUAD HDIDOU
34 jaar oud, Rabat, Marokko
Souad Hdidou, taxichauffeur in Rabat, Marokko.
Marokko Souad Hdidou begon met het besturen van een gekoelde vrachtwagen totdat hij zich realiseerde dat taxi's zijn ding waren. Voor vijf jaar, Souad rijdt in een blauwe petit taxi en vandaag is ze de enige vrouwelijke taxichauffeur in de stad Rabat.
Hoewel kleine taxi's momenteel niet gedeeld kunnen worden vanwege de pandemie, blijft Souad ondanks tegenspoed doorwerken van 8 uur 's ochtends tot 11 uur 's avonds, met verschillende speciale stops in het hart van het rustige Rabat.
“Ik ontbijt graag bij Cafe Haning , waar ze een bord eieren met gedroogd vlees (Jle'a) en heerlijk gerstebrood serveren. Om te eten ga ik meestal naar? Anass van Poisson en bestel gebakken vis hoewel ik soms naar de oude medina van Rabat ga om te drinken een spiesje kefta of hak slakken en augurken in stukjes ze verkopen bij de kraampjes.
"Ik ga ook niet zo vaak naar restaurants omdat ik meestal thuis kook voor mijn kinderen." Bovendien mist Souad op woensdag zijn afspraak bij de Marassa Hamam , en op zondag gaat hij meestal wandelen naar de skhirat strand , aan de rand van de stad, hoewel ook benadrukt de zonsondergangen vanaf de cafés van het strand van Rabat Kamar Sabbagh.
Hassan-toren, Rabat.
Souad bevestigt dat Rabat een zeer rustige en aan te bevelen stad is voor wie op zoek is naar dat authentieke Marokko buiten grote steden als Marrakech.
“Ik ben geboren in Casablanca, dat is een veel commerciëlere hoofdstad, maar ik hou van Rabat omdat het rustig is en er veel te doen is: je kunt naar het strand gaan, jezelf verliezen op straat en een heerlijke thee drinken in de Kasbah des Oudayas".
Kasbah des Oudayas, de citadel van Rabat, is een doolhof van straten die altijd eindigen bij de oude muur, met het geluid van de zee aan de andere kant als beste spion.
Op zijn vrije dagen gaat Souad ook graag naar de Necropolis van Chellah , omdat het een zeer ontspannende plek is. Het is een van de vele plaatsen die hij aanraadt aan de vrouwelijke toeristen die in zijn taxi stappen.
Souad probeert altijd wat tijd te nemen om de moskeeën, soeks of de tuinen van Rabat te bezoeken. Kleine oase van rust waar je tot rust kunt komen voordat een nieuwe klant je terugbelt. Want Souad is heel erg een taxichauffeur, een gids, maar vooral een amulet voor vrouwen die zich misschien onbeschermd voelen.
"Toen ik een dame uit de Verenigde Staten oppikte en we in Fez belandden, heb ik de hele dag met haar doorgebracht en, aangezien ik de stad goed kende, liet ik haar de mooiste plekjes zien."
Renzo Menacho
46 jaar oud, Miami, VS
Renzo Menacho, taxichauffeur in Miami.
Renzo verliet zijn geboorteland Lima in november 1999 om een nieuwe toekomst te zoeken in de warme landen van Florida.
"Ik herinner me nog de eerste keer dat ik Orlando Disney Park bezocht en de grote impact die het op mij had."
Het waren jaren waarin we ons openstelden voor de wereld, andere culturen leerden kennen en zich overgaven aan de Space club-feesten in Miami , waar Renzo vandaag met nostalgie aan terugdenkt.
Deze Peruaanse taxichauffeur werkt momenteel in Fort Lauderdale, maar wanneer hij kan, maakt hij van de gelegenheid gebruik om terug te keren naar de stad waar hij zijn nieuwe leven begon.
“Miami is een stad waar alles kan gebeuren en dat het heel goed is aangesloten. Ik ga nu af en toe een cruise maken, een keer ging ik naar de Dominicaanse Republiek en een andere naar Cozumel, in Mexico.”
Voordat je Uber-chauffeur wordt en door de straten reist op het ritme van je favoriete Peruaanse radiozender, Renzo was chef-kok in Take a Break , een café dat moest sluiten vanwege de impact van de pandemie.
En het is dat gastronomie een andere passie is voor Renzo, die dat bevestigt Miami het is een gastronomisch paradijs voor alle fijnproevers.
"Mijn coole plan zou zijn: kom langs bij de bars van South Beach om naar Cantina 51, van Mexicaanse afkomst, te gaan en een cocktail te drinken. Daarna niets beters dan op zoek gaan naar het beste restaurant”. Renzo vertelt ons dat Zijn twee favoriete keukens zijn Peruaans en Italiaans.
"Miami's Bella Luna is een voortreffelijk Italiaans restaurant. Wat de Peruanen betreft, waren er 20 jaar geleden nauwelijks winkels waar je typische producten kon kopen en tegenwoordig is er een enorm aanbod van allerlei Peruaanse restaurants. Ik markeer de ceviche? cviche 105 Y dr citroen”.
Miami briefkaart.
En over stranden is Renzo duidelijk: “ Pompano Beach is mijn favoriet in heel Florida? Het is een zeer rustige en ideale plek als u met het gezin een dagje weg van huis wilt genieten”.
Renzo zegt dat Miami en omgeving soms verward zijn, omdat Florida het centrum van Amerika is. "Ik zeg altijd dat de hele wereld op vakantie komt naar de plek waar ik woon."
Dit rapport is gepubliceerd in de nummer 150 van het Condé Nast Traveler Magazine Spanje. Abonneer u op de gedrukte editie (€ 18,00, jaarabonnement, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website). Het aprilnummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in de digitale versie om ervan te genieten op uw favoriete apparaat.