In vintage dagen, hier is een uitje (met wijn natuurlijk) naar Wiel die niet alleen geldig is voor deze maand waar het terroir de hoofdrol speelt, maar voor het hele jaar. Want in het paradijs van Verdejo wachten ook historische stadjes als Tordesillas, Olmedo of Medina del Campo; wijnhuizen waar architectuur een juweel op zich is; en gastronomische zonden zoals: speenlam.
Juist uit de zoektocht naar dit synergie tussen wijntoerisme, erfgoed, geschiedenis en gastronomie De Rueda Wijnroute werd in 2013 in het gebied geboren, met 22 aangesloten gemeenten en ongeveer 150 leden, waaronder wijnhuizen die bezocht kunnen worden, bars, restaurants, accommodatie en vijftien unieke winkels die het gebied maken tot wie het is. Het zal ingewikkeld zijn om ze allemaal te kennen tijdens een enkel bezoek, maar als introductie, hier is: een route om te drinken, eten, zien, slapen en natuurlijk genieten.
Mocén ondergrondse kelders.
IN DE INGEBOUWEN VAN DE AARDE
Het is duidelijk dat, aangezien er al meer dan duizend jaar wijn wordt geproduceerd aan deze rand van de rivier de Duero, men hier niet kan komen zonder te stoppen om ontdek de savoir faire van hun wijnmakers. Namen als Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos of Viore en Marqués de Riscal uit La Rioja zijn slechts enkele van die in de buurt 70 namen die de DO vormen van de meest geconsumeerde witte wijn in het land en dat kan worden bezocht binnen de Rueda-wijnroute. Nu gaat er niets boven ondergronds duiken om de Mudejar essentie van het gebied.
Tussen de ondergrondse kelders die het best bewaard zijn – en die bezocht kunnen worden – zijn die van Mocen, in de stad Rueda zelf, met zijn vier kilometer uitgegraven op een diepte van 25 meter. Prachtig voorbeeld van het Mudejar-erfgoed van het gebied, het wijnhuis heeft ook een imposant museum wiens bibliotheek bijna 20.000 boeken heeft over gastronomie, wijn en geschiedenis van het gebied en a kunstgalerij met werken van verschillende kunstenaars en picturale bewegingen.
Hoewel ondergronds smaken ze ook goed in de historische kelder Albert's , in het naburige Serrada. Al de Dominicanen in de achttiende eeuw gefermenteerde wijn in wijnpersen die vandaag de dag nog steeds in bedrijf zijn onder het bevel van de vierde generatie van de familie Gutiérrez in een labyrint dat het waard is om te verdwalen. Bovendien, als een curiositeit deze wijnmakerij? Het heeft een echt 'demijohn-strand' waar de eerste fase van zijn bekroonde bleke en gouden wijnen plaatsvindt, een klein hoekje van Jerez naar het hart van Rueda brengen en het aanbieden van een meest memorabele foto.
Demijohn strand.
Als u terugkeert naar de open lucht, is het beter om uw maag te vullen voordat u doorgaat met de wijnproeverij, vooral degenen die liever vluchten voor de kwispedoors. Een stop die de lokale bevolking en bezoekers maken is lola huis, wiens tortillaspies en worstgerechten nooit falen. Epicentrum van wijnmakers uit de D.O., vooral tijdens koffietijd, deze gastrobar a priori langs de weg heeft ook een van de beste winkels fijnproevers regio van.
Als u het moeilijk vindt om te kiezen tussen de 1.500 wijnen die worden tentoongesteld, aarzel dan niet om te vragen naar Bruno, de manager en erfgenaam van Casa Lola, die na zijn studie topografie terugkeerde naar de familieband om zich volledig aan de wijn te wijden. Voor verkoop en productie, dan: zet zijn eerste stappen in wijn met een juweel genaamd haan knop wat belooft?
Kamer in Casa Lola.
EEN KERK ZONDER MASSA
Mensen zeggen dat De Golden Mile van Rueda wordt gevormd door de driehoek Rueda-Serrada-La Seca. Welnu, in deze laatste stad -waar de Comuneros al 500 jaar geleden voet aan wal hebben gezet- wacht de mogelijkheid om ontdekt te worden biologische wijnen en teruggewonnen variëteiten die Javier Sanzo brengt het al jaren in de praktijk niemand minder dan binnen de muren van een 16e-eeuwse kerk.
