Wei Wei House Chongqing Kip
Als je er ooit doorheen bent gelopen de straten rondom het Noordstation van Valencia , heb je misschien gemerkt dat een groot deel ervan wordt bewoond door Aziaten. En je bent zeker gestopt om te zien wat er in een van de restaurants stond te koken.
Nou, het is aangekomen. Chinatown Valencia , een project om onze eigen Chinatown en zijn gastronomie te waarderen en dat beloven we je als je eenmaal de geweldige sfeer inademt en de mensen ontmoet, zul je voor altijd geboeid zijn.
En hoe wordt dit gebied geherwaardeerd? Met Chinatown Valencia, het Instagram-account van twee gepassioneerd door de Aziatische keuken.
Alles kwam uit de hand van Olga Cano , journalist en beheerder van sociale netwerken, en Javier Gurrea , fotograaf. Deze tandem maakt al geruime tijd furore in de Turia-hoofdstad. Vanuit zijn briljante ideeën werd hij zes jaar geleden geboren de Gourmet Valencia-blog, een complete gastronomische stadsgids met gefundeerde meningen en foto's.
Rusteloos ja, en ook reizigers, want dit koppel trekt elk jaar een maand uit om eender welke Aziatische bestemming te bezoeken: **Taiwan, Thailand, Zuid-Korea, Japan of Vietnam** zijn al enkele van degenen die kunnen verwijzen naar hun lijst met bezochte, ook van de gelegenheid gebruik maken om langs te komen in de Chinatown van elk van hen.
Van deze twee passies, die van eten en erover vertellen en die van reizen, realiseerden ze zich op een mooie dag dat als er een van de Aziatische keukens is die hen vooral opwindt, dat is de chinees. En kijk waar, het valt samen dat ze heel dicht bij de Valenciaanse Chinatown wonen, een wijk die is gearticuleerd rond de Pelayo-straat.
Zo ontstond het idee om de Instagram @chinatownvalencia te creëren, wat werkelijkheid werd in zijn eerste foto's online begin mei.
Vanaf dat moment, de ontvangst was geweldig , zowel door consumenten als door de eigenaren van buurtbedrijven, die glimlachen en ontroerd zijn om hun cultuur en gastronomie zo goed vastgelegd en verteld te zien.
Het essentiële onderdeel van dit project is: hun visuele kracht en de gemeenschap die ze creëren tussen fans en restaurants. Alleen al een blik op hun muur is genoeg om je een onverklaarbaar verlangen te geven om al hun aanbevelingen te bezoeken.
Maar wat heeft de Valenciaanse Chinatown dat anderen niet hebben? "invoer Het heeft geen mooie Chinese tempels, met lantaarns omzoomde straten of kleurrijke poorten. zoals anderen misschien hebben, maar de huidige magie van de Valenciaanse Chinatown is voor ons zijn beginnend karakter als essentiële enclave om te bezoeken in de stad: het is een juweel om gepolijst te worden, een 'bom' die op het punt staat te ontploffen, het brengt alle elementen en de essentie samen om een spectaculaire Chinatown te worden, maar dat heeft het nog niet gedaan, en zijn charme ligt nu in dat speciale stadion”, commentaar Olga en Javier.
Ze wijzen er ook op dat "er nog twee elementen zijn die de aantrekkelijkheid ervan vergroten: de nabijheid van de Estación del Norte, een van de mooiste en meest indrukwekkende gebouwen in de stad, en de manier waarop deze oosterse wereld heeft zich ontwikkeld en leeft samen met mythische plekken in Valencia zoals de Parijse Valencia-boekhandel”.
Vanuit Chinatown Valencia moedigen ze het lokale publiek aan om een oefening te doen: "als je je ogen sluit terwijl je aan de tafel van een van de restaurants zit te wachten, luister dan naar de gesprekken die je omringen en wijd je aan het ruiken van de aroma's die uit de keuken, je kunt het gevoel krijgen duizenden kilometers van huis te zijn.” en zo promoten ze dat een bezoek aan het een eenvoudige en comfortabele manier is om naar ** China ** te reizen zonder de stad te verlaten.
Maar er is meer, tegen degenen die van buiten komen zeggen ze: “Chinatown is al een realiteit in de stad, en daarom nog een deel ervan om door te nemen. Als we als we naar Londen reizen naar Brick Lane of Drummond Street gaan om te dineren in een Indiaas restaurant, waarom niet naar Calle Pelayo komen om te genieten van de Chinese keuken tijdens ons bezoek aan Valencia? "
"Onze stad heeft een enorm en spectaculair gastronomisch aanbod, maar het reserveren van een lunch of diner om Chinatown te bezoeken kan een goede aanvulling zijn op de lokale gastronomie en zorgen voor een meer 'exotisch' punt aan het bezoek” , raden ze aan.
