De beste geanimeerde sushi ter wereld.
De relatie van Wes Anderson met eten zou goed gedocumenteerd kunnen worden in zijn films. Er is altijd een moment rond een tafel. Het is bijna altijd een belangrijk moment, familie, reünie. Die restauratiewagen Reis naar Darjeeling. Kapitein Sharp's lessen aan Sam met toast en hem zijn eerste glas bier aan te bieden in Moonrise Kingdom. Om nog maar te zwijgen over de delicatesse waarmee hij de kleurrijke Mendl's Courtesan au Chocolat bereidt in Zubrowka's denkbeeldige land in Het Grand Boedapest Hotel.
Maar Wes Andersons liefde voor eten, voor het eten, voor restaurants gaat veel verder. Je hoeft alleen maar met een van de acteurs te praten. De eerste keer dat de regisseur en een van zijn favoriete artiesten elkaar ontmoetten, Jeff Goldblum, hij citeerde hem in 'een prachtig restaurant in New York'. Tijdens de opnames van Het Grand Hotel Boedapest huisvestte de hele cast in hetzelfde hotel en elke avond verzamelden ze zich allemaal rond een heerlijk diner vol verrassingen voor hen bereid door een chef-kok gekozen door de filmmaker. De feesten die hij aan het einde van elke shoot en bij elke première bereidt, zijn legendarisch, zoals die hij voor hen organiseerde in Berlijn, met een taart voor elk van de jarige daar.
Ja, naast een unieke filmregisseur, Wes Anderson is een geweldige gastheer en iemand die graag eet.
Gewoon een snufje wasabi...
In eiland van honden, zijn nieuwste film, een stop-motion genot waarmee reizen naar een uitgevonden Japan, van de toekomst, maar geïnspireerd door de cinema van Kurosawa en Miyazaki, kon het eten niet missen. En die is er, ja die is er.
Sinds de trofeekoekjes voor honden die Atari voor de wonderbaarlijke redt ramen winkel die Boss (ingesproken door Bill Murray), Dragons honkbalteam mascotte, gebruikt om rond te hangen. De hoofdactie begint in feite met de roedel honden die om voedsel vechten. Verbannen naar Trash Island, nu omgedoopt tot Dog Island, want hondenvoer is een kwestie van overleven, maar ook iets waar ze in hun vorige levens van dromen, met hun favoriete lekkernijen.
Plaats in de wax nigiri...
En verder, vergelijkbaar met hoe hij het deed in The Grand Budapest Hotel, Wes Anderson heeft hulde gebracht aan de Japanse keuken met een scène die praktisch van bovenaf is geschoten en die volgens de animators Het was de meest complexe en veeleisende van allemaal. Waarom? Enerzijds omdat het een stop-motion animatiefilm is ze moesten elke rijstkorrel maken. Anderzijds omdat Anderson, een groot sushiliefhebber, wilde dat de manier waarop de chef de vis snijdt of met de messen omgaat perfect was.
En voila!
"De reeks was specifiek gebaseerd op een van Wes' favoriete sushi-mannen in Parijs [waar hij woont]," legt Mark Waring uit, de animatorregisseur. “We fotografeerden de handen van de chef en vormden ze precies hetzelfde. We hebben zes maanden besteed aan het onderzoeken en ontwikkelen van de hele scene.”
Wes Anderson wilde dat Japanse chef-koks haar zouden zien en haar technieken zouden herkennen. "En tegelijkertijd wilde ik dat het een nieuwe sushi-techniek zou zijn die nog niet eerder in de geschiedenis was gezien," zegt Waring, die een team heeft ingesteld dat zich uitsluitend toelegt op de volgorde waarin het dienblad met voedsel dat professor Watanabe zal ontvangen, wordt bereid.
De eenzaamheid van Yoko's (Ono) laboratoriumbar.
"In zekere zin, het is een uitgevonden sushi, het heeft een soort fantasie-element”, zegt Anderson, “maar ik had ook het gevoel dat als de poppen de messen niet goed gebruikten of de vis benaderden met de grondigheid van een echte sushichef, het belachelijk en niet interessant is voor mij.”
Maar dat is het wel, Wes, maak je geen zorgen. Het is een van de meest hypnotiserende scènes en Isle of Dogs zit vol met ongelooflijke scènes. Als je het ziet (première op 20 april), meld je dan aan als je wilt leren hoe je de beste sushi ter wereld maakt... laat alleen het laatste ingrediënt weg.