Volgende stop: Japan
** Japan is schoonheid. ** Een schoonheid die wordt gevonden in de stad en in meer landelijke gebieden s, die van nature ontstaat, maar ook is gemaakt en bewaard met de ijver van de bewoners en hun goede werk.
Stress, hoewel het individueel kan worden ervaren, wordt niet ingeademd of overgedragen. Welkom in een zeer stimulerend land van rust.
Met Tokio als eerste stop begint de reis en, na aankomst op de luchthaven Narita , het is tijd om naar de stad te verhuizen totdat Station Tokio, een ondergronds trein-, metro- en shinkansenstation met restaurants, take-away, technologie, geschiedenis, games... dit alles georganiseerd door thematische straten.
Het is essentieel om te ontbijten Tsukiji vismarkt , in een van de restaurants eromheen. Dit kan betekenen dat je ongeveer drie uur op straat moet wachten, maar de beloning is het zeker waard als deze wordt ontvangen in een klein restaurant zoals Dai-sushi, met een capaciteit voor een tiental personen en een bar waar een sushiman de proeverij bereidt.
Passagiers naar de shinkansen!
De steegjes rond de markt worden overspoeld met kraampjes waar je allerlei ingrediënten en kookgerei kunt kopen, een waanzin van de meest autochtoon, traditioneel en puur.
Onderweg verandert en transformeert het landschap totdat het bereikt Ginza , het luxe winkelgebied. loop door het park Yoyogi en bezoek de Meiji-schrijn kan je verrassen met het voorrecht om een traditionele Japanse bruiloft live en direct te zien.
Al in Shibuya is het mogelijk om te verdwalen in sommige steegjes, vol met kleine izakaya's. Verbluft zijn de uitzichten over de stad vanaf de top van de Mori-toren in de Roppongi-heuvels of ga het architectuurmuseum binnen om te genieten van de typische Japanse constructies.
Verdwalen op een willekeurige dag en zonder plan voor het diner in de pittoreske steegjes van Yurakucho , onder de treinsporen, betekent tegen de eisen aanlopen die de Japanners aan zichzelf stellen en dat leidt altijd tot culinaire perfectie.
Zoekend en proevend kwamen we uit bij Ramen Harajuku, in Omotesando , een buurt die de kroon (in ieder geval die van ons) spant voor de beste ramen - slechts 1.300 yen per persoon, ongeveer 10 euro –, op de eerste verdieping van een gebouw dat toegankelijk is via een vervallen trap met wanden bekleed met papier, maar dat beschutting biedt aan de plaats waar locals smullen van de geliefde Japanse soep.
Izakaya onder de treinrails in Omotesando
Dit gebied heeft ook tweedehandswinkels en de beste looks van Japanse mannen en vrouwen die door de straten lopen, maar Nakameguro schiet niet te kort. Een genot in de tijd dat de kersenbloesem in bloei staat om door de grachten, de buurt te slenteren het is ook een bijenkorf van fantastische designplekken waarin **Daikanyama T-Site** zich bevindt, een indrukwekkende boekhandel die, meer dan dat, eruitziet als een kunstgalerie, van de beroemde Tsutaya Books-keten.
Het is niet ver weg Reizigersfabriek , ideaal voor het kopen van gepersonaliseerde reisnotitieboekjes.
De volgende halte is Kyoto , een traditie die zich manifesteert in een terugkeer naar de roots. Rust, vrede met tempels en geisha's en het mythische ryokan , traditionele logementen waarin je op de grond op tatami-matten slaapt.
Een fiets huren is de meest aangename optie om de tempels, paleizen en tuinen te bezoeken, zoals de Keizerlijk paleis van Kyoto en Shosei-en-tuin , dat verbaast met het groen dat uitzet door elk van zijn hoeken als je er doorheen loopt vijvers vol waterlelies , gazonuitbreidingen waar u op blote voeten kunt lopen, huisjes en kleine heiligdommen waar u de tuinmannen kunt bewonderen die werken aan het behoud van de plaats.
Izakaya onder de treinrails in Omotesando
De To-ji tempel , zo majestueus, slungelig en elegant, het is zowel een eenzame als imposante visie.
Van de Kyoto-rust springen we naar een grotere rust (indien mogelijk) tussen kunst en natuur op het eiland Naoshima.
