Ferreirola
Het ziet eruit als elk oud Alpujarra-huis. En om binnen te komen moet je je hoofd buigen, de deur is klein. Achter de drempel verrassen twee kleine kamers. Een naast de keuken en een andere verder naar achteren, die je betreedt alsof je naar een kleine grot gaat. Daar verandert alles een toevluchtsoord verschijnt waar te laten gaan . Als je geluk hebt, heb je het helemaal voor jezelf. En zo niet, dan zijn er maximaal 14 personen die de ruimte delen: het is de maximale capaciteit van L'atelier, een klein restaurant in een klein stadje, geneesmiddel , waar amper honderd mensen wonen.
Het etablissement heeft een vegetarische keuken en wordt al enkele jaren geleid door Michel en Briggite, die de keuken leiden. Het is een van de beste gastronomische ervaringen in La Alpujarra , met een brief gebaseerd op biologische, fairtrade, seizoensgebonden en lokale producten waar mogelijk . Het bestaat uit een uitstekende variëteit aan voorstellen Aziatisch, Indiaas en Frans . Je kunt dus beginnen met een lekkere Miso Soep , ga verder met a samosa's met huisgemaakte chutney, Vietnamese quorn met kokos-citroengrassaus en eindigen met een excellent melkkefir biologische geit.
L'atelier
De Alpujarras van Granada geeft je elk moment ervaringen zoals deze. Een plaats vol kleine stadjes waar je dichter bij echte smaken, traditie en geschiedenis kunt komen. Ook naar de populaire kennis die hun buren houden en die ze met je delen als je zin hebt om te kletsen en je geen haast hebt. Een gebied dat iets meer dan anderhalf uur van de Costa del Sol en Granada , maar waar het lijkt alsof de tijd langzamer verstrijkt: het is alsof je in elke bocht van de kronkelende toegangswegen een stukje verder in het verleden reist.
Het is genoeg om door Mecina te lopen om het te begrijpen , maar nog meer als je naar de andere zes dorpen gaat die deel uitmaken van de gemeente La Taha : Pitres, Capilerilla, Mecinilla, Fondales, Ferreirola en Atalbéitar . Tussen iedereen ze tellen niet op tot 700 inwoners en veronderstel een noodzakelijke ontkoppeling in deze tijden. Sociale netwerken doen er daar niet toe, en er is ook geen haast. En je zult prachtige hoeken vinden zoals die deel uitmaken van de tinaos : die overdekte ruimtes die als tunnels in sommige straten onder de kamers van de huizen ontstaan.
Landelijk huis in Atalbeitar
En als je zin hebt leef het in de eerste persoon , in sommige van deze kleine steden kun je prachtige huizen vinden om te huren voor een weekend, een week of een heel leven. Sommige airbnb voorstellen Ze zijn een geweldige optie om de ideale hoek te vinden, maar het is ook de moeite waard om kleine hotels of appartementen zoals ** Cortijo Opazo ** te proberen. En zelfs waarom niet? durf een paar nachten in een yurt door te brengen midden op het platteland met uitzicht op de Sierra Nevada . Een gebied dat een prachtig startpunt wordt om de regio stad voor stad te leren kennen of kleine en grote wandelroutes te nemen, terwijl je je toch zo op je gemak voelt in je Alpujarra-huis dat je niet eens wilt verhuizen.
De zeven dorpen van de Taha Ze hebben oude huizen te koop of te huur, dus als je verliefd wordt op de plek (wat je ook gaat doen), pak dan een notitieboekje en noteer telefoonnummers: je vindt de komende jaren nog steeds je woonplaats . Terwijl je erover nadenkt, kun je van de een naar de ander gaan langs prachtige paden die ook nabijgelegen gemeenten bereiken zoals Portugal of Busquístar. Dit zijn paden waarin het wordt aanbevolen om de mobiel uit te schakelen (er is sowieso nauwelijks dekking) en geniet van de omgeving.