DE BESTE CHINEES IN DE CHINATOWN BUURT IN VALENCIA
Een gids voor essentiële zaken? De jongens van Chinatown Valencia hebben een korte handleiding voor de buurt samengesteld, zodat je je als echte locals kunt verplaatsen:
Ramen saozi in Jiaxiang-stijl dikke saus van Yummy ramen
1. min dou . Onze favoriet. Uw brief biedt bijna 200 typische gerechten uit de Kantonese keuken . De must-sees: de aubergines in een hete pot met Yu Xiang-saus, de Pekingeend en de scheermessen met sojasaus en prei.
2.**Lekkere ramen**. De ideale plek om de noedels te proberen Lanzhou-stijl: , typisch voor de noordwestelijke regio van China die dezelfde naam draagt. de echte pittige fans ze kunnen de gestoofde rundvleesramen in Sichuan-stijl met sojasaus kiezen.
3. Wei Wei-huis. De gegrilde dumplings, zonder twijfel. Eerst koken ze ze en dan halen ze ze door het strijkijzer. Het resultaat, een soort varkensbeignet dat smelt in je mond a. Als we naast foodies fans zijn van Instagram, dan is je r chongqing kip rantsoen (25 stuks kip en 110 pepers) zullen onze volgers in verrukking brengen.
Vier. tiramisu. De buurtbakker: taarten, broodjes, bladerdeeg, koude thee... Als u slechts één van alle uitwerkingen hoeft te kiezen, is dat misschien de luchtig broodje zoete aardappel en room , vanwege zijn textuur, smaak en fotogenieke paarse kleur.
5. Remstang . Het essentiële gerecht van deze plek die altijd vol zit, is de geroosterde eend met zoete en pittige kamer. De krokante huid van de eend en het contrast van de kamer hebben het tot het sterrengerecht van het restaurant gemaakt. Als we honger blijven, een goede? kom noedels in soep met varkensribbetjes en taugé moet de tweede kandidaat op onze lijst zijn.
Flower IJsthee met Passievrucht en Tiramisu Gebak Frisdrank
6. Oom Xiao . Twee opties ( spiesjes of soep ) met een veelheid aan ingrediënten en sauzen om ze aan te passen.
7. Gelukkig nieuwjaar . De decaan van de wijk, de eerste die meer dan 13 jaar geleden werd geopend . Als we kiezen voor een snelle maaltijd, moeten we zeker hun baozis of de jian baos met gember, spekreepjes en bieslook proberen. Als we meer tijd hebben om op een ontspannen manier te eten, laten we dan de xian mian opschrijven: noedels, zeewier, spinazie en een lekkere bouillon van spek en champignons met een gebakken ei.
8. Tafu-huis . De Taiwanezen van de buurt. Je moet hun populaire proberen? lo rou fan : een gezonde kom rijst met een flinke lading gestoofd spek, sojasaus en kruiden waar ze als huismerk hier tofu aan toevoegen.
9. verander fu . Hoewel de ober er verbaasd over is omdat het geen Spaans gebruik is, We moeten hun lichte maar geruststellende wontonsoep bestellen.
10.**OU Huis**. Misschien wel het meest verfijnde restaurant (naar Chinese maatstaven) op de lijst . Hier kunnen we rijst, vis of onbekende gerechten op deze breedtegraden bestellen, zoals gefrituurde taroballen.
"Bovendien, in de Chinese supermarkten in de buurt u kunt producten proberen die weinig op deze breedtegraden worden gebruikt, zoals: pinda's met gamba's, kwallenkop, lychee pudding, bieslookwafels, aardbeiboom op siroop of zuurkool met bamboe ’, vertellen ze ons.
Xian mian van Felisano
CHINA VOORBIJ DE CHINATOD VAN VALENCIA
We maakten van de gelegenheid gebruik om hen te vragen naar hun favoriete Aziatische restaurants in de stad, waarop ze ons vertelden dat ze dol zijn op "Drie Japanse restaurants: voor de ervaring die het je geeft om Japan binnen te gaan, Nozomi ; voor zijn elegantie, Komori ; en voor de beheersing van Diego Laso, momiji . En om nog even te wijzen, Baath , met gerechten waar we naar kunnen reizen Maleisië, Singapore of Indonesië ; en Pakistaanse keuken Tarik ”. Heb je alles goed in de gaten gehouden?
Dus nu weet je het, als je ook een liefhebber bent van noedels, xiaolong bao, Pekingeend en andere Chinese lekkernijen, volg ze en draag bij aan de Valenciaanse Chinatown een 'must visit' worden voor iedereen die voet aan wal zet in onze stad.
Chinese knoedel van Felisano