In zijn onsen, baden in natuurlijke warmwaterbronnen in de open lucht, kun je een ervaring beleven van ontspanning en rust hard nodig na de drukte aan boord van de Shinkansen . Het bezoek aan het eiland leent zich ook voor fietstochten, dit keer elektrisch, aangezien er enkele delen zijn die dit vereisen.
Japanners wandelen in de buurt van de To Ji-tempel
Naoshima staat bekend als de Museum eiland, Welnu, kunstenaars van over de hele wereld zijn gereisd om in het landschap in te grijpen en nieuwe artistieke realiteiten te creëren, zoals de gigantische pompoen van de kunstenaar yayoi kusama , die verantwoordelijk is voor het ontvangen van bezoekers.
Gedecontextualiseerde, onverwachte stukken waarin wat ik weet, leef en voel zonder enige voorbereiding verschijnt.
Aan boord van de hogesnelheidstrein zie je hoe het landschap zich begint te vullen met wild groen en rivieren als het het gebied van de Japanse Alpen om Takayama te bereiken, een klein traditioneel bergstadje met openluchtmarkten.
Ook een populaire bestemming voor Hida-rundvlees , een van de beste van het land, die op de grill wordt gekookt. Hoewel de echte hit zonder twijfel het historische dorp Shirakawago, een werelderfgoed. Een kleine schoonheid met perfect bewaard gebleven huizen die ontcijferen hoe mensen hier enkele eeuwen geleden leefden.
Japanse huizen in Kyoto
HOE KRIJG JE
Iberia ; vanaf € 530
Het bedrijf biedt directe vluchten van Madrid naar Tokio.
WAAR TE SLAPEN?
Park-Hyatti (vanaf €577)
Een emblematisch vijfsterrenhotel met een fantastisch uitzicht over de hele stad vanaf de 14 verdiepingen. Heeft u een drankje aan de bar waar? Scarlett Johansson bracht hij zijn slapeloze nachten door met Bill Murray?
Vissen in een rivier (vanaf €57)
Klein hostel in Takayama met drie kamers, één gedeeld en twee privé, allemaal met futons. Gemeenschappelijke ruimtes en typisch Japanse tuin om te ontspannen in de rust van een huis dat duurzame en energiezuinige bouwmethoden volgt.
Hoshinoya Ryokan (vanaf €834)
Ten westen van Kyoto, bereikbaar via een ontspannende boottocht, en met serene kamers met een spectaculair uitzicht op de vredige rivier de Oi.
Andaz Tokyo Toranomon Hills (vanaf € 560)
In de wolkenkrabber van Toranomon Hills en met 164 kamers . Een van de meest luxueuze hotels van Japan, waar een onberispelijk sobere doch moderne en elegante stijl de boventoon voert zonder de aandacht voor de natuur die de Japanse stijl kenmerkt te verwaarlozen. Uw AO Spa & Club Het biedt uitzicht op het keizerlijk paleis.
Benesse Huis (vanaf €208)
Slapen op het eiland Naoshima stijgt naar een ander niveau: natuur, architectuur en kunst. Benesse House is hotel en museum. Complete ervaring om een volledig natuurlijke en artistieke omgeving te betreden. Kunst in de kamers, aan de muren, in de natuur en in de galerijen.
Yayoi Kusama's Grote Pompoen
Enso Ango Fuya (vanaf € 151)
Een mix van classicisme en moderniteit buiten de drukte van Kyoto. Met Japanse theesalon en tatami. De Zen-filosofie wordt versterkt door de meditatielessen die worden gegeven door een van de meest gerenommeerde leraren in het land.
Hotel Kanra (vanaf €340)
Kamers ontworpen om de puurste Machiy-stijl te volgen, typisch voor de regio, met tatami-matten en badkuipen gebouwd met Japanse cipressen.
WAAR TE ETEN
Kita Senju
De beste rundvlees ramen in Tokio. De yakigy zeitaku Het is een beetje prijzig in vergelijking met anderen (¥1150), maar het is het waard.
**Tuta**
Neem 's ochtends als eerste een nummer en keer terug naar je toegewezen dienst om te genieten van de ramen die , volgens de Michelingids, is de beste in Tokio . Het geheim, een mix van artisanale sojasaus en huisgemaakte truffelpasta.
