Je kinderen hebben je gegeven een diner in een van de beste restaurants met Michelin ster als een zilveren huwelijkscadeau en je stelt je de jurk al voor, het menu dat je pas kent als je aankomt en een wijn die zo voortreffelijk is dat nadenken over waar je gaat slapen het minste is.
Er zijn evenveel excuses als verlangens als het gaat om verdwalen tussen de voorstellen van de volgende meest afgelegen restaurants ter wereld , maar het vinden van die accommodatie waar je de ervaring kunt voltooien, is een geweldig klein detail dat we niet mogen onderschatten.
Accommodatie in de buurt van Etxebarri, Bizkaia.
ETXEBARRI GRILL, BIZKAIA
Bittor Arginzoniz heeft weten te plaatsen tweemaal Etxebarri Grill als derde beste restaurant ter wereld in de lijst van de 50 beste restaurants ter wereld. gehost in een familieboerderij , dit steakhouse met Michelin-ster bevindt zich in de Biscayaanse stad Axpe , van slechts 238 inwoners.
Een afgelegen locatie die je uitnodigt om de creaties te proeven van deze tovenaar van de sintels voor wie de verschillende soorten brandhout nieuwe symfonieën trekken. Rook tatoeages van een familietraditie waaraan geen gebrek is kokotxas, zeebrasem, zeepokken of gebakken cantharellen , naast andere voorstellen die de zintuigen opnieuw kalibreren.
Als u besluit te boeken bij Asador Etebarri, biedt Airbnb ons accommodatie in Goikomaia, een typisch Baskische boerderij in de Atxondo-vallei en slechts 6 minuten met de taxi van het restaurant.
Narbasu, Krijgshuis, Asturië.
MARCIAL HUIS, ASTURI
Casa Marcial, bekroond met twee Michelin-sterren, is het bastion van de chef-kok Nacho Manzano en zijn twee zussen, Esther en Sandra , verantwoordelijk om ons via de keuken naar hun roots te brengen. Casa Marcial is een praktisch geïsoleerd restaurant tussen de Asturische bergen en 5 km van de stad Arriondas waar je reist naar de smaken van het land, in staat om opnieuw verbinding te maken met het verleden door verschillende gerechten en twee menu's proeven (“Vega”, geïnspireerd door de zee, en “Pienzu”, een ode aan de berg).
Casa Marcial heeft zelf accommodatie voor haar klanten in Narbasu, hotel-restaurant in het Palacio Rubianes , een typisch Asturische constructie uit de 14e eeuw met uitzicht op de Picos de Europa en 20 minuten van het restaurant (transfer inbegrepen).
Ecohotel La Mota, Cocentaina.
L'ESCALETA, COCENTAINA, ALICANTE
L'Escaleta werd geboren zoals vele grote iconen: in de anonimiteit van een semi-kelder in de stad Concentaina . in Alicante . De droom van Kiko Moya, de middelste zoon van Francisco en Rita, de oorspronkelijke oprichters, was om de oorspronkelijke creatie over te brengen naar een gezinswoning op de hellingen van Montcabrer, waar ze vandaag de contrasten emulgeren. Bekroond met twee twee Michelin-sterren , biedt L'Escaleta een uniek menu met "zijn rijst in het kwadraat" en de selectie van zijn wijnmakerij als speerpunt van het voorstel. Bij L'Escaleta zijn we allemaal getuige van een opeenvolging van gerechten die veranderen en transformeren rond identiteit als kompas.
Als u besluit om in L'Escaleta te boeken, kunt u verschillende Airbnb-accommodaties vinden, zoals het Eco Hotel La Mota, a charmante boerderij B&B in de nabijgelegen stad Alcoy.
Duplex in de buurt van Casa Solla.
SOLLA HUIS, PONTEVEDRA, GALICIA
De pandemie heeft sommige bedrijven opnieuw uitgevonden en we hebben een goede maatstaf gevonden bij Casa Solla, een restaurant gerund door Pepe Solla, rocker, surfer en zoon van een Michelin-ster, van zijn vader, ontvangen in 1980 . Een gastronomisch huis in het kleine stadje Poio dat het beste venster is naar dat groene en magische Galicië: bevestigd door de locatie, de menu's, de boomgaard van 4000 vierkante meter die zelfvoorzienende Solla's imaginary, oftewel het initiatief Elke willekeurige zondag, dat tijdens de maanden van mooi weer eten en live muziek in de tuin combineert.
Geniet van deze ervaring door een taxi te nemen naar deze Airbnb-duplex in Pontevedra, op slechts 5 minuten van Casa Solla.
Maison Robintine, Frankrijk.
BH'S, LAGUIOLE, FRANKRIJK
In een verloren stad Regionaal Park l'Aubrac , in het zuiden van Frankrijk, vinden we de huis-restaurant van de Bras , wiens patriarch Michel Bras in 2009 de teugels overdroeg aan zijn zoon Sebastian. De missie? Laat ze na verloop van tijd meegaan drie Michelin-sterren van dit gastronomische paradijs waar de stoofpot nieuwe texturen onthult, de Ganzenlever van gegrilde canard het smelt in je mond en de filet de bouef is onbegrijpelijk zonder de aligot, een typische aardappelpuree met kaas. Fragmenten van een eigen universum, van mediterraan licht en geheime groentewerelden gekruid met de karakteristieke "touche" van deze lijn tussen fornuizen.
De familie Bras zit in alles en jij kunt erin blijven het luxe hotel van het restaurant zelf, Le Suquet, in het hart van het platteland van Laguiole. Als alternatieven vinden we: onlangs gerestaureerd Maison Robintine, Provençaalse woning tussen de nabijgelegen dorpen Soulages Bonneval en Château du Bousquet.
Appartement in Torshavn, Faeröer.
KOKS, FAROER EILANDEN
Tussen Schotland, IJsland en Denemarken, twee Michelin-sterren schitteren in het hart van de Faeröer. Een landing, golven die tegen de kliffen beuken, en een oude donkerhouten boerderij waar nog een van de beste restaurants ter wereld te vinden is... en de meest afgelegen op aarde. Beheerd door Chef-kok Poul Andrias Ziska , KOKS is gevestigd in de buurt van Kirkjubour, een stad van 80 inwoners op Streymoy Island , en hun voorstellen spreken van jan-van-gent, meeuwen en zelfs walvissen als een manier om haute cuisine te verankeren in de tradities van deze verloren wereld. We hebben het niet over restaurants, maar over tempels, noch over diners, maar over nieuwe rituelen.
Hoewel KOKS sluit van juni 2022 tot 2023 haar deuren om te migreren naar het niet minder onherbergzame Groenland , u heeft nog tijd om uw reservering te maken en te verblijven in dit appartement in de stad Tórshavn, slechts 6 minuten met de auto (of taxi) van KOKS.
Kima Beach House, Zanzibar.
DE ROTS, ZANZIBAR
Exotisch en pittoresk, The Rock is een restaurant dat de bezoeker nooit onverschillig laat. Gebouwd op een rif voor de zuidoostkust van het hoofdeiland Zanzibar , The Rock biedt een zeer exclusieve locatie zonder afbreuk te doen aan een menukaart met de meest voortreffelijke gerechten: couscous met groenten, kreeft, octopus en andere vers gevangen zeevruchten. De kokos-tiramisu sluit het voorstel van deze wereldwijde oase, omringd door een bespat indiaan van palmbomen en typische ngalawa-kano's.
gewoon 10 minuten met de taxi vanaf The Rock vonden we de dorp Kima Beach House , een Eden aan het strand, onder palmgewelven en een panoramisch uitzicht op de zeemeermin.
BEKIJK MEER ARTIKELEN:
- Dear Breakfast: de brunch in Lissabon die Madrid gaat veroveren
- World's 50 Best Bars 2021: de Connaught vernieuwt zijn titel
- El Quijote, legendarisch hotelrestaurant Chelsea, gaat weer open