Tinao in Mecina
Met het gerucht van Trevelez-rivier Altijd op de achtergrond zijn er een groot aantal kleine stroompjes die de wandeling verfrissen, vele met zwavelhoudend water rijk aan mineralen en met een sterke zure geur, die hun bedden een originele roestrode kleur geven. Er is ook veel plantensoorten die het landschap af en toe doen veranderen: walnotenbomen, kastanjebomen, dadelpruimen, amandelbomen... Evenals Romeinse en Arabische overblijfselen of kostbare dorsvloeren die zich bevinden in gebieden waar de wind waait, die hier in de volksmond het getij wordt genoemd, waardoor het kaf gemakkelijker van het koren kan worden gescheiden.
In elk dorp zijn er kleine boomgaarden, witte huizen waar slierten van paprika's die in de zon drogen en katten die overal genieten van de rust. Er zijn nauwelijks auto's, geen lawaai: stilte wint door een aardverschuiving. En omdat ze er geen hebben, zijn er in bijna geen van deze kleine steden winkels: hun weinige buren hebben ze nauwelijks nodig omdat ze leven van wat ze produceren. Pure voedselsoevereiniteit.
Pad door La Taha
pitres, met bijna 500 inwoners heeft het de hoofdstad van de gemeente La Taha. Het is een rustig stadje waar de kerk van San Roque opvalt , gelegen op het centrale plein. Een stap verder is dit keer een kleine Covirán-supermarkt, zoals het in deze regio niet anders kan. Het sluit 's middags en de buren ontmoeten elkaar meestal kort voor vijf uur 's middags om bij de deur te kletsen, wachtend tot deze opengaat. Het interieur is meer dan alleen een supermarkt: Het is een hele winkel met Alpujarra-producten dat ze in elke grote stad gourmet zouden noemen en exorbitante prijzen zouden hebben. Niet hier, want die worden in de omgeving geproduceerd. Producten gemaakt in de Alpujarra die variëren van vleeswaren tot kruidenlikeuren, bieren of een smakelijke biologische olijfolie uit Órgiva . Niet te vergeten natuurlijk de heerlijke hammen die worden gezouten in de Trevélez-drogers, de hoogste gemeente van Andalusië op 1480 meter boven de zeespiegel, hoewel er buren zijn die op meer dan 2000 meter in hun boerderijen wonen.
Ook het schap vol chocolaatjes uit de Sierra Nevada, waarvan de fabriek net buiten Pitres staat, mag je niet missen. Specifiek in de straat Paseo Marítimo , die misschien deze naam heeft gekregen omdat je vanaf daar een klein stukje van de Middellandse Zee kunt zien in de verte en tussen de bergen. Een landschap dat je kunt verzoeten met een bezoek aan de chocolaterie waar ze je allerlei soorten en smaken aanbieden. Van vijgen gedoopt in Belgische chocolade tot kauwgom-, sinaasappel-, aardbei-, kokosnoot-, munt-, cayenne- of zelfs kastanje-smaaktabletten. En maak je geen zorgen als je niet beslist, want in de meeste nabijgelegen steden vind je kleine kantoren die deze chocolaatjes verkopen . Zo kun je het één voor één proberen terwijl je door La Alpujarra reist. Want hoewel de dorpen van La Taha je uitnodigen om er niet op uit te gaan, kan het nooit kwaad om uitstapjes te maken naar nabijgelegen steden.
Terrao in Capileira
De bekendste zijn de klassieke Alpujarreño-triptiek die vorm Pampaneira, Bubion en Capileira . Smalle straatjes, platte daken die hier terraos worden genoemd, maanhuizen, rokende schoorstenen en een overweldigende rust zijn de belangrijkste kenmerken van deze kleine steden. In ieder geval doordeweeks, want op zaterdag en zondag neemt de toeristische activiteit flink toe. In Pampaneira vind je een aantal interessante workshops waar traditie wordt gerespecteerd: draad, smeden, goudsmeden, esparto, vlechtwerk, keramiek, houtsnijwerk, leer... Evenals kleine bazaars vol met die kostbare en goedkope Alpujarra jarapa's waar we allemaal thuis mee willen pronken, maar ook kostbare inlegobjecten of het aantrekkelijke keramiek uit Fajalauza en zijn klassieke ornamenten in groene en blauwe tozo's.
Zonsondergang in Pampaneira
In Pampaneira kunt u ook genieten van een andere onvergetelijke gastronomische ervaring, De Asador El Lagar . Meer dan ooit loont het de moeite om advies in te winnen bij de obers: de porties zijn zo groot dat je waarschijnlijk restjes moet bestellen om mee te nemen. En je kunt er zelfs de volgende dag mee eten. Dus voor een keer voorzichtig bestellen. Zelfgemaakte kruimels, gegrild vlees, geroosterde groenten, vleeswaren uit de bergen, stoofschotels en zelfgemaakte desserts Ze vormen een menu dat u kunt wegspoelen met wijn uit Granada en kunt afronden met heerlijke huisgemaakte desserts.
Om alles te downloaden kun je kronkelend door kleine steegjes lopen waar de Google Maps camera niet in past. Voor hen vind je de proefwinkel El Barranco , waar u tal van Alpujarra-producten kunt testen. En een paar heuvels verder word je verrast door de natuurlijke producten van La Karaba. In een kleine winkel bieden ze u een breed scala aan voorstellen, bestaande uit jam, noten, honing, gedroogd fruit, chocolaatjes of vleeswaren. Naast producten afgeleid van hennep, zijn absolute specialiteit: roiboos, hennepzaden en zelfs een heerlijk ambachtelijk bier genaamd Sativa, waarvan de ingrediënten ook hennep bevatten die in de Alpujarra zelf wordt gekweekt en geïrrigeerd met smeltwater.
Producten The Karaba
Een paar kilometer verderop kruist een bochtige weg bubion , waar La Karaba ook nog een vestiging heeft, mocht je iets vergeten zijn. Deze witte stad is ideaal om heerlijk te eten en te leren over het traditionele leven van de bergen van Granada dankzij ruimtes zoals de openbare wasserijen die nog steeds bewaard zijn, vergelijkbaar met die in plaatsen zoals Capileira , een stap verwijderd van Bubión. Je kunt Capileira niet verlaten zonder het Alpujarreño-gerecht te proberen dat ze je in de? abuxarra restaurant bestaande uit kruimels van griesmeel, gebakken paprika, chorizo, bloedworst, ham en een beetje meloen om op te frissen. Als het koud is, heeft je woonkamer een open haard waar je de middag kunt doorbrengen met een zelfgemaakte pacharán. En als het zonnig is, is het uitzicht vanaf het terras perfect om rustig van de maaltijd te genieten. Bovendien is in de buurt de Cortijo Catifalarga, een prachtige landelijke accommodatie waar u kunt uitrusten om weer op krachten te komen en La Alpujarra verder te ontdekken.
Cortijo Catifalarga
Een goed referentiepunt om enkele van de meest spectaculaire routes hiervan uit te voeren Sierra Nevada-gebied, zoals het gebied dat leidt naar Siete Lagunas . Of, als je nog wat hoger wilt klimmen, degene die naar de Veleta-top zelf loopt, op een prachtige 3.395 meter hoogte en van waaruit alles anders te zien is. Hoewel er zelfs een bus is waarmee je de eerste helft van de weg kunt overslaan, is de route de moeite waard om in zijn geheel te voet te doen. Het is een grote inspanning en je kunt zelfs slapen in de Poqueira shelter midden in de berg, maar voor degenen die liever wat rustiger wandelen, zijn er enkele andere prachtige routes, zoals die van Capileira naar La Cebadilla , de stad die werd opgericht voor de arbeiders van een oude elektriciteitscentrale en die vandaag de dag verlaten is.
Sulayr-pad
Als je durft, kun je altijd beginnen met de Sulayr, een rondwandeling van 300 kilometer die een groot deel van de Sierra Nevada omringt. Een geweldige gok waar je geweldige landschappen kunt ontdekken en in contact kunt komen met de natuur. Maar als je geen Alex Supertramp voelt, maak je geen zorgen, het is begrijpelijk. Vooral omdat het uitzicht vanaf La Alpujarra altijd spectaculair is, ook al is het vanuit het raam van je landelijke huis in de hitte van de open haard. Ook geen slecht plan.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- De hashtags van de Alpujarra van Granada
- Waar de Indiën van Granada tapas hebben
- Granada voor muziekliefhebbers
- Romantisch uitje naar Granada
- Granaatappel voor een goede prijs
- Het Alhambra van Granada
Kat in Ferreirola