Kyushu Jangara
In Tokio. Bouillon naar keuze, soort noedels, hoeveelheden en toppings. Ze serveren ook vegetarische ramen. Om de wachtrij te vermijden, ga je naar de eerste verdieping via een smalle trap vol met tijdschriften, strips en menu's.
Winkelier op de ochtendmarkt van Takayama
Daitsu Sushi
Vroeg opstaan en in de rij staan was nog nooit zo de moeite waard uitstekende sushi voor ontbijt kwaliteit met vers aangekomen vis van de markt, op slechts 100 meter afstand. Een unieke ervaring met tien diners aan de bar van dit piepkleine restaurant in Kyoto.
toraya kyoto
Modern en traditioneel, zo is het Japanse theesalon gevuld met zoetigheden en gebak . De centrale kamer, allemaal omringd door boeken die kunnen worden doorgebladerd om verder in de cultuur van Japan te duiken, kijkt uit over de grote Toraya Zen-tuin. vraag om de kakigor i: geschaafd ijs op smaak gebracht met siroop.
Musashi Sushi
Kaitensuchi of sushi-go-round. Sushi aan een lint vergezeld van groene thee (je kunt je kopje zo vaak als je wilt gratis bijvullen), in Kyoto. De prijzen worden aangegeven door de kleur van elk bord.
Sukeharu
Hida-rundvlees (zwart rundvlees dat 14 maanden lang in de prefectuur Gifu is gefokt) is een genot op deze plek waar het tot broodkruimels wordt gemaakt (menchi-katsu).
Uitzicht op Kyoto vanaf de top van de stad
KUNST IN NAOSHIMA
Chichu Kunstmuseum
Spelen van licht en de kunst van kunstenaars zoals Monet, James Turrelly Walter De Maria in dit museum dat gedeeltelijk ondergronds is gebouwd om de omgeving van het eiland Naoshima minimaal te verstoren. Een Tadao Ando-project.
Kunsthuisproject
Zeven lege huizen zijn door verschillende kunstenaars getransformeerd om te communiceren, over te brengen en vooral te provoceren. Onbekende huizen waarin de bezoeker niet weet wat hij aantreft. In het donker lopen om te experimenteren? Storend.
EEN MOOIE KOFFIE
Reiziger koffiehuis
Aeropress koffiespecialiteit, espresso, Hida-thee of gebrande groene thee. Stomende drankjes aan de voet van de Japanse Alpen, in Takayama. Ook handgemaakte decoratieve objecten.
Speciale koffie Mikazukishoten
Espresso, latte, Americano, Naoshima-bier ... een stop om je batterijen op te laden met speciale koffie op het eiland Naoshima. En het is dat speciale koffie elke hoek bereikt. Kunst en koffie midden in de natuur.
Hak koffie
Speciale koffie in een minimalistische coffeeshop waar de ijs latte Het is aan de orde van de dag, al is er ook matcha en het is een echte aanrader, met of zonder ijs. Interessante galerij in het aangrenzende gebouw.
Zonder standaard Koenji
Met of zonder toppings, kwaliteit en koffiespecialiteiten zelf gebrand in Koenji, de buurt van tweedehandswinkels.
WAAR TE KOPEN
Akomeya
Het koninkrijk van rijst in Tokio op het niveau van de meest ervaren nieuwsgierigen. U kunt uw eigen rijst "genezen" en een van de honderden accessoires aanschaffen die gewijd zijn aan het genieten, bewaren of consumeren ervan.
J' Antiek 2 Chome-25-13
In het Meguro-district van Tokio wordt het beschouwd als een van de beste vintage winkels ter wereld Prijzen boven het gemiddelde maar dat rechtvaardigt de kwaliteit van een zorgvuldige selectie van kleding voor zowel dames als heren.
Tsutaya
Het lijkt erop dat in Japan dat van "de beste ter wereld" veel wordt herhaald. Maar het is de waarheid als het gaat om plaatsen zoals deze drie verdiepingen tellende boekwinkel in Tokio. De videosectie heeft alle films ter wereld. Bijna niets.
Geisha die door de straten van Kyoto loopt