En het is dat deze wijnboer geen moment aarzelde om de plaats te kopen waar hij de communie had gedaan toen deze werd geveild. Ja inderdaad, wat overbleef van de kerk van de Derde Orde waren ruïnes, die er vandaag de dag uitziet als herbouwd om te genieten van een religieuze echo van juwelen zoals de Verdejo van oude Finca Saltamontes-wijnstokken, de nieuwe naam van het label uit 1863, evenals de beperkte creaties van uitgestorven variëteiten zoals malcorta of colorado.
De kerk van de Derde Orde van vandaag ziet er herbouwd uit.
GEEN WIJN ZONDER KAAS
Er is geen betere combinatie in de wereld dan een glas wijn vergezeld van een goede kaas en echt brood. En van de drie dingen die ze weten op het Castiliaanse plateau. Het volstaat te zeggen dat het Broodmuseum in Mayorga wacht en dat er is Beschermde Geografische Aanduiding Castiliaanse Kaas om duidelijk te maken dat voor brood brood en voor wijn wijn.
Het ontdekken van dit 100% schapenmelkproduct binnen de Rueda route is mogelijk. Je hoeft alleen maar naar de Campoveja (Serrada) en El Gran Cardenal (in Medina del Campo) kaasfabrieken om van je creaties te genieten. Zonder bij de IGP te horen maar met eigen expertise verdient het ook een stop de Cantagrullas-boerderij, geïsoleerd van de drukte tussen Medina del Campo en Olmedo, naast een stad van slechts acht inwoners, gewijd aan de bereiding en verfijning van Spaanse ambachtelijke kazen die in Madrid kunnen worden geproefd in de bekende Boeren Kaas.
Castiliaanse kaas.
STER VOEDSEL
Ik weet zeker dat de kaas je eetlust heeft geprikkeld. Nou, op slechts tien minuten van Serrada met de auto, wacht een van de onontkoombare gastro-stops: De Botica. Is in Matapozuelos waar is de enige Michelin-ster in de omgeving.
Gelegen in de oude dorpsapotheek Het is de keuken van Miguel Ángel de la Cruz, zonder twijfel een van de culinaire referenties van Castilla y León. Hier wacht hij een subtiele, eigentijdse en zeer persoonlijke keuken die wordt gevoed door ingrediënten uit de omgeving die hij zelf verzamelt: wortels, kruiden, bessen en wilde planten, met speciale aandacht voor ananas en pijnboompitten uit dit land van wijn en dennenbossen. Het heeft een menukaart en een degustatiemenu: Een wandeling door de omgeving (voor € 65 zonder wijn), waar u onder een sluier van melk en kruiden kunt genieten van creaties zoals gelakte kalfsmaag met een romige pijnboompitten en groene ananascrème; Eend uit Villamartin, zoute toffee van velduien en zomertruffels o Rode biet en aardbeien met munt, citroenverbena cider en bietensap.
Jacht schotel.
IN DE WIJNMAKERIJ VAN RAFAEL MONEO
In de richting van Madrid wacht de stad Olmedo, maar voordat ze hier binnenkomen, moeten architectuurliefhebbers weten dat de National Architecture Award en de enige prijs Pritzker Spaans, Rafael Moneo werd geboren in Tudela, maar heeft een deel van zijn hart hier gevestigd. Specifiek in een boerderij die hij zelf restaureerde en waarvan de wijnen eigendom zijn van de familie.
Het is de verbeterde een van die juwelen die, hetzij vanwege de geschiedenis die het uitstraalt, de architecturale kwaliteit die het heeft of de eigenaardigheid van het maken van rode wijn in Rueda, de moeite waard is om langs te gaan. De oorsprong van het landgoed ligt in een Hieronymite-klooster gebouwd in de 15e eeuw wiens patronage de Infante Fernando de Antequera ondertekende, later door de geschiedenis beter bekend als Ferdinand I van Aragon. In feite zou het worden omgebouwd tot een hostel? een plek waar edelen en koningen vaak stopten, evenals geweldige momenten zoals Christopher Columbus die het 1497-monument daar of dat opstelt Alonso Berruguete ontwierp het altaarstuk voor zijn Mudejar-kapel, vandaag staan en geclassificeerd als een Nationaal Monument. De komende eeuwen zouden het klooster laten groeien, ontmantelen, in particuliere handen verkopen, een universiteit worden en uiteindelijk kwam in de jaren 2000 in handen van Moneo.
Bodega's en wijngaarden La Mejorada (Valladolid).
LAMB EN SPA: DE PERFECTE STOP
Over erfgoed gesproken, Olmedo is een van de steden in kwestie waar een stop altijd goed is. Ook als u niet veel tijd heeft om het hele gebied te bezoeken, Het Mudéjar-themapark in Castilla y León zou de perfecte plek kunnen zijn, Welnu, deze ruimte van 15.000 m2 in Olmedo herbergt 21 architecturale replica's op een schaal van erfgoediconen zoals de naburige kastelen van La Mota of Coca. Bovendien, hoewel Lope de Vega hier niet woonde, deed zijn werk dat wel, die heer uit Olmedo voor de eeuwigheid onsterfelijk maken en in de Paleis van de Ridder van Olmedo het perfecte bezoek om dichter bij het theater van de Gouden Eeuw te komen en het werk van de schrijver.
Traditioneel lam.
Bovendien wacht hier nog een geweldige culinaire klassieker: El Caballero de Olmedo. Is hij speenlam een van de grote Castiliaanse culinaire juwelen en hierin Theatraal getiteld restaurant gehuisvest in een voormalig Franciscaans klooster Ze krijgen al meer dan twee decennia het perfecte gebraad. Het blijft om te zeggen dat het beter is om honger te lijden, omdat ze hun leven niet kunnen missen heerlijke speenlamkroketten of bloedworst die je de adem benemen. De straat oversteken, de Olmedo Spa Het wordt gepresenteerd als een perfect kardinaal punt om de rest van de dag door te brengen (en te verteren). omhoog getild de ruïnes van het oude klooster van Sancti Spiritus uit de 12e eeuw, dit complex met een viersterrenhotel van de Castilla Termal-groep nodigt je uit om alles te vergeten tussen je mineraal-medicinaal water en de behandelingen met wijn tussen overblijfselen van Mudejar-kunst.
Omdat we het over eten hebben, zijn andere namen die nooit falen, bijvoorbeeld El Cossío in Mojados –perfect voor churro speenlam–; de Mesón de Pedro, in Matapozuelos, voor een aantal traditionele knoflooksoepen; of El Sarmiento, in Serrada, om de smaak te ontdekken van vlees en vis gegrild op de sarmiento.
Olmedo-kuuroord.
HALVE HONDERD ERFGOED
Niets minder dan 46 monumenten verklaard als activa van cultureel belang Ze maken deel uit van de Rueda-wijnroute en bieden een toevluchtsoord omringd door prachtige kastelen, imposante civiele constructies en een grote verzameling tempels en hermitages. Een van de verplichte haltes op de route is ongetwijfeld de Historisch-artistiek complex van Tordesillas, de meest bezochte stad in de provincie Valladolid en in de geschiedenis herinnerd als het toneel van gevangenschap van, de verkeerd genoemde, Juana la Loca.
De middeleeuwse brug nodigt u uit om enkele straten te betreden waar de geschiedenis tot leven komt en waar het is verplicht om de Mudejar-kunst van het koninklijke klooster van Santa Clara te ontdekken, uitgeroepen tot Nationaal Erfgoed, evenals de Verdragshuizen, waar de Nieuwe Wereld in tweeën werd verdeeld na de ondertekening van het Verdrag van Tordesillas. Rest nog te zeggen dat zijn Parador een van de beste plekken is om in de omgeving te overnachten.
Tordesillas-brug.
Natuurlijk zijn andere even Elizabethaanse namen die deel uitmaken van de route het kasteel van de Steenplaats in Medina del Campo of de stad, de ommuurde omheining en de kerk van Santa Maria del Castillo Madrigaal van de Hoge Torens (Ávila), geboorteplaats van koningin Isabella de Katholieke. Interessante resultaten ook in Wet het enige museum in Spanje gewijd aan Carlos V, een meeslepende ervaring in het leven van de door de strijd geharde keizer en het hof in de 16e eeuw.
Nutsvoorzieningen, Er is niets traditioneler in Tordesillas dan de El Toro Polvorones. En zo niet, vraag dan een inwoner naar dit juweel dat al meer dan 150 jaar in de patisserie van Galicië wordt gemaakt. Vast en zeker een icoon van het dorp waar u kunt stoppen wanneer u door het gebied rijdt.
WANDELEN EN NATUUR
Wie zei dat het plateau droog was? Het natuurpark Riberas de Castronuño doorkruist een groot deel van deze route, het bieden van onderdak aan een grote verscheidenheid aan soorten en verschillende buitenactiviteiten, van wandel- tot ruiter- en mycologische routes om een dag van de natuur te plannen na deze lange dag van vleselijke genoegens. Daarnaast herbergt de Rueda Wijnroute zelf een eigen ruiter-, wandel- en fietsroute voor de meest gedurfde met 40 kilometer wijngaarden, kastelen en landerijen tussen Medina del Campo, Rueda en La Seca.
ABONNEER HIER op onze nieuwsbrief en ontvang al het nieuws